Восхитительная рыба, запеченная с грибами под сырной корочкой. Рецепт хорош тем, что, прежде всего, это блюдо невысокой калорийности, т.к. рыба печется, а не жарится в масле, никакого кляра и панировки.





Очень вкусная закуска, которую можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.

















филе белой рыбы 800 г

лук 1 шт.

грибы 300 г

майонез (сметана) 100 г

сыр 100 г

мускатный орех 2 г

соль 1 ч.л.

перец 2 г

растительное масло 2 ст.л











Филе разморозить, посолить, поперчить, разрезать на порционные куски и уложить в один слой в смазанную растительным маслом жаропрочную форму.

Нарезать крупную луковицу и обжарить в растительном масле до золотистого цвета

Обжарить грибы в растительном масле. Я использовала замороженные опята, но можно использовать сушеные лесные грибы, которые предварительно нужно отварить. Добавить к грибам мускатный орех

На рыбное филе выложить обжаренные грибы, сверху слой жаренного лука. Равномерно распределить поверх майонез и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-30 мин до золотистой корочки.



ЛигаКулинаров.ру