Время приготовления: 25 мин

Ингридиенты: ингредиенты на 8 порций 

Помидоры 2 кг ,Оливковое масло 175 гр, Чеснок 3 зубч., Перец черный молотый по вкусу
Базилик 1 листк., Соль по вкусу, Сметана по вкусу

Вы когда-нибудь пробовали еду, которая больше, чем на 50 процентов, состоит из одних помидоров? До прошлых выходных и я не пробовала такого блюда. Рассказываю - в воскресенье мы с мужем были в гостях у наших друзей, где нас угостили супом из помидор. Блюдо это, надо сказать, ну очень вкусное!

 Для начала возьмём помидоры и помоем их. Затем опускаем все помидоры в кипящую воды, выдерживаем в ней 10-15 секунд, достаём их, снимаем кожицу. Чтобы быстро снять кожицу с помидора, сделайте крестообразный надрез на его верхушке.
Теперь разрезаем овощи на 4 части, а затем нарезаем меленькими полосочками.
Мелко нарезаем базилик. Затем выливаем в сковороду оливковое масло, помидоры, мелко рубленый базилик. Ставим сковороду с овощами на огонь и помешиваем примерно 10-12 минут. Под конец приготовления добавляем мелко нарубленый чеснок, чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Готовый суп разливаем по тарелкам и заправляем сметаной.