Записи Друзья Комментарии
elfochka07
Аватар elfochka07

 -Цитатник

ИСТОРИЧЕСКИЕ ПЛАТЬЯ С ВЫКРОЙКАМИ - (1)

. Часть 1. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24....

Святой великомученик и целитель Пантелеимон -Великий христианский Врач. - (0)

Святой великомученик и целитель Пантелеимон родился в 275 году от рождества Христова в горо...

Элегантная одежда для кукол - (0)

Элегантная одежда для кукол.  Эта одежда больше для кукол Барби подходит. Но я надеюсь попро...

Волосы для куколок от Лилияны - (0)

Волосы для куколок от Лилияны источник   http://druzyaki.ucoz.com/forum/18-61-2 ...

Как клеить кукле волосы - (0)

как клеить кукле волосы как клеить кукле волосы  источник   http://druzyak...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

 -Стена

yutos yutos написал 29.01.2013 13:27:05:
Спасибо за дневник и возможность взять кое-что у Вас!
micaela_larisch micaela_larisch написал 17.01.2013 23:46:54:

Аватар у вас замечаельный!!! Я невольно выполнила требование
фатсия_45 фатсия_45 написал 05.01.2013 17:03:18:
Заходите ко мне. у меня много чего про мультю.
Elena_Putina Elena_Putina написал 01.12.2012 12:17:48:
Периодически заглядываю в Ваш дневничок! Очень нравятся многие разделы дневника. Спасибо!
oKeAn_DobrA oKeAn_DobrA написал 16.08.2012 09:49:38:
Полезная аватарка-напоминалка, прочла и по совету выпрямила спину и убрала левую руку, подпирающую голову, от лица... )))

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в elfochka07

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.04.2011
Записей: 10463
Комментариев: 23605
Написано: 36180


Рецепт приготовления салата Оливье, Оригинальный и новый салат Оливье

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 11:02 + в цитатник
Рецепт приготовления салата Оливье, Оригинальный и новый салат Оливье







Люсьен Оливье - известный в 60-х годах 19 века московский повар, унёс в могилу оригинальный рецепт салата, который подавал в ресторане. Гурманы того времени, не смогли воспроизвести настоящий рецепт салата Оливье. Поэтому до нашего времени он дошел, претерпев множество изменений. В этой статье приведу несколько распространённых рецептов, и самый ранний, опубликованный чуть позже смерти гениального повара.


Салат Оливье – ранний рецепт:
Половина рябчика, 3 картошки, 1 свежий огурец, 3-4 листа салата, 1,5 ст. ложки майонеза, 3 раковых шейки, Ланспик (бульон необходимый для приготовления заливного)- ¼ стакана, 1 чайная ложка каперсов, 3-5 оливок.
Рябчика и картофель нарезать кубиками, смешать с нарезанным ломтиками огурцом, положить каперсы с оливками и залить майонезом с соусом кабуль. Как остынет переложить в хрустальную вазу, украсить раковыми шейками, рубленым ланспиком и  листиками салата латук.
Ничего общего с современным салатом Оливье. Не понимаю, почему название осталось, а  рецепт изменился. Бедный Люсьен наверно в могиле не раз повернулся. Хотя некоторые называют Оливье Зимним или Русским салатом, что считаю правильным.





Салат Оливье из СССР:
Банка горошка, 300г варёного мяса, 4 яйца, картошки 350г, 3 штуки солёных огурцов, лук, соль, майонез.
Всё кроме горошка режем кубиками, заливаем майонезом и кушаем.
То что в СССР всё было просто, отразилось и на рецептах того времени.


Салат Оливье – наши дни:
Меняем мясо на колбасу, добавляем варёную морковку. Остальное как в советском рецепте. 




Мне больше по душе последний. Но хотелось бы попробовать и оригинальный рецепт. К сожалению это уже не возможно. Просто не представляю где в наше время рябчиков откопать.


http://sumrak73.blogspot.com/2011/11/blog-post_21.html
Рубрики:  Кулинария/Салаты
Кулинария/Видео рецепты


Процитировано 44 раз
Понравилось: 7 пользователям
Нравится

АВАЛЕНТА   обратиться по имени Четверг, 24 Ноября 2011 г. 12:25 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте