мясо с картофелем тушеные в лаваше

Основой для этого рецепта послужил знаменитый
зур бэлиш.
Именно его начинка присутствует и в этом рецепте. А вот тесто другое.
В бэлише тесто делается самостоятельно, но я решила съэкономить время и
завернула мясо с картофелем в тонкий лаваш.

Ещё одним плюсом этого блюда является то, что оно порционное.
Готовые конвертики не разворачивая можно брать с собой на работу или в дорогу.

Начинка этих пирожков получается мягкой, ароматной и сочной, а лаваш
пропитывается соками и, оставаясь слоистым, становится очень нежным и влажным.

По парку идут хорошо одетые муж и жена. Вдруг они видят на лавочке мужика с пузырем портвейна и следами былой интеллигентности на лице. Жена: - Надо же! Это мой бывший супруг! Пять лет назад я ушла от него! Он до сих пор пьет! Муж: - Врешь! Так долго не празднуют!

СОСТАВ

2 листа тонкого лаваша (размер 70х55см), 700г мяса, 500г картофеля,
400г лука, 1~1,5 ч ложки соли, перец

Мясо и картофель порезать маленькими кубиками (со стороной 1 см).

Картофель промыть в холодной воде.

Лук либо мелко нарезать, либо натереть на тёрке в кашицу, либо прокрутить
в блендере с 1/4 стакана воды.


Положить к мясу с картофелем.

Всыпать соль и перец.

Влить 1/4 стакана воды (если лук не взбивался с водой).

Перемешать.

Лаваш разрезать на 6 частей.


На каждый получившийся кусок лаваша положить по 1~2 столовые ложки начинки.
Перед каждым зачёрпыванием начинки её нужно перемешивать для равномерного
распределения соков.

Если мясо постное, то в кажую порцию можно положить небольшой
кусочек сливочного масла.

Завернуть так, чтобы лаваш сделал два-три оборота.

Получившийся пирожок положить на слегка смазанный маслом лист фольги.
Углы фольги поднять над пирожком и плотно закрутить, чтобы не было щелей.

Таким образом завернуть все пирожки.


Уложить на противень и поставить в духовку при температуре t=200~220°C
на 1 час. Через полчаса температуру можно убавить до t=170~180°C.

Готовое блюдо можно подавать прямо в фольге, раскрыв её сверху.
Но значительно удобнее, если выложить пирожок из фольги на тарелку.


http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_200.shtml