Чем брокколи полезнее, чем цветная капуста?

Тем, что в брокколи значительно больше каротина и витамина С. Брокколи – настоящий целебный овощ и диетический продукт. Ее особенно полезно кушать при сердечно - сосудистых заболеваниях. Употреблять ее лучше в качестве гарнира.

От цветной капусты брокколи отличается строением головки. У брокколи головка состоит из бутонов зеленого и фиолетового цвета, диаметром до 10 – 12 сантиметров.

Если срезать центральную головку, растение начнет ветвиться, и на конце каждой из ветвей вырастет новая маленькая головка. Головки брокколи нужно срезать вовремя. Если с этим опоздать, головка через несколько дней распадется, потом зацветет желтенькими цветками и вскоре образуются семенные стручки. Такая головка брокколи уже несъедобна.

Популярные сорта брокколи:

Сорт «Витамина» - раннеспелый сорт. От появления всходов до спелости головок проходит примерно 100 – 110 дней. Брокколи этого сорта имеет зеленые головки, средней плотности, среднего размера. Головки-отпрыски отрастают уже через 7 – 10 дней после среза центральной головки. Масса центральной головки данного сорта брокколи составляет 200 – 300 грамм. Используется для переработки и в свежем виде.

Сорт «Линда» - также раннеспелый сорт. Время от всходов до спелости головок – 95 – 105 дней. Масса головки с центрального основного побега – 300 – 400 грамм. Если ее срезать. Можно получить до 7 маленьких головок на ответвлениях, массой 70- 90 грамм.

Выращивание капусты брокколи

 Брокколи не такая капризная, как цветная капуста. Растет она на любых почвах. Вырастить капусту брокколи можно рассадным способом, как цветную капусту, при этом технология выращивания рассады такая же, как для белокочанной капусты  

Также можно сеять ее сразу в открытый грунт в начале мая. Схема посадки брокколи – между рядами – 55 – 60 сантиметров, в ряду – 30 – 35 сантиметров.

Ухаживают за брокколи после высадки так же, как при выращивании цветной капусты. Срезанные головки этого растения довольно быстро вянут. Поэтому их лучше употреблять в пищу как можно быстрее.

До 10 суток брокколи можно сохранить в холодильнике в пакетах из полиэтилена при температуре +2 градуса.

 

для вас Galimax
отсюда

 

Серия сообщений "КАПУСТА":
Часть 1 - Урожайная капуста. Сорта и технология выращивания.
Часть 2 - Пекинская капуста
...
Часть 8 - Опыт выращивания цветной капусты(Ганичкина)
Часть 9 - Уход за капустой - органическое земледелие
Часть 10 - Как вырастить капусту брокколи
Часть 11 - Как вырастить отличную белокочанную капусту.Ганичкина
Часть 12 - Агротехника выращивания капусты
Часть 13 - Всe виды капусты
Часть 14 - Особенности выращивания цветной капусты