Ой, еще лет пятнадцать назад мама с работы принесла рецепт толстого пышного хвороста. Вернее, это был и не хворост даже, а какие-то крендельки, по форме напоминающие хворост, но не тонкие, а пышные и воздушные.

Этот рецепт давно был нами утерян, зато не так давно на гродненском форуме нашла рецепт похожей выпечки. Единственное, решила сделать из этого теста что-то типа пончиков.

Так что если у вас есть кефир, с иссякающим сроком годности, то помимо всеми нами любимых оладьев, можно приготовить такие вот не менее вкусные пончики.

Ингредиенты:

1. Кефир 250 мл.


2. Яйцо 1 шт.


3. Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.


4. Соль щепотка


5. Сода ½ ч.л.


6. Растительное масло 3 ст.л


7. Мука 2,5-3 ст.

Растительное масло для жарки

Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

1. Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.


2. Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.


3. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.


4. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.


5. Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.


6. На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.


7. Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне.


8. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой




Меня совершенно поразила одна знакомая, которая во время диеты с удовольствием поглощала эти пончики, будучи не в силах полностью отказаться от сладкого. Я поинтересовалась рецептом, который предлагаю и вам.







Ингредиенты:




• 250 мл кефира


• 1 яйцо


• 1-2 столовые ложки сахара


• ½ чайной ложки соды


• Уксус для гашения соды


• 2,5-3 стакана муки


• Ваниль по желанию






Кефир взбить с содой, погашенной уксусом, яйцом, ванилью и сахаром. Оставить на 15 минут:





Затем всыпать муку:





Замесить не очень крутое тесто и оставить на столе на 30 минут:





Раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезать колечки (стаканом и рюмкой):





Вот таким образом:





Быстро обжарить во фритюре с обеих сторон:





Выложить на бумажные салфетки. Посыпать сахарной пудрой (при желании):





Отлично сочетаются с кофе:






http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/ponchiki-na-kefire