Сдобные пышки на сметане

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2022 г. 18:53 + в цитатник

Выпечка

Сдобные пышки на сметане в духовке

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Диаметр формы - 7 см.

Ингредиенты:
-- мука - 350 г
-- сметана 25% - 200 г
-- сливочное масло (размягченное) - 100 г
-- сахар - 2 ст.л.
-- сода - 1 ч. л.
-- соль - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В миске смешать сметану, соль и сахар.
2. Добавить сливочное масло и перемешать.
3. Добавить муку и соду.
4. Замесить мягкое, однородное и не липнущее к рукам тесто,.
5. Раскатать лепешку толщиной около 1 см, вырезать кружочки стаканом или формой (диаметр 7 см).
6. Перенести заготовки на противень. Каждую лепешку наколоть вилкой.
7. Выпекать лепешки в заранее разогретой до 190 град. духовке 20-25 мин.

Готовые пышки рекомендую подавать с молоком.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: печенье на сметане

Комментарии (2)

Изюминка Востока

Дневник

Вторник, 05 Апреля 2022 г. 12:43 + в цитатник

Кулинария

001 (580x450, 281Kb)

Читать далее...

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье
KУХНЯ/кулинария

Комментарии (0)

Бисквит Кастелла

Дневник

Воскресенье, 27 Февраля 2022 г. 12:45 + в цитатник

Выпечка

В холодную пору невозможно обойтись без теплых посиделок за чашечкой горячего чая. А чтобы чаепитие было еще более приятным, к столу можно и нужно подавать ароматную домашнюю выпечку.
Указанные ниже ингредиенты рассчитаны для готовки воздушного бисквита со следующими параметрами: диаметр 18 см, высота 6 см.
** Чтобы выпечка получилась удачной, все продукты должны быть комнатной температуры.

(01) (700x382, 299Kb)

Ингредиенты:
-- 4 яйца
-- 120 г сахара
-- 15 г ванильного сахара
-- 120 г муки
-- 40 мл молока
-- 40 мл растительного масла
-- щепотка соли
Читать далее...

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: бисквит

Комментарии (1)

Сахарная глазурь

Дневник

Понедельник, 13 Декабря 2021 г. 19:00 + в цитатник

Выпечка

Глазурь, приготовленная по этому рецепту, получается блестящая, она быстро застывает, не течет.
Пригодится для покрытия пряников, печенья, украшения кексов и т.д.
Глазурь быстро застывает, поэтому поливать прянички или печенье надо горячей глазурью.

(002) (620x480, 45Kb)

Ингредиенты:
-- 500 г сахарной пудры
-- 50 мл сиропа (лучше всего лимонного)
-- пищевые красители (по желанию)

Способ приготовления:

1) Смешать пудру и сироп.
2) Поставить на небольшой огонь и варить при помешивании в течение 5–7 мин.
3) В готовую глазурь можно добавить пищевые красители.

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье
KУХНЯ/01-12._РОЖДЕСТВО_ПАСХА_НОВЫЙ ГОД

Метки: глазурь для печенья глазурь для кулича

Комментарии (0)

Пряники «Поцелуй из Германии»

Дневник

Понедельник, 13 Декабря 2021 г. 18:40 + в цитатник

Выпечка

(001) (401x336, 42Kb)

Ингредиенты:
-- 500 г муки
-- 1 ч.л. соды
-- 450 г сахара
-- 4 яйца
-- 4 ч.л. мёда
-- 100 г измельченной цедры апельсина и лимона
-- 150 г измельченных орехов (миндаль, арахис, фундук)
-- 1 палочка корицы
-- 3-4 шт. гвоздики
-- 0,5 ст.л. кардамона.

Способ приготовления:

1) Разогрейте мёд, добавьте яйца и взбейте.

2) Добавьте остальные ингредиенты, тщательно перемешайте и оставьте на ночь при комнатной температуре.

3) Смажьте противень маслом, посыпьте мукой, разогрейте духовку до 180оС.

4) Сформируйте маленькие шарики или лепёшки и выпекайте 15 мин.

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье
KУХНЯ/01-12._РОЖДЕСТВО_ПАСХА_НОВЫЙ ГОД

Метки: пряники медовые печенье рождественское рождество в германии

Комментарии (0)

Рогалики на кефире

Дневник

Понедельник, 13 Декабря 2021 г. 18:00 + в цитатник

Выпечка

01 (350x263, 49Kb)

Тесто:
-- 600 г муки
-- 60 г сахара
-- 0,5 ч.л соли
-- 25 г дрожжей
-- 200 г кефира
-- 50 г молока
-- 75 г слив. масла
-- 2 яйца

Для помазки:
-- 2 желтка
-- 2 ст.л. молока
-- кунжут
-- мак

01-1 (350x263, 46Kb)

Способ приготовления:
1) Перемешиваем все продукты. Масло топим, молоко нагреваем.
2) Ставим тесто, чтобы подошло.
3) Когда подойдет, раскатываем тесто, но не очень тонко.
4) Режим треугольники и закручиваем рогалики.
5) Ставим на противень и даем подойти.
6) Желтки взбиваем с молоком и хорошо обмазываем со всех сторон рогалики, посыпаем маком и кунжутом.
7) Печем.

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: рогалики

Комментарии (1)

Миндальные рогалики

Дневник

Понедельник, 13 Декабря 2021 г. 17:25 + в цитатник

Выпечка

Миндальные рогалики - один из самых вкусных рецептов немецкой рождественской выпечки. Готовятся быстро, и в результате - ароматное домашнее печенье для всех близких и родных!

(01)) (480x494, 59Kb)

Для теста:
-- 250 г муки
-- 100 г миндаля
-- 90 г сахарного песка
-- соль на кончике ножа
-- 200 г сливочного масла
-- 100 г ванильного сахара
-- 2 яйца

Приготовление:

1. Измельчить орехи в мелкую крошку.

(01) (500x333, 115Kb)

Читать далее...

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье
KУХНЯ/01-12._РОЖДЕСТВО_ПАСХА_НОВЫЙ ГОД

Метки: рогалики миндальные печенье рождественское рождество в германии

Комментарии (0)

Простое домашнее печенье

Дневник

Вторник, 23 Ноября 2021 г. 02:04 + в цитатник

Выпечка

Этот рецепт - один из самых простых, но и самый вкусный.

3424885_111 (700x393, 133Kb)

Ингредиенты:
-- мука - 250 г
-- сахар - 75 г
-- сметана - 100 г
-- масло сливочное - 100 г
-- ванильный сахар - 1 ч.л.
-- разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление:
1) Сметану смешиваем с размягченным сливочным маслом, сахаром, ванильным сахаром.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, добавляем в массу и вымешиваем тесто.
2) Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем его в пласт, толщиной около 5 мм.
Вырезаем печенье просто ножом на квадратики или при помощи формочек выдавливаем.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.
Совет: можно обмакнуть печенье верхней стороной в сахар, смешанный с ванильным сахаром или корицей, с измельченными орехами или сухим маком, кунжутом, измельченными семечками подсолнечника и т.д.
3) Выпекаем около 20 минут при 200 градусах.
Совет: можно ничем не посыпать, а растопить шоколад или сварить полноценную глазурь и обмакнуть печенье, выложить на пергамент и поставить в холодильник для застывания шоколадного слоя.
Также можно после обмакивания, присыпать теми же орешками, семечками, кусочками сухофруктов или маком. Получается простой, но праздничный десерт.
Приятного чаепития!

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: печенье домашнее

Комментарии (0)

Осенняя шарлотка с тыквой

Дневник

Пятница, 12 Ноября 2021 г. 13:51 + в цитатник

Выпечка

Шарлотка - всем известный пирог, который можно приготовить вкусно и быстро не только из яблок, но и любых других фруктов и ягод. Сегодня предлагаем пошаговый рецепт с фото шарлотки из тыквы.
Уверены, что вы знаете, как приготовить этот пирог с яблоками очень вкусно, но заменяя яблоки тыквой, технология приготовления несколько изменяется.

pumpkin (700x466, 315Kb)

Если яблоки в шарлотку добавляют кусочками на дно формы - так, чтобы после приготовления и переворачивания формы они покрывали пирог сверху, то с тыквой можно поступить несколькими способами.
Во-первых, тыкву можно нарезать кубиками и добавить прямо в тесто.
Во-вторых, ее можно нарезать пластинками до половины сантиметра и выложить на дно - так же, как обычно поступают с яблоками.
И, в-третьих, можно использовать тыквенное пюре (хоть готовое консервированное, хоть только что приготовленное из свежей тыквы). Не стоит переживать о том, то пюре может испортить пирог, нарушив консистенцию теста! Чтобы этого не произошло, такую начинку нужно добавлять в меру и понемногу, сразу размешивая, чтобы взбитые яйца не опали.
И вообще, в пошаговом приготовлении любой шарлотки важно правильно взбить яйца для теста. Для этого нужно придерживаться элементарных правил: взбивать белки отдельно от желтков, предварительно охладить яйца и посолить их.
Читать далее...

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: тыквенная шарлотка

Комментарии (1)

Песочное медовое печенье

Дневник

Понедельник, 26 Июля 2021 г. 23:15 + в цитатник

Выпечка

kuhnya_ot_tatyany : Предлагаю очень простой рецепт, а также интересный способ формирования печенья. Печенье готовится быстро, просто, при этом очень красиво и необычно смотрится!

- мука - 380-400 г
- сахар - 60 г
- растительное масло - 70 мл
- яйцо - 2 шт.
- мёд - 100 г
- ванилин - 0,5 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.

Читать далее...

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: печенье песочное медовое

Комментарии (0)

Яблочный пирог на один укус

Дневник

Среда, 16 Июня 2021 г. 08:42 + в цитатник

Выпечка сладкая

Тесто можно взять готовое слоеное или сделать по знакомому рецепту, яблоки лучше взять с кислинкой.

IMG_2494 (700x547, 271Kb)

Читать далее...

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: пирог с яблоками

Комментарии (0)

Печенье "Розочки"

Дневник

Воскресенье, 13 Июня 2021 г. 22:20 + в цитатник

Красивая выпечка к чаю

Эта выпечка не только вкусная, а еще празднично-красивая. Начинка из густого джема, орехов и сухофруктов. Тесто на йогурте очень необычное - оно чем-то похоже на тесто на сметане, но на вкус еще нежнее. Получилось очень приятное сочетание сладкой начинки и не очень сладкого теста.

01 (640x360, 158Kb)

Ингредиенты:
- мука - 300-350 г
- сахар - 60 г
- йогурт - 130 г
- сливочное масло - 150 г
- желтки - 2 шт.
- ванильный сахар - 8 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль по вкусу
- начинка - любой густой джем с сухофруктами и орехами (у меня - сушеная клюква, курага, грецкие орехи, земляничный джем, всего - 300 г)
Читать далее...

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: печенье розочки на йогурте

Комментарии (0)

Булочки с зеленым луком и сыром

Дневник

Четверг, 01 Апреля 2021 г. 03:40 + в цитатник

Выпечка

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: булочки с зеленым луком

Комментарии (7)

Тыквенная запеканка на манке

Дневник

Четверг, 11 Февраля 2021 г. 19:23 + в цитатник

Кулинария. Пошаговый рецепт

Яркая на вкус и цвет, очень простая в приготовлении и не требующая особых кулинарных способностей, вкуснейшая запеканка из тыквы.
И если Вы любите этот солнечный овощ (хотя по мнению ботаников — это ягода), то Вам этот рецепт однозначно придётся по душе.

Ингредиенты:
- Тыква - 600 г
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 200 г
- Корица - 2 ч. л.
- Манная крупа - 160 г

(02) (448x336, 103Kb)

1. Тыкву очистить и нарезать крупными кусками.
Сложить в чашу комбайна и немного перемолотить.

Читать далее...

Рубрики:

KУХНЯ/ЗДОРОВОЕ питание
KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: тыквенная запеканка

Комментарии (1)

Творожно-тыквенная запеканка

Дневник

Четверг, 17 Декабря 2020 г. 23:57 + в цитатник

Выпечка

Ингредиенты:
- тыква - 500 г
- творог обезжиренный - 500 г
- 1 желток + 3 белка
- мед по вкусу

1. Тыкву натираем на крупной терке и слегка тушим на воде, для мягкости.
Сливаем воду через дуршлаг.
2. Творог взбиваем с желтком, отдельно взбиваем белки.
Соединяем все и снова взбиваем, добавляем мед.
3. Духовку включаем на 200 град., а творожную массу выливаем в силиконовую форму и отправляем в духовку приблизительно на 30 мин.

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: тыквенная запеканка

Комментарии (0)

Kalter Hund (холодная собака)

Дневник

Вторник, 06 Октября 2020 г. 15:44 + в цитатник

Торт без выпечки

Холодная собака (нем. Kalter Hund) - известная в Германии, Италии и некоторых других странах сладкая выпечка из печенья и шоколадного крема.
Название «холодная собака», по некоторым версиям, происходит от названия в немецком языке рудничных вагонеток Hunt, созвучного слову Hund - «собака», так как для приготовления блюда не требуется выпекания или иной термической обработки (то есть оно является «холодным»), и в готовом виде по форме оно напоминает миниатюрную версию вагонетки.
Помимо немецкого «Kalter Hund», существует множество альтернативных названий этого блюда — среди прочего, «лукулл» (Lukullus - от имени римского гурмана-полководца Луция Лициния Лукулла), «холодная морда» (нем. Kalte Schnauze), «чёрный Петер» (нем. Schwarzer Peter) и др.
В английском языке в названии упоминается ёж (англ. Hedgehog slice).

Для приготовления выпечки используется какао-масса, получаемая с помощью растопления и смешения мелких кусочков шоколада и сливочного или кокосового масла с добавлением сахарной пудры, рубленого миндаля и шоколадной стружки, а также целые ломти сдобного печенья, которые укладывают в форму для изготовления кексов в несколько слоёв, смазывая каждый слой какао-массой.
После этого форму с её содержимым несколько часов охлаждают в холодильнике.
В процессе охлаждения печенье размягчается наподобие бисквита, в результате чего готовая холодная собака напоминает шоколадный торт.
Читать далее...

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье
KУХНЯ/01-12._РОЖДЕСТВО_ПАСХА_НОВЫЙ ГОД

Метки: торт без выпечки печенье рождественское рождество в германии

Комментарии (0)

Греческая улитка с сыром и шпинатом

Дневник

Суббота, 19 Сентября 2020 г. 00:11 + в цитатник

Выпечка

Этот пирог универсален: его можно подать не только на закуску, но и к любому первому блюду вместо хлеба. А также к чаю или кофе.
Для его приготовления подойдет слоеное бездрожжевое тесто или дрожжевое. По желанию можно пирог посыпать маком или кунжутом.

Ингредиенты:
- тесто слоеное - 400 г
- яйцо куриное - 2 шт.
- сыр "Российский" - 100 г
- сыр "Любительский" - 120 г
- шпинат - 300 г
- соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:
1. Шпинат помойте, мелко нарежьте и выложите в сковороду. Налейте 2 ст.л. воды и тушите 1-2 минуты.
2. Выложите шпинат в миску. Добавьте сырое яйцо.
3. Натрите оба вида сыра и выложите в миску со шпинатом и яйцом. Начинку посолите и поперчите по вкусу.
После хорошо перемешайте.
4. Слоеное тесто немного раскатайте и нарежьте полосками шириной 5-6 см. На каждую полоску теста выложите начинку.
5. Слепите края теста, образуя колбаску.
6. Выложите колбаски из теста с начинкой в форму для выпечки в виде спирали.
7. Смажьте пирог взбитым яйцом.
8. Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 170-175 градусов 40-45 минут до золотистого цвета.
9. Готовый пирог достаньте из духовки, охладите и подавайте к столу.

Подробнее: https://povar.ru/recipes/grecheskaya_ulitka_s_syrom_i_shpinatom-75670.html

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: плачинда с сыром и шпинатом

Комментарии (0)

Мука + Вода = Слоеная лепешка

Дневник

Среда, 16 Сентября 2020 г. 14:04 + в цитатник

Выпечка

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: лепешка слоеная с кунжутом

Комментарии (0)

Пекарь из Германии готовит пироги, которые больше похожи на узорчатые панно

Дневник

Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 13:34 + в цитатник

Кухня

Пекарь и фотограф из Германии Karin Pfeiff Boschek (Карин Пфайфф-Бошек) вывела выпечку на совершенно новый уровень. Её пироги больше похожи на узорчатые панно, нежели на еду, впрочем, они выглядят не только красиво, но и аппетитно.
Поэтому людям, которые сидят на диете, лучше на эти изделия не смотреть. Или смотреть, но думать, что это вовсе не пирог, а красивое расписное блюдо.
Шутки шутками, а ведь Карин и правда можно назвать художником.
Дизайн пирогов Boschek - это мастер-класс по оформлению кондитерских изделий с участием сердец, листьев, цветов и красочных фруктов. Эти шедевры прекрасны и внешне, и на вкус.

Проекты пирога корки Карин Пфайфф Бошек

Пекарь мастерски вырезает тесто и раскладывает детали и фрукты, создавая восхитительные художественные конструкции.
Яркие ботанические и геометрические орнаменты, выложенные поверх восхитительных пирогов, делают их слишком красивыми, чтобы есть.
Во время пандемии многие люди во всем мире начали экспериментировать на кухне, отдавая предпочтение блюдам собственного приготовления, уже не так активно заказывая еду из ресторанов, так что опыт Карин, возможно, кому-то пригодился.
Читать далее...

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: пирога декор германия

Комментарии (0)

Хачапури по-быстрому

Дневник

Среда, 10 Июня 2020 г. 10:27 + в цитатник

Кулинария

Отличный вариант для завтрака к кофе или чаю. Простой рецепт.

001 (528x406, 166Kb)

Ингредиенты:
-- сыр твердый (тертый) - 200 г
-- укроп (зелень ) - 100 г
-- яйцо куриное - 2 шт.
-- сметана - 200 г
-- мука пшеничная - 2 ст. л.
-- масло растительное - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Смешиваем ложкой до однородной массы (без фанатизма!) все продукты: натертый сыр, 2 яйца, сметану, нашинкованную зелень укропа и 2 ст.л. с большой горкой муки.
Взбивать ничего не нужно! - в этом вся прелесть рецепта.

2. Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем сырную массу.

3. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
Первую сторону обжариваем под крышкой, затем аккуратно переворачиваем и жарим без крышки.
В общей сложности - 12 минут.

4. Выкладываем на тарелку и нарезаем на кусочки.

Рубрики:

KУХНЯ/пироги, пирожки, печенье

Метки: хачапури сырная лепешка

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика