а на какую сумму гуляем, хочется спросить)))?

Филадельфия и Калифорния.. А еще просто волшебный ролл с запеченным японским гребешком. Выбор вообще очень большой. В Buddha bar есть дневное сет меню - 750 руб три варианта на выбор

Все больше убеждаюсь - есть один большой секрет вкуса - не экономьте на качестве продукта!

Вот пути к цели, которая овладевается лишь ясным разумом расширенного сознания!!!))) А еще в Buddha bar очень хорошие кальяны на этот счет)))

Есть такой древний японский ритуал. Он мне очень нравится! Все хочу попасть на него? Но - где?? Разве что в Buddha bar на закрытой вечеринке..))) Во время ужина в элитном ресторане гости брали суши прямо с нагого тела юной гейши, лежащей на полу в середине зала. Для каждого вида рыб предназначалась определенная часть тела. Икра лосося должна была находиться на сердце. В давние времена японцы верили, что лососевая икра придает силу. Рыба-меч символизировала бесстрашие, ее клали на живот девушки - место, где находится душа. На теле обязательно присутствовал морской угорь - неизменный символ мужской силы. Этот ритуал демонстрировал силы природы и невинности, поднесенные в дар дорогому гостю.
Ну классно же!!!

Если человек на 12-15 в Buddha bar можно заказать отдельный зал на втором этаже... Там свой бар и весьма уютно..Счас.. где -то у меня фотки были....

Сет-меню Buddha bar
Предложение действительно по будням с 12:00 до 17:00

Советы и наблюдения от Шигеки Иимуры:

"У повара должна быть страсть к кулинарии, он должен быть строгим на кухне. Настоящий повар не должен идти по течению, если хочет достичь своей цели.

Хороший повар приготовит вкусное блюдо даже из посредственных продуктов, потому что он хочет вкусно готовить. Он готовит с душой.

Шеф должен всё контролировать, что ресторан был на высшем уровне.

Раньше японская кухня в Японии и японская кухня во всём мире – были разные понятия, между ними была пропасть. Но сейчас эта разница уже не так заметна.

В Японии очень строгий контроль качества во всём – от техники и до кухни.

В 15 лет я закончил школу, и родители отправили меня работать во Францию, в японский ресторан моего дяди. В 17 я уже был шеф-поваром.

Я мечтал о своем ресторане с детства, но потом понял, что с одной школой мне не хватает образования. Поступил в гимназию, изучал бухгалтерское дело, потому что это необходимо для управления рестораном. В течение трех лет я работал поваром вечером, после учебы.

В Японии можно стать шефом отучившись в специальной школе – или проработав в ресторане два года. Я учился по старой кулинарной книге, работая в ресторане с малых лет.

Сейчас моя любимая кухня – перуанская, особенно блюдо – севиче.

В азербайджанской кухне мне понравились кябабы и садж.

Обычный день повара в Японии начинается в 5 утра и длится до 12 ночи. Сначала повар едет на рыбный рынок, выбирает рыбу и заказывает её. Потом выбирает овощи и мясо. Возвращается в ресторан, делает заготовки и с 12 дня начинает работу. Работает до дух, потом ресторан закрывается – шеф-повар спит, а молодые повара обязаны всё проверить и сделать заготовки к вечеру. С 6 вечера ресторан начинает принимать гостей до 11 часов. После чего начинают точить ножи, приводят кухню в порядок и только потом отправляются домой к часу ночи, чтобы в 5 часов уже быть на вокзале, ожидая электричку до рыбного базара.

Я начинал с низкой зарплаты, работал круглые сутки. Мои друзья искали быстрые деньги для развлечений, а у меня не было времени даже на сон. Но я работал в дорогом ресторане и получал отличный опыт и ценные знания.
Молодые повара не должны гнаться за деньгами, главное – опыт и знания, а деньги вы ещё заработаете".

http://bakuafisha.az/ru/posts/azerbaydzhantsi-i-yapontsi-pohozhi-shef-shigeki-iimura