Кресс-салат – замечательный «зеленый овощ», который в народе называют «лихорадочной травой», «хренницей», «цицмати», «садовым крессом».

Кресс-салат имеет вкус хрена. Он широко применяется в народной медицине. Его зелень употребляют при заболеваниях дыхательных путей, при малокровии, для улучшения аппетита, а также для снижения кровяного давления.

Зелень кресс-салата содержит много минеральных солей (калия, фосфора, кальция, железа), а также йод, рутин, различные витамины, горчичное масло, которое придает листьям кресс-салата особый вкус.

Употребляют его в салатах, с рыбой, мясом, курицей.

Выращивание кресс-салата:

Кресс-салат – это однолетнее, холодостойкое скороспелое травянистое растение, которое растет на любых типах почв, лучше на полузатененных участках с достаточной влажностью, так как в солнечную погоду у него быстро появляются цветочные стебли и листья становятся мелкими и грубыми.

Для получения свежей зелени в течение всего лета, кресс-салат сеют в несколько заходов, каждые 20 – 25 дней.

Для этого на 1 квадратный метр грядки нужно внести 2-4 килограмма перегноя, торфа, опилок и перекапывают на глубину до 20 сантиметров.

После этого грядку надо выровнять и полить раствором концентрированного жидкого удобрения «Агрикола-Вегета» ( 2 столовые ложки на 10 литров воды), или внести другое комплексное удобрение для овощей. Расход раствора 1,5 – 2,0 литра на 1 квадратный метр.

На зелень кресс-салат сеют рядками на расстоянии 10 – 12 сантиметров один от другого с глубиной посева 0,5 – 1,0 сантиметра.

Семена перед посевом нужно замочить во влажной ткани на 12 – 15 часов.

Для получения семян кресс-салата, посев проводят рано, 20 – 25 апреля и сеют редко, на расстоянии 20 – 25 сантиметров между рядами.

Уход и уборка урожая:

Уход за кресс салатом заключается в своевременном прореживании всходов, рыхлении и поливе.

Поливают часто, но понемногу – 2 – 3 раза в неделю по 3 – 5 литров на 1 квадратный метр, в зависимости от того, какая стоит погода.

Зелень кресс-салата срезают тогда, когда она достигает высоты 8 – 10 сантиметров. Семенники убирают на семена тогда, когда стручки начинают желтеть. Их надо оборвать и отделить легко осыпающиеся семена.

для вас Galimax
отсюда

Серия сообщений "ПРЯНОСТИ, САЛАТЫ И ЗЕЛЕНЬ ":
Часть 1 - Сад и огород. Укроп богатырский. Все секреты
Часть 2 - Все секреты о выращивании зеленных культур
...
Часть 8 - Выращивание укропа (пошаговая агротехника)
Часть 9 - Базилик-агротехника выращивания
Часть 10 - Выращивание кресс-салата
Часть 11 - Выращивание иссопа лекарственного
Часть 12 - Всё о петрушке
...
Часть 26 - Кинза (Кориандр посевной)
Часть 27 - Как посадить петрушку
Часть 28 - Как сушить укроп на зиму