Время приготовления: 45 мин

Ингридиенты: ингредиенты на 8 порций 

Кукурузная крупа 400 гр, Пармезан 100 гр, Оливковое масло 4 стол.л., Бульон 1 л
Молоко 500 мл, Помидоры 750 гр, Болгарский перец 1 шт., Зелёный лук 1 пуч.
Тимьян, чабрец 6 гр, Морская соль по вкусу, Перец черный молотый по вкусу


В большой кастрюле смешаем кукурузную крупу и, порезанный на мелкие кусочки, сыр. Добавим столовую ложку оливкового масла. Нальём туда же холодную воду и добавим молоко. Тщательно перемешивая, доведём до кипения. Следите, чтобы не образовывались комочки. Варим поленту примерно 15 минут, и снимаем с огня. Если в процессе варки каша слишком загустеет, можно периодически добавлять немного воды.
Возьмём сковороду и раскалим в ней оставшееся оливковое масло. Поджарим в ней лук, добавим помидоры, перец и посыпим дольками листьев тимьяна. Протушим поджарку в течение 5-7 минут. Добавим соль и перец.
Переложим поленту в тарелку, а сверху зальём поджаркой. Завтрак готов.