Время приготовления: 1 ч 40 мин

Ингридиенты: ингредиенты на 8 порций 

Гречневая мука 1 кг, Картофельный крахмал 100 гр, Говядина 200 гр, Свинина 200 гр, Курица 200 гр, Яйца 1 шт., Груши 50 гр, Зелёный лук 25 гр, Чеснок 5 гр, Хрен 5 гр, Соль 15 гр, Соевый соус 10 , Кунжут 1 гр, Перец черный молотый 10 гр, Перец красный молотый 10 гр, Сода пищевая 10 гр, Столовый уксус 15, Перец острый стручковый 1 гр, Специи сухие 2 гр

Рецепт:
Читая кулинарные рецепты, по которым готовят корейцы, не могу избавиться от желания поехать в эту страну и попробовать, как там готовят. Итак, сегодня мы с вами приготовим вкуснейшую еду по-корейски. Блюдо по этому кулинарному рецепту готовят из лапши (как в Корее ее называют - сари) и бульона, который должен быть терпким.  Чтобы приготовить лапшу по-пхеньянски (пхеньяннэнмен), замесим тесто - из гречневой муки и картофельного крахмала. Но воду добавим в него горячую. В еще теплое тесто добавим пищевой соды. Как только тщательно перемешаем его, тут же и начинаем готовить нашу лапшу. 
Перед тем, как все это делать, поставим мясо - говядину, свинину и куриное мясо вариться, хорошенько промыв его холодной водой. Отваренное свиное и говяжье мясо аккуратненько нарежем, а куриное мясо тоже аккуратно разорвем на меленькие кусочки.  У нас же получился шикарный бульон! Возьмем и заправим его растительным маслицем, а также соевым соусом с солью и всевозможными, приготовленными заранее, приправами.  Затем наступает очередь груш. Почистим плоды и нарежем их косыми полосками по 5 см в длину. Отваренное яйцо меленько нарубим.  В тарелку выложим горкой куксу. Вначале положим яйцо и кимчхи. После - мясо, за ним – соус и груши, а также нашинкованный зеленый лучок с красным перцем. 
Бульон наливаем доверху тарелки, и кладем раздельно уксус и горчицу.

 

1.