Время приготовления: 25 мин.

Ингридиенты:
мука пшеничная, колбаса вареная любительская, молоко 2,5%, лук зеленый, сыр твердый (маасдам), сметана 15,0% жирности, яйцо куриное, масло подсолнечное, соль поваренная пищевая
Рецепт:
Для теста: Молоко — 180 мл, Яйцо куриное (среднее) — 1 шт, Соль (без горок) — 1 ч. л., Масло растительное — 2 ст. л., Мука пшеничная — 450 г
Для начинки: Колбаса ( колбаса у меня ~ Ф 6 см) — 250 г, Сыр твердый — 100 г, Лук зеленый — 1 пуч., Сметана — 2 ст. л., Масло растительное (для жарки), Тмин (по вкусу)

Замесить тесто из перечисленных ингредиентов, закрыть его полотенцем и оставить на 10 минут. Сыр натереть на крупной терке. Добавить мелко порубленный зеленый лук и 2 ст. л. сметаны, перемешать. Не солить! Начинка получается густая. Отдохнувшее тесто делим на 4 части. Берем первую часть теста и раскатываем его в пласт толщиной в 2-3 мм, подпыляя столешницу мукой. Стаканом, диаметром ~8,5 см, вырезаем четное количество кружков, у меня получилось 24 шт. Обрезки теста каждый раз смешиваем с новой порцией теста.
Вареную колбасу порезать кружочками (12 шт). Кружок колбасы у меня приблизительно диаметром 6 см и толщиной в 0,6-1 см. Берем один кружок теста, кладем на серединку кружок колбасы, затем 1 ч. л. начинки и закрываем вторым кружочком теста. Защипываем край кружочка вот такой косичкой и укладываем заготовки на кухонное полотенце.
Обжариваем "лапоточки" на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон, на среднем огне.
Затем выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Можно посыпать тмином. Лапоточки с колбасой и сыром готовы!
 

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Сметана 15,0% жирности	50	81	1	8	2
Соль поваренная пищевая	5	-	-	-	-
Масло подсолнечное	40	360	-	40	-
Яйцо куриное	50	79	6	6	0
Молоко 2,5%	180	97	5	5	9
Лук зеленый	100	19	1	-	5
Сыр твердый (маасдам)	100	356	26	27	4
Колбаса вареная любительская	250	753	31	70	0
Мука пшеничная	450	1539	41	5	337
Итого:	1225	3284	112	160	356