С одного кофейного дерева в комнатной культуре можно собрать 0,3-0,5 кг зерен. Их несколько дней завяливают, очищают от кожуры и сушат на открытом воздухе или в помещении. 
Зрелые семена (зерна) имеют желтоватый цвет, после поджаривания они становятся темно-коричневые.

Широко известны лекарственные свойства кофе:

Кофейные зерна содержат целый ряд биологически активных веществ: 

• до 1-2,7% кофеина, 
• до 10% дубильных веществ, 
• около 8% сахаров, 
• жирные масла и некоторые другие вещества. 

Кофе широко используется в качестве стимулирующего средства при умственной усталости, головных болях. 

• Прием кофе усиливает сердечную деятельность человека и органов дыхания, 
•  повышает артериальное давление, 
• усиливает секрецию желудочного сока. 
• Всем хорошо известно, что одна-две чашечки кофе повышают работоспособность человека, 
• снимают чувство усталости и сонливости, 
• активизируют память и процессы мышления человека.

Уход за кофейным деревом

Местоположение: 

• кофе – светолюбивое растение. 
• Идеально подходит для него хорошо освещенное место, 
• но не под прямыми солнечными лучами, 
• за исключением утренних и вечерних часов и зимних месяцев.

Для того чтобы растения не перегревались и не пересыхали, горшки или кадки лучше установить подальше от батарей центрального отопления. 

• Но при этом следует иметь в виду, что в пасмурные дни зимой растениям может не хватать света. 
• Поэтому в вечернее время желательно досвечивание, 
• но при этом не следует значительно удлинять световой день.

Температура: 

• оптимальная температура в весенне-летний период 18-24°C, 
• более высокая температура (выше 30°C) в закрытом помещении вызывает чрезмерное опадение цветков и листьев растения. 
• Летом кофейное дерево лучше всего держать на свежем воздухе, оберегая от солнечных лучей, осенью растение убирают в дом.

На зиму температуру воздуха понижают до 16-18°C, но не ниже 14°C. Кофе не выдерживает даже кратковременного снижения температуры ниже 14°C и может сильно пострадать от зимних сквозняков. 

Полив:

в период активного роста (весна-лето) кофейное дерево нуждается в обильном и регулярном поливе, сразу после легкого подсыхания верхнего слоя почвы. Зимой полив уменьшают, ограничиваясь поддержанием грунта в слегка влажном состоянии. Так как кофе не переносит извести, вода должна быть отстоянной и чуть выше (на 2-3°C) комнатной температуры. 

Влажность воздуха:

полезно периодическое опрыскивание растения водой. Для поддержания определенного уровня влажности воздуха насыпают в поддон мокрую гальку. Летом полезно растение обмывать под теплым душем – это стимулирует рост дерева. 

Подкормка:

с мая по сентябрь полезны минеральные подкормки, прежде всего солями азота и калия. Раствор составляют из расчета 3 г калийной соли и 5 г аммиачной селитры на 1 л воды. Каждое взрослое растение должно получать до 1 л такого раствора. Полив раствором минеральных солей желательно чередовать с удобрением навозной жижей. Удобрение вносят два раза в месяц. К осени подкормки сокращают, зимой не удобряют вовсе. 

Пересадка:

кофе пересаживают весной в посуду, заполненную плотной, очень питательной землесмесью с pH 6,8-7,0, состоящей из волокнистой глинисто-дерновой и лиственной земель, перегноя и песка (4:2:1:1). На дно посуды кладут хороший дренаж. При пересадке необходимо тщательно оберегать ломкие корни от повреждений. После пересадки растения на 2 недели помещают в полутень и очень часто опрыскивают водой. Молодые растения пересаживают 1 раз в 1-2 года, старые растения гораздо реже. Если размеры контейнера очень велики, можно ограничиваться заменой поверхностного слоя почвы. 

Особой заботы о формировании кроны проявлять нет необходимости. Вырезают только слишком длинные или сухие побеги. 
 

Размножение: Как вырастить кофейное дерево дома.

• кофе чаще всего размножают посевом свежих (не жареных семян), реже черешками. 
• Перед посадкой семена очищают от мякоти и промывают в слабом розовом растворе марганцовки. 
• Семена для посева всегда должны быть свежими, потому что они быстро теряют свою всхожесть. 
• Готовят рыхлый водопроницаемый субстрат нейтральной реакции (pH 7,0). 
  • Для этого смешивают легкую дерновую и листовую землю, добавляя промытый речной песок. 
• Затем семена плоской стороной заглубляют в почву на 1 см. 
• Их хорошо поливают теплой водой и накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой. 
• Посевы содержат в затененном месте при температуре 22-25°C. 
• Два раза в неделю на несколько часов стекло снимают, чтобы почва проветривалась, а семена не загнили. 
• Всходы появляются через 30-40 дней, всхожесть 95-98%. 
• После прорастания уровень освещенности повышают, а температуру и влажность снижают. 
• После того как сформируются несколько пар настоящих листьев, сеянцы рассаживают в 7-сантиметровые горшочки и затем пересаживают еще 2-3 раза за сезон по мере сплетения кома почвы корнями. 
• Выросшие из семян растения начинают цвести и плодоносить через 3-4 года.

Кофейное дерево можно размножать и черенками, но они имеют плохую способность образовывать корни.

• Для этого с прошлогодних побегов срезают черенок с двумя-тремя узлами и на несколько часов опускают в раствор гетероауксина. 
• Приготовленный субстрат поливают слабым розовым раствором марганцовки. 
• При посадке черенок заглубляют на 2-3 см. 
• При вегетативном размножении так же необходимо соблюдать режим повышенной влажности и высокой температуры, как и при посеве семян. 
• Когда из верхней почки появится пара новых листочков, черенки рассаживают. 
• Кофе, размноженные вегетативным способом, начинают плодоносить на следующий год, у них лучше сохраняются признаки материнского растения, но развиваются они медленнее.

Вредители:

кофейное дерево может при недостаточном уходе повреждаться щитовкой. На побегах и верхней стороне листьев вдоль жилок появляются коричневые щитки, под ними и скрывается вредитель. В результате их деятельности на листьях образуются желтые пятна, при сильном заражении листья опадают.

От них избавляются, удаляя их ватным тампоном, смоченным в спирте или мыльном растворе. При сильном заражении растение обрабатывают актелликом или карбофосом (15-20 капель на 1 л воды). 

При низкой влажности воздуха кофейное дерево может повреждаться красным паутинным клещом. Он еле заметен невооруженным глазом. Внимательно осмотрите нижнюю сторону листьев и промежутки между черешками листьев и стеблем, именно здесь клещ плетет свою паутину. Поврежденные листья желтеют, сворачиваются и опадают. На растении появляется липкая медвяная роса, на которой поселяется сажистый гриб. Пораженные листья уничтожают, а само растение обрабатывают инсектицидным мылом или актелликом. 

Хорошим методом борьбы против щитовок и паутинного клеща являются настои лука, красного жгучего перца, чеснока, ботвы картофеля и др. Обработку повторяют через 7-10 дней до полного исчезновения паразитов. 
 

Возможные трудности при выращивании кофе:

1. •Жгучие прямые солнечные лучи могут вызвать ожог растения – коричневые или бурые сухие пятна, появляющиеся на краях и кончиках листьев.
2.  
3. •Сухой комнатный воздух (ниже 50%) ведет к скручиванию листьев и способствует поражению паразитами.
4.  
5. •При избытке влаги в почве начинают загнивать корни.

Попробуйте вырастить кофе на своем окне и наслаждайтесь ароматным напитком со своей собственной кофейной плантации!

Род Кофе, или Кофейное дерево (Coffea) насчитывает около 50 видов тропических деревьев и кустарников семейства мареновых, но из них лишь три вида дают экспортную продукцию кофейных зёрен.

Название рода произошло от арабского «cahve», что в переводе означает «напиток». Распространены они в диком виде в тропических зонах Африки и Азии, на Мадагаскаре и Маскаренских островах.

Несмотря на то, что родина кофе – Африка, самые обширные плантации культурного кофе имеются в Южной Америке, особенно в Бразилии и на Кубе; довольно широко кофе возделывается и в Юго-Восточной Азии. В целом под кофе в мире заняты большие площади, чем под чайным кустом.