Ингредиенты:  свинины — 800 грамм; горчичный соус в зернах; чеснок — 5-6 зубчиков;
соль крупная; черный молотый перец. 


Очищенный чеснок разрезаем вдоль на 2-3 тонкие пластинки. Мясо хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем. Делаем небольшие надрезы по всей верхней поверхности и вставляем в них чеснок.
Соединить соль и черный молотый перец, затем натираем хорошенько этой смесью свинину.
Обильно смазываем сверху горчичным соусом с зернами, так чтобы они практически полностью укрыли собой мясо.
Заворачиваем свинину в фольгу и кладем в форму для запекания. 

Запекаем при 180 С в течение 1, 5 часа. 

Готовое мясо достаем из духовки, остужаем и аккуратно снимем фольгу. Затем нарезаем острым ножом на порционные куски, толщиной 1,5-2 сантиметра.