Говоря о необыкновенных сочетания ингредиентов в варенье, нельзя обойти стороной такой рецепт из брусники с тыквой. Попробуйте сделать несколько баночек – и в дальнейшем вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.

Ингредиенты
Брусника – 1 кг
Тыква – 500 г
Сахар – 250 г
Молотая корица – 5 г
Гвоздика – 2 г
Пошаговый рецепт приготовления
Засыпьте бруснику сахаром, доведите до кипения и проварите полчаса.

Нарежьте тыкву кубиком, добавьте к бруснике, засыпьте специи и проварите еще полчаса.

По желанию - измельчите варенье блендером и проварите еще 10 минут.

Закатайте его в стерильные банки.

К тыкве можно относиться по-разному, но то, что это суперполезный овощ - неоспоримый факт. Вводить тыкву в рацион нужно обязательно. Можно, например, приготовить вкусную икру, похожую на кабачковую. Не сразу и догадаешься, какой тут главный ингредиент.

Ингредиенты
Тыква – 700 г
Лук репчатый – 350 г
Морковь – 350 г
Чеснок – 30 г
Вода – 70 мл
Томатная паста – 3 ч.л.
Растительное масло – 50 мл
Уксус (9%) – 25 мл
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву, морковь и лук промойте, очистите, нарежьте произвольно, затем поочередно пропустите через мясорубку.

На разогретом растительном масле обжарьте лук в течение 5 минут.

В сковороду к луку добавьте морковь, перемешайте и протушите 5-7 минут.

Тыквенную массу также отправьте к моркови и луку, хорошо перемешайте, протушите все вместе 10 минут, периодически помешивая.

Томатную пасту разведите водой, залейте овощную массу, посолите, добавьте перец, все тщательно перемешайте и протушите под крышкой в течение 20 минут.

За 5 минут до готовности введите уксус и измельченный чеснок, хорошо перемешайте.

Горячую икру расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте и остудите. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.

Привет, Виталий! А я вообще никак не использую, но тут что-то прониклась :-)

Привет, Надя! Спасибо и тебе большое!