.

Ниночка!!! приветик!!!!! спасибо за поздравление!!! и я тебя поздравляю и с наступившим Новым Годом и с Рождеством!!!
Желаю тебе и всем твоим родным и близким здоровья и счастья!!!!

Красивой сказкою с рождественских небес
Пусть спустятся к тебе твои мечты.
Желаю много истинных чудес,
Тепла, любви, душевной чистоты.

Пусть будет все на благо, на добро,
И сердце пусть не ведает печали.
Желаю, чтоб во всем тебе везло,
Чтоб Бог берег и люди привечали!

Танюша,вот и год пролетел нашей дружбы,чему я очень рада.Поздравляю тебя,Танюша,с ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!! Желаю тебе всех земных благ-Здоровья,Любви к тебе твоих близких,благополучия и огромного женского Счастья!!!!!!!!!!!!!!!!

Благодарю за интересный рецептик!Цитирую!

Ниночка, спасибо и тебе всего наилучшего!!!

на здоровье!!! пусть и у Вас приживется))

Ни ночка и тебе спасибо, а капустка и правда очень вкусненькая))

и Вам спасибо, за отклик))) и успехов во всем и всегда

Ниночка, на здоровье)))

Как всё аппетитно выглядит. Спасибо Вам!

Очень аппетитно выглядит. Спасибо за красивое и ненадоедливое новое блюдо. Забираю себе.

Спасибо за вкусняшку............

Вкусняшка!!!Замечательных тебе выходных!!!

Танюша,спасибо за вкусняшку!

Верю, Танечка!:)

Наташик, на здоровье))) рецептики все проверенные и вкусные)))

Танечка, огромное спасибо за рецептики!!!! как во время!:)

Ниночка, спасибо и тебе за всё)) а рулетик испеки, только когда будешь переворачивать, будь аккуратна, он такой нежный))) всех благ

Спасибо,Танюша за замечательный рецепт.

на здоровье и спасибо за ссылку)))

Обожаю, классное песочное печенье с вареньем.

на здоровье, Наташ!

ах, Наташа, есть у меня малосольная мойвочка и килечка. вот только кто бы выставил)))
Я тебе так напою слова)))
" 3 размороженные селедки(примерно 1 кг)
1 л воды
150 г соли
100 г сахара
80 мл уксуса
Специи 1: кориандр, тмин, лавровый лист, перец-горошек
Специи 2: розмарин, душица, тимьян, перец-горошек, гвоздика
Размороженную селедку вымыть, отрезать голову и вынуть внутренности.

Воду вскипятить с сахаром и солью, добавить специи.

Когда рассол остынет, добавить уксус. Залить рыбу и поставить в холодильник на 1,5-2 дня.

С готовой селедочки я снимаю шкурку, отделяю хребет. Филе режу на кусочки, заливаю растительным маслом и храню в холодильнике."
Это я моего любимого кулинара, можешь смело делать, надежно))) Специи можешь взять любые, главное маринад)))
Успеха тебе
постараюсь в ближайшее время заняться снова своими рецептами)))

Танечка, спасибо тебе! пригодится!:)
ищу у тебя селедочку соленую, пока не нашла!:)

Танечка, спасибо!!!!
Утащу к себе!:)

ПОДСКАЗКИ:
Старение белков: отделите белки от желтков, поместите в баночку и закройте крышкой и поставьте на пару дней в холодильник. Такие белки, в закрытой банке, можно хранить в холодильнике до 40 дней. Достаньте их за сутки перед использованием, чтобы они успели принять комнатную температуру. Чем "старше" будут белки, тем они становятся жиже и лучше взбиваются.
Слишком свежие (только что разделенные) белки имеют способность сначала хорошо подниматься при взбивании, а затем приобретают "зернистость" и при выпечки "опускаются". Предотвратить это можно, добавив пару капель лимонного сока и щепотку соли. Взбивать надо постепенно – вначале на низкой скорости, постепенно увеличивая обороты. Таким образом, образовавшиеся маленькие пузырьки воздуха внедряются в структуру белка, протеины "зависают" между воздухом и водой, в результате получается белая, воздушная и прочная пена.

Просушивание муки с сахар. пудрой необходимо для того, чтобы убрать лишнюю влажность. Миндальное тесто должно иметь определённую консистенцию – не слишком жидкую, и не слишком густую, любая лишняя капля влаги пагубно повлияет на внешний вид десерта. Если не подсушивать миндаль и сахар, тесто получит дополнительную влажность и станет более жидким, что негативно повлияет на образование "la collerette" – "воротничка". Это не всегда делать обязательно – к примеру, в жаркую, сухую погоду. Но если влажность высокая - то надо.
Во время "le croûtage" (подсушивания) образуется на поверхности теста очень тонкий, не прилипающий к пальцам слой – похожий на хрупкую корочку. При выпекании он становится хрустящим. Влага, находящаяся под ней, во время выпекания поднимает этот слой, без трещин. Эта корочка остаётся неповреждённой, а внизу образуется "юбочка" - "la collerette" .
Небольшой секрет:
Очень много факторов зависит на идеальный внешний вид macarons, в том числе и лишняя влага в помещении. Если влажность есть, то ваши миндальные половинки и через сутки не покроются корочкой, а отправлять "в сыром" виде их в духовку, категорически нельзя, они потрескаются, лопнут, и "юбочка" не получится даже самой маленькой.
В таком случае, разогрейте духовку до 80С и 5 минут подсушите в ней macarons. За это время, можете смело проверить, они покроются очень прочной корочкой. Затем достаньте их, увеличьте температуру в духовке до нужно, подождите еще 5-7 минут, чтобы ваша духовка хорошо прогрелась до 155 и затем выпекайте macarons, если у вас больший диаметр, то увеличьте время еще на пару минут.