-Цитатник

ИСТОРИЧЕСКИЕ ПЛАТЬЯ С ВЫКРОЙКАМИ - (1)

. Часть 1. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24....

Святой великомученик и целитель Пантелеимон -Великий христианский Врач. - (0)

Святой великомученик и целитель Пантелеимон родился в 275 году от рождества Христова в горо...

Элегантная одежда для кукол - (0)

Элегантная одежда для кукол.  Эта одежда больше для кукол Барби подходит. Но я надеюсь попро...

Волосы для куколок от Лилияны - (0)

Волосы для куколок от Лилияны источник   http://druzyaki.ucoz.com/forum/18-61-2 ...

Как клеить кукле волосы - (0)

как клеить кукле волосы как клеить кукле волосы  источник   http://druzyak...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

 -Стена

yutos yutos написал 29.01.2013 13:27:05:
Спасибо за дневник и возможность взять кое-что у Вас!
micaela_larisch micaela_larisch написал 17.01.2013 23:46:54:

Аватар у вас замечаельный!!! Я невольно выполнила требование
фатсия_45 фатсия_45 написал 05.01.2013 17:03:18:
Заходите ко мне. у меня много чего про мультю.
Elena_Putina Elena_Putina написал 01.12.2012 12:17:48:
Периодически заглядываю в Ваш дневничок! Очень нравятся многие разделы дневника. Спасибо!
oKeAn_DobrA oKeAn_DobrA написал 16.08.2012 09:49:38:
Полезная аватарка-напоминалка, прочла и по совету выпрямила спину и убрала левую руку, подпирающую голову, от лица... )))

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в elfochka07

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.04.2011
Записей: 10463
Комментариев: 23605
Написано: 36180


ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОЖНОЙ КОРОЧКОЙ

Воскресенье, 21 Августа 2011 г. 12:53 + в цитатник
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОЖНОЙ КОРОЧКОЙ


шоколадное печенье с творожной корочкой



Больше всего это печенье характеризует слово "неожиданное".

Обычно в кулинарных изделиях творог кладётся на тесто толстым пластом - в
пирогах, тортах. А в данном рецепте творог положен тоненьким слоем.
Он создаёт лёгкий привкус и цветовой контраст с тёмным тестом.


Печенье после выпечки хрустящее снизу и мягкое сверху. Если хранить
печенье в закрытой ёмкости, то слой теста отмокает и делается мягким.

На вкус печенья очень сильно влияют добавки, вносимые в творог.

Мне больше всего понравился вкус печений, когда в творог было добавлено
много лимонного сока и цедры. Получилась разница вкусов - сладкое тесто и
кисленький ароматный верх.




СОСТАВ


100г сливочного масла, 1/3 стакана сахара, 2 ст ложки какао, 1 стакан
муки, 1 желток, ~1 ст ложка воды

НАЧИНКА

100г творога, 2~3 ст ложки сахара, 1 белок, 2 ч ложки с горкой
крахмала


ДОБАВКИ

- сухофрукты;

- цукаты;

- свежие плотные фрукты;

- измельчённый и замороженный шоколад;

- цукаты;

- орехи, семечки, мак;

- сок и цедра лимона



Тесто


Масло согреть до комнатной температуры.

Миксером смешать масло с сахаром, мукой и какао.

Вмешать яичный желток и добавить немного воды, чтобы получилось
пластичное тесто.

На стол положить лист бумаги для выпечки.

На него вывалить тесто. Сверху закрыть пищевой плёнкой.

Раскатать тесто через плёнку в тонкий большой пласт. Плёнку снять и
выкинуть.



Начинка
Немного взбить белок с сахаром, затем вмешать творог и крахмал.

Ввести добавки (можно оставить творог без добавок).


На пласт теста намазать тонким слоем творожную начинку.

Заготовку вместе с бумагой перенести на противень.

Духовку разогреть до t=200~220°C и поставить в неё противень до
лёгкого зарумянивания поверхности печенья - на 15~17 минут.


Горячий пласт сразу же нарезать на кусочки.

Остудить и только потом переложить в корзинку для печенья.



Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:

http://www.good-cook.ru/tort/tort_610.shtml

Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
Кулинария/Сладкие блюда, выпечка


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку