-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в echo06

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) псевдо_мысли

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.10.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 477




"Не имеет значения,что кто-либо говорит или делает.. Ты сам должен быть безупречным человеком."...

секреты красоты клеопатры

Среда, 02 Ноября 2011 г. 15:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты красоты Клеопатры: ванна Клеопатры, маски Клеопатры, ароматы Клеопатры

 

секреты красоты Клеопатры

Говорят, египетская царица вовсе не была красавицей. Однако ее косметические секреты и поныне пользуются заслуженной популярностью. Пример Клеопатры доказывает: красоту можно «вылепить» собственными руками. В этом вам поможет излюбленный материал скульпторов – глина.

Красота Клеопатры уже многие века волнует женщин, ведь ей удалось покорить сердца самых неприступных и грозных мужчин того времени. Мы расскажем о трех секретах красоты Клеопатры - молочной ванне, маске красоты и особых ароматах.

О красоте Клеопатры сейчас много спорят. Кто-то утверждает, что Клеопатра была, наоборот, некрасива, имела сильно выдающийся подбородок и очень узкие губы, египтяне продолжают отстаивать красоту своей царицы, другие говорят, что во времена Клеопатры были другие каноны внешней красоты. Каждая версия имеет право на существование, и мы не историки, чтобы спорить об этом. Наш разговор – не о внешней красоте Клеопатры, а о подтверждаемой всеми источниками красоте ее кожи. Для Египта, где на кожу постоянно действует палящее солнце и песок, это было особенно актуально, и Клеопатра, надо отдать ей должное, оставила для нас очень хорошие рецепты.

Ванна Клеопатры

Самый главный рецепт красоты Клеопатры, конечно, знаменитая молочная ванна. Чтобы сделать молочную ванну Клеопатры, растворите небольшую чашку меда в литре горячего (но не кипяченого) молока и вылейте смесь в ванну. Температура ванны должна быть как температура тела, то есть 36-37 градусов, принимают ванну 10-15 минут. Современные последователи красоты Клеопатры иногда предлагают заменить свежее молоко на сухое, из расчета 1-2 кг. на ванну. Я пробовала, эффект тоже неплохой, кожа очень нежная.

Но это не все. Говоря о красоте Клеопатры, заметим, что эффект ванны Клеопатры усиливал скраб – 300 гр. растертой морской соли смешивали с половиной чашки густых сливок и натирали им тело царицы. До ванны натирали или после – мнения расходятся, я пробовала оба варианта и скажу, что и так и так хорошо, но думаю, что лучше пользоваться скрабом до ванны, он очистит кожу, и молоко с медом принесут коже больший эффект для красоты кожи. А вот после ванной я советую рецепт, который не является рецептом именно красоты Клеопатры, но найдем мной на одном из форумов и очень мне понравился. Так вот, принимая молочно-медовую ванну, положите в нее старый капроновый чулок или плотную марлю с несколькими горстями овсяной крупы, и в конце натритесь этим составом, минут пять подождите и смойтесь под душем. Клеопатре, я думаю, понравился бы этот рецепт красоты, он очищает кожу, питает ее, делает гладкой и шелковистой.

От себя хочу заметить, что если целую ванну молока мы себе позволить, конечно, не можем, то ванночку для рук – всегда, хватить одного литра, зато кожа наших ручек будет превосходна. Меда достаточно чайной ложечки.

Маски Клеопатры

Клеопатре приписывают несколько масок, например, из того же меда и молока. Соедините теплое молоко и мед в равных дозах, нанесите состав на лицо на полчаса и после смойте теплой водой. Маска хороша тем, что подходит практически любому типу кожи. Кроме этого рецепта красоты Клеопатры, часто говорят о глиняной маске, которая очищает и отбеливает кожу. Ее состав – глина, мед, сметана и сок лимона в равных частях. Наносить ее на 20 минут, смыть сначала теплой, потом холодной водой.

Ароматы Клеопатры

Как вы думаете, почему Клеопатра выбрала в основе своих рецептов красоты именно молоко и мед? Запах – еще одна составляющая ее женской привлекательности. Запах меда в глубоких эзотерических верованиях олицетворяется с запахом природы, это «сладкое» от природы, а молоком пахнет ребенок, молодость, юность. Поэтому молоко и мед, если смотреть в философию веры, означаю сочетание природной сладости и юности, буквально «молодая вкусная женщина». Не случайно и Цезарь, и Марк Антоний не смогли противостоять таким чарам такой глубоко подсознательной природной красоты Клеопатры.

Кроме этих запахов, Клеопатра любила ладан и мирру – таинственные и привлекательные, они одновременно успокаивали ее сильных, но часто несдержанных и скорых на расправу мужчин. Возможно, именно рядом с такой красотой Клеопатры сильные мира сего мужчины чувствовали себя хорошо и отдыхали в уюте и неге. Разве этому не стоит поучиться???

Рубрики:  красота

маски для лица

Среда, 02 Ноября 2011 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маски – средство для питания и омоложения кожи


Маски – средство для питания и омоложения кожи. Маски для лица: дрожжевая, сметанная, белковая, медовая маска, желтковая, банановая, яблочная маска. Чудодейственная глина Превосходным средством ухода за кожей, ее питания и омоложения являются маски. Маску держат на лице, как правило, 15–20 минут. За это времени активные вещества, содержащиеся в ней, успевают проникнуть глубоко в клетки кожи и оказать на них необходимое воздействие. Маски необходимо делать регулярно, как минимум, один раз в неделю, тогда их применение даст заметный результат.

Дрожжевая маска

Эта маска подходит для жирной кожи, она очищает и слегка отбеливает ее, а также стягивает поры. Для приготовления маски возьмите одну столовую ложку свежих (не сухих!) дрожжей и пол чайной ложки молока. Размешайте дрожжи вместе с молоком до консистенции густой сметаны. Нанесите маску на лицо (за исключением области вокруг глаз), и подождите, пока она не высохнет. Надо отметить, что с любой нанесенной маской рекомендуется полежать. В горизонтальном положении мышцы тела расслабляются, кровь приливает к поверхности кожи, а это увеличивает положительный эффект от воздействия маски.

По прошествии 12–15 минут смойте маску большим количеством чуть теплой воды. Затем нанесите на лицо увлажняющий крем.

 

Чудодейственная глина


Волшебные свойства глины были известны еще нашим далеким предкам. Они считали, что глина обладает способностью буквально вытягивать из тела все дурное, все шлаки и токсины, как мы бы сейчас сказали. Наши предки закапывали уже использованную в лечении глину глубоко в землю, считая, что она содержит в себе много нечистого.

Глина, в особенности голубая, издревле применяется для приготовления масок. Для этого ее смешивают с кипяченой водой в сметанообразную кашицу и наносят на лицо на 10–12 минут. Глина вызывает сильный прилив крови к поверхности кожи, поэтому ее нельзя держать на лице больше положенного времени, иначе кожа изрядно покраснеет.

 

Сметанная маска



Маски – средство для питания и омоложения кожи. Маски для лица: дрожжевая, сметанная, белковая, медовая маска, желтковая, банановая, яблочная маска. Чудодейственная глина Эта маска также предназначена для жирной кожи. Принцесса Монако Каролина в одном из своих интервью призналась, что ежедневно делает себе подобную маску.
Сметанная маска исключительно проста в приготовлении.

 

 


Свежую сметану (15–20 %-ную) надо нанести на лицо и оставить на нем на пятнадцать-двадцать минут. После этого маску надо смыть, тщательно споласкивая лицо большим количеством чуть теплой воды, затем нанести на лицо увлажняющий крем.

Аналогичным действием обладает маска из кефира, которая делается точно так же. Сметана и кефир, будучи кисломолочными продуктами, стягивают кожу, слегка отбеливают и питают ее.


На заметку

Сок лимона великолепно отбеливает жирную кожу, стягивает ее расширенные поры. Возьмите ломтик лимона и хорошо протрите им лицо, особенно те места, где находятся увеличенные поры: нос, подбородок, середину лба. Подождав 5–7 минут, смойте остатки сока прохладной водой и нанесите на лицо тонкий слой питательного крема.

 

Белковая маска

Эта маска также предназначена для жирной кожи, она питает ее и стягивает поры. Кроме того, белковая маска, обладая эффектом лифтинга, повышает тонус кожи и подтягивает ее. Тщательно взбейте яичный белок и с помощью косметического тампона нанесите получившуюся массу на лицо, минуя область вокруг глаз. По прошествии 15 минут, когда маска полностью засохнет, смойте ее большим количеством воды и нанесите на лицо увлажняющий или питательный крем.

 

Медовая маска

Маски – средство для питания и омоложения кожи. Маски для лица: дрожжевая, сметанная, белковая, медовая маска, желтковая, банановая, яблочная маска. Чудодейственная глина Эта маска предназначена для сухой кожи. Мед издавна используется в косметических целях, поскольку он прекрасно разглаживает мелкие морщинки, питает кожу, придает ей мягкость и бархатистость.

Смешайте одну столовую ложку меда с четвертью чайной ложки муки до образования кашицы и нанесите получившуюся массу на лицо. Оставьте маску на лице на 15–20 минут, до высыхания. Кстати, нанесение маски удобно сочетать с принятием ванны, так как общее расслабление организма, происходящее в этот момент, способствует более глубокому проникновению активных веществ маски внутрь кожи.

По прошествии указанного времени смойте маску и нанесите на лицо питательный крем.

 
Красота начинается изнутри

Мед исключительно полезен не только для кожи. Он оказывает положительное воздействие на работу внутренних органов. Вот рецепт знаменитого “салата красоты”, благотворно действующего на состояние кожи, волос и ногтей. Залейте 5 столовых ложек овсяных хлопьев половиной стакана молока и оставьте на полчаса для набухания. Затем добавьте туда 2 столовых ложки меда, горсть грецких орехов, по несколько штук кураги и чернослива и все смешайте. Ешьте этот “салат красоты” по утрам в течение месяца, и по прошествии этого времени вы сами себя не узнаете в зеркале!

 

Желтковая маска

Эта маска также предназначена для сухой кожи. Для ее приготовления вам понадобится один желток и половина чайной ложки растительного масла (лучше натурального, нерафинированного). Тщательно смешайте эти компоненты и нанесите получившуюся массу на лицо на 12–15 минут. По прошествии этого времени смойте маску чуть теплой водой. Эта маска освежает и разглаживает кожу, благодаря тому, что она содержит лецитин, интенсивно питающий ее.

 

Банановая маска

Маска предназначена для сухой кожи. Возьмите кусочек спелого банана величиной с грецкий орех, очень тщательно разомните его вилкой и добавьте примерно одну треть чайной ложки обычного питательного крема (например, ланолинового, спермацетового, “Нивея” и т. п.). Смешайте все до получения гладкой однородной кашицы и нанесите получившуюся массу на лицо на 20–30 минут. После этого смойте маску большим количеством чуть теплой воды. Можно нанести на лицо увлажняющий крем.

 

Яблочная маска

Рецепт этой чудодейственной маски приписывается французской королеве Марии Антуанетте. Надо взять одно антоновское яблоко (подходит только этот сорт!), очистить его от кожицы и семян, разрезать на кусочки, добавить 2–3 ложки молока (или жирных сливок, если кожа сухая), и проварить все это в ковшике до образования кашицы. Полученную теплую массу нанести на лицо на 15 минут. Эта маска предназначена для любого типа кожи. Она великолепно освежает лицо, придавая ему чудесный, молодой вид.

Рубрики:  красота

уход за ресницами

Среда, 02 Ноября 2011 г. 15:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Уход за ресницами. Средства для укрепления и роста ресниц.

уход за ресницами

Ресницы - это маленькие волоски, щетинистые волосы, расположенные по краям век на глазах у человека. Они защищают глаза от неблагоприятного воздействия окружающей среды.

Длина здоровых ресниц на верхнем веке должна быть около 10 мм, а на нижнем - 6-8 мм.

Ресницы постоянно выпадают, и на их месте вырастают новые. Продолжительность жизни ресницы - около 150-200 дней, а растут они почти вдвое медленнее, чем волосы головы. Цвет ресниц в течение всей жизни не изменяется.

Уход за проблемными ресницами

Если ваши веки все воспалились, следует промывать глаза настоем календулы, ромашки, эвкалипта. При сильном воспалении нужно применять медикаментозное лечение.

При ломких ресницах лучше некоторое время пользоваться бесцветной тушью, которая содержит специальные питательные вещества и обволакивает ресницы защитной пленкой, укрепляя их и делая более блестящими. Такую тушь можно оставлять на ресницах и на всю ночь.

Существуют также и питательные кремы для ресниц, содержащие специальные добавки и витамин В стимулирующий рост ресниц. Такие средства помогают избавиться от ломкости ресниц и сделать их более упругими.

Использование касторового масла

Для укрепления ресниц, стимуляции роста ресниц, придания бархатистости и более насыщенного оттенка полезен легкий массаж век маленькой щеточкой, смоченной касторовым маслом (можно добавить несколько капель масляного раствора витамина А). Его нужно делать аккуратно, чтобы масло не попало в глаз и не вызвало раздражения конъюнктивы.

Не следует макать щеточку непосредственно в касторовое масло. Надо поместить капельку масла на указательный палец, затем наклонить к нему голову и, моргая, смочить кончики ресниц на верхнем веке. После этого масло растирают щеточкой для ресниц от их основания к концам - сначала на верхних, а затем на нижних веках. Эту процедуру следует повторять ежедневно.

Щеточку каждый раз после употребления нужно вымыть теплой водой с мылом, высушить и завернуть в тряпочку или хранить в специальном футляре.

Использование другого масла

Смягчает ресницы, улучшает рост ресниц также подсолнечное, вазелиновое, оливковое и персиковое масло. Особенно полезно применять масло после длительного подкрашивания ресниц, вызывающего их повышенную ломкость и сухость.

Народные средства для ухода за ресницами и бровями

Персиковое масло для компресса на брови и ресницы

Персиковое масло применяется для смазывания ресниц и компрессов на брови. Для этого тонкие жгутики ваты нужно пропитать подогретым маслом, наложить на брови и ресницы, покрыв полосками пергаментной бумаги, закрепить бинтом. Держать 10—15 минут. Процедура смягчает волосы, предупреждает их выпадение.

Миндальное масло для стимулирования роста бровей и ресниц

Миндальное масло стимулирует рост бровей и ресниц. Наложите на них тонкий жгут ваты, пропитанный подогретым маслом, покройте пергаментной бумагой и зафиксируйте бинтом на 10 - 15 минут.

Для улучшения роста ресниц приемлемы любые витаминизированные масла — облепиховое, пихтовое, касторовое с несколькими каплями витамина А или смешанное с морковным соком.

Масляная смесь для укрепления волос бровей

Брови рекомендуется смазывать смесью масел, состоящей из льняного (0,5 чайной ложки), касторового (10-15 капель) и камфорного масла (1-2 капли). Втирание такой смеси улучшает рост бровей, предохраняет брови от выпадения и обесцвечивания, защищает от неблагоприятного влияния солнца и ветра.

Средства для усиления роста ресниц

Регулярное смазыванием касторовым или миндальным маслом ресниц усиливает их рост. Для отращивания ресниц можно использовать втирание смеси касторового масла и рома, взятых в равных количествах.

Мазь для усиления роста ресниц

Взять вазелин (8 г), касторовое масло (5 г), перуанский бальзам или его заменитель - бальзам Шостаковского (0,2 г), все хорошо перемешать, а затем слегка смазывать этой мазью ресницы 2 раза в сутки для усиления их роста. Для глаз мазь безвредна. Умываться можно, но нужно в течение долгого времени смазывать ресницы каждый день.

«Бумажный жир» для укрепления волос

При выпадении волос на бровях или голове в народе пользуются так называемым «бумажным жиром», который получают следующим способом: на стакан надевается конусный колпачок из простой бумаги и зажигается сверху. На стенке стакана получается осадок — коричневый «жир». Его собирают и смазывают больные места.

Ланолиновое средство для снятия макияжа

Для приготовления средства для снятия макияжа ланолин надо слегка растопить на водяной бане, затем тщательно растереть в фарфоровой ступке с вазелином до однородной массы, после чего по каплям добавить глицерин, предварительно смешанный с водой. Полученное молочко нанести на вату, смоченную теплой водой, и тщательно снять макияж, следя за тем, чтобы краска не попала на слизистую оболочку глаз. Макияж полностью снят, если вата остается чистой. Затем глаза промыть ватным тампоном, смоченным теплым настоем чая или трав — ромашки, мяты, васильков.

Рубрики:  красота

тайны индийских красавиц

Среда, 02 Ноября 2011 г. 15:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тайны индийских красавиц


Для каждой нации характерны свои рецепты красоты. Вспомните загорелые лица героинь некогда популярных у нас индийских фильмов, их живые глаза, чистую кожу и густые волосы.

Любая индийская женщина придает большое значение очищающим средствам, особенно если у нее жирная пористая кожа, что при жарком климате - совсем не редкость.

Идеальное средство для ухода за жирной кожей – лимон. Возьмите столовую ложку лимонного сока и ложку творога, тщательно смешайте эти два ингридиента и нанесите на кожу в виде маски. Смывайте маску теплой водой.

Прекрасно очищает и стягивает кожу яичный белок. Нанесите его на лицо на 15 минут, смывайте теплой водой с добавлением лимонного сока.

Для сухой кожи прекрасный очиститель – свежие лепестки роз и ноготки. Для приготовления смеси нужно взять 100 мл молочной сыворотки, 50 г свежих лепестков роз или ноготков. Налейте сыворотку в кастрюлю, положите лепестки и кипятите на медленном огне 30 минут. Снимите с огня, остудите и настаивайте несколько часов. Смесь наносят на лицо и смывают водой.

Очень популярны в Индии питательные маски из овощей и фруктов. Их может быть множество, попробуйте некоторые из них.

Единственное условие – все продукты должны быть натуральными, не подвергавшимися воздействию химикатов при выращивании.

1. Измельченные помидоры, огурцы и тыкву перемешайте, нанесите на лицо на несколько минут. Затем смойте водой.

2. Сливы или абрикосы тщательно измельчить, нанести на лицо на 10 минут, смыть теплой водой.

Широко применяется в Индии и желтковая маска (желток содержит полезный для кожи протеин). К нему добавьте немного меда, нанесите маску на 20 минут. Смывайте прохладной водой.

Если глаза устали и припухли, поможет такое средство: возьмите два кусочка мягкой ткани, заверните в каждый кубик льда и кусочек огурца. Полежите с таким компрессом на веках несколько минут.

Чтобы кожа тела стала мягкой, чистой и свежей индианки добавляют в ванну:

- две-три столовых ложек крахмала и чайную ложку глицерина;

- две чашки соды и две столовые ложки соли плюс несколько капель эфирного масла (лаванды или сосны). Все перемешать, хранить в банке, в ванну добавлять по одной столовой ложке;

- любое растительное масло (миндальное, оливковое, подсолнечное);

- ложку меда, чтобы сделать кожу гладкой и шелковистой;

- стакан сухого молока для смягчения кожи, но можно для этих целей применять и простое молоко.

Такие ванны способствуют улучшению структуры кожи, оказывают успокаивающее действие, что просто необходимо после напряженного дня.

 

 

Рубрики:  красота

просто нравится

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 15:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ana_S [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

<3251>

он пишет безупречные заметки,
живёт по Станиславскому.(не верит)
он без ума от обстоятельной шатенки,
и очень тихо закрывает двери.

он статный, обаятельный и тихий.
из головных уборов выбирает шляпы.
он добрый, непосредственный и милый,
и виртуозно ездит на машине папы.

решает ежедневные вопросы,
читает очень важные газеты.
он переносит щедрые морозы
и ненавидит тамошнее лето.

он Питер знает, как свои 5 пальцев,
но часто путается в каменном метро.
он любит говорить об иностранцах,
и ходит на полночное кино.

он, кстати, сессию закрыл удачно,
и вроде кое-как с работою срослось.
он сигареты мальборо возьмёт на сдачу,
чтоб о паскудном думать не пришлось.

в отдельности, он даже идеален,
а вечером доводит не меня домой.
любимый режиссёр конечно Вуди Аллен,
но есть один косяк. и этот факт печален-
он почему то до сих пор не мой.

(с)

опубликовано псевдо_мысли


фильмы которые стоит посмотреть каждому

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 15:10 + в цитатник
1. Амели
2. Титаник
3. Вечное сияние чистого разума
4. Бойцовский клуб
5. Пираты Карибского моря
6. Зеленая миля
7. Реквием по мечте.
8. Достучаться до небес
9. Эффект бабочки
10. Форрест Гамп
11. Интервью с вампиром
12. Гарри Поттер
13. Влюбись в меня, если осмелишься
14. Леон
15. В джазе только девушки
16. Унесенные ветром
17. Сумерки
18. Парфюмер
19. Эдвард руки-ножницы
20. Дневник памяти
21. Жестокие игры
22. Загадочная история Бенджамина Баттона
23. Пятый элемент
24. Властелин колец
25. Пролетая над гнездом кукушки
26. Реальная любовь
27. Завтрак у Тиффани
28. 99 франков
29. Алиса в стране чудес
30. Бесславные ублюдки
31. Один дома
32. Сонная лощина
33. Горбатая гора
34. Послезавтра
35. Побег из Шоушенка
36. Мулен Руж
37. Такси
38. Матрица
39. Прерванная жизнь
40. Суини Тодд: демон-парикмахер с Флит-Стрит
41. Престиж
42. Я - легенда
43. Шоу Трумэна
44. Молчание ягнят
45. Иллюзионист
46. Город грехов
47. Криминальное чтиво
48. Человек дождя
49. Мост в Терабитию
50. 8 женщин
51. Август Раш
52. Красота по-американски
53. Американская история Х
54. Темный рыцарь
55. Список Шиндлера
56. Элизабеттаун
57. Я, робот
58. Константин-повелитель тьмы
59. Большой куш
60. Заводной апельсин
61. Другие
62. Страх и ненависть в Лас-Вегасе
63. Донни Дарко
64. Крупная рыба
65. Хористы
66. Тутси
67. Звездная пыль
68. Наука сна
69. Тайное окно
70. Четыре комнаты
71. Отступники
72. С широко закрытыми глазами
73. Однажды в Америке
74. Крестный отец
75. Хулиганы с Зеленой улицы
76. Шестое чувство
77. Что гложет Гилберта Грейпа?
78. Мальчик в полосатой пижаме
79. Битлджус
80. Укрощение строптивого
81. Психо
82. Жизнь прекрасна
83. Эд Вуд
84. Общество мертвых поэтов
85. Завтрак на Плутоне
86. Куда приводят мечты
87. Американский психопат
88. Восемь
89. Касабланка
90. Бенни и Джун
91. Гордость и предубеждение
92. Дом у озера
93. Милые кости
94. Жизнь Девида Гейла
95. Быть Джоном Малковичем
96. Господин Никто
97. Беспокойная Анна
98. Пианист
99. Сердца в Атлантиде
100. Море внутри

Серия сообщений "интересное":
Часть 1 - фильмы которые стоит посмотреть каждому
Часть 2 - Пуэр: древний напиток стройности и долголетия
Часть 3 - Как дружить по знаку Зодиака
...
Часть 18 - Шугаринг — точный рецепт!
Часть 19 - 100 болезней и 100 лекарств
Часть 20 - Лучшие Стоковые магазины в Москве.




Процитировано 1 раз

Женщина должна быть загадкой

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 15:08 + в цитатник
Женщина должна быть загадкой:
Маленькой, миленькой,сладкой.
Кокетничать,строить глазки,
Верить во всякие сказки.

Оставаться святой и грешной,
Быть красивой душой и внешне.
Обаятельным, хитрым бесенком,
Нежным. мягким пушистым котенком.

Шалуньей веселой, игривой,
Любить и всегда быть любимой.
Влюбленной безумно и страстно,
Ласковой, робкой и властной,

Сквозь слезы уметь смеяться
И никогда не cдаваться......

Серия сообщений "стихи":
Часть 1 - Редьярд Киплинг
Часть 2 - Мы в людях ценим красоту...
Часть 3 - ангел мои ну в чьих ты небесах
Часть 4 - Знакомства... Встречи... Секс... А что потом?
Часть 5 - Женщина должна быть загадкой


Знакомства... Встречи... Секс... А что потом?

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 15:02 + в цитатник
Знакомства... Встречи... Секс... А что потом?
Потом... Вы возвращаетесь в свой дом...
Невинное лицо... Пакет с едой.
И мило шепчете "единственной" - Я ТВОЙ!
Она же Вам и ужин, и постель,
И нежное "ждала я целый день",
И тапочки с газетой, и футбол,
И всяко-разно мечет Вам на стол...
Щебечет что-то...
Вдруг, звонок простой, Вам СМС пришел.
И Вы, босой, Идете на балкон и там в тиши
Читаете о том, как хороши Сегодня
были Вы - прям обалдеть!,
Как было СУПЕР! Столько "раз" успеть
За малое количество минут....
за время то, пока Вас дома ждут!
И все бы хорошо... Но.... Ё-ма-Ё!!!
В руках то телефон.... не ВАШ!!
...........................ЕЁ.....
39 (700x420, 62Kb)

Серия сообщений "стихи":
Часть 1 - Редьярд Киплинг
Часть 2 - Мы в людях ценим красоту...
Часть 3 - ангел мои ну в чьих ты небесах
Часть 4 - Знакомства... Встречи... Секс... А что потом?
Часть 5 - Женщина должна быть загадкой


ангел мои ну в чьих ты небесах

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 14:59 + в цитатник
vogueuk04074 (508x700, 131Kb)
Ангел мой, ну в чьих ты небесах?
Я не могу тебя так долго ждать.
Я каждый раз ловлю тебя во снах,
Поймав, и слова не могу сказать.
Ты улыбнёшься мне, проговорив "привет",
Я улыбнусь, не прошептав ни слова.
И захочу сказать я что-нибудь в ответ,
А ты исчезнешь снова.
И в следующую ночь картина повторится.
В конце концов, я прошепчу "привет",
Быть может даже через много лет
Заставлю твоё сердце чаще биться!
Но я боюсь, что это может не случиться.
И что произойдёт тогда?!
Боюсь, что моё сердце перестанет биться,
А ты исчезнешь навсегда;
Тебя мне будет не добиться:
Ты на мою любовь мне не ответишь "да",
Останешься парить в чужом ты небе навсегда,
Забыв, что у тебя есть я...

Серия сообщений "стихи":
Часть 1 - Редьярд Киплинг
Часть 2 - Мы в людях ценим красоту...
Часть 3 - ангел мои ну в чьих ты небесах
Часть 4 - Знакомства... Встречи... Секс... А что потом?
Часть 5 - Женщина должна быть загадкой


Долгосрочные цели

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 14:53 + в цитатник
1. Знать в совершенстве английский язык.
2. Знать в совершенстве французский язык.
3. Научиться рисовать пейзажи и людей.
4. Печатать на клавиатуре в слепую по русски и английски.
5. Научиться кройке и шитью, и шить себе эксклюзивные вещи.
6. Читать по книге в неделю.
7. Стать 100% сыроежкой.
8. Каждый день бегать по утрам.
9. Закончить институт.
10. Научиться не суждению, и не судить никого ни при каких обстоятельствах.
11. Заниматься каждый день йогой.
54361714_13 (699x548, 69Kb)

Серия сообщений "цели":
Часть 1 - Долгосрочные цели
Часть 2 - 18 правил
Часть 3 - Как научиться планировать и жить по расписанию?
...
Часть 5 - Как начать новую жизнь
Часть 6 - Как бороться с приступами лени?
Часть 7 - 100 болезней и 100 лекарств




Процитировано 1 раз

полезные сайты

Понедельник, 31 Октября 2011 г. 09:48 + в цитатник
www.godmeal.ru
www.malika.ru
www.prostoeda.com
www.loi-bazar.ru
www.seriogina.ru
www.spectrus.suwww.spice108.ru
www.rybakova.info
www.fitoguru.com
http://www.alpro.tdpir.ru/
http://www.velleoats.com/
http://www.diadar.ru/catalog/717/
http://www.diadar.ru/catalog/716/
http://www.vivesoy.com/http://www.24veg.ru/veg/cat...dukti/sous-mayonezniy-laska-po...
http://www.24veg.ru/
http://www.24veg.ru/veg/catalog/tofu/
http://www.dia-vesta.ru/production/27/
http://www.mlm-food.ru/index.php?action=prod&item=4
http://ilyina.ru/?doc=100000243&group=200000112
http://ilyina.ru/?doc=100000243&group=100000263 (первые две идут на х**)
http://www.diet-msk.ru/page725953
http://www.goodsmatrix.ru/goods/4606835003061.html
http://www.shugaroff.ru/kenapsy.html
http://www.shugaroff.ru/hlebcy.html
http://tea-kupi.ucoz.com/index/cikorij_novasvit/0-115
http://www.diet-msk.ru/page624180
http://productorg.ru/product_info.php?products_id=1001112779 (много вкусов)
http://www.onovamnadom.ru/item/id5135/?PHPSESSID=j0bhcac280lmbiimikn3tgqne7
http://www.onovamnadom.ru/item/id5136/?PHPSESSID=8d6q479bvk062879hkpominol0
http://www.777-00-77.ru/catalog/124/774/
http://productorg.ru/product_info.php?products_id=1001078972 (в ассотрименте)
[[http://www.diadar.ru/files/otrubi%20Diadar.jpg|http://www.diadar.ru/files/otrubi%20Diadar.jpg]|[http://www.diadar.ru/files/otrubi%20Diadar.jpg|http://www.diadar.ru/files/otrubi%20Diadar.jpg]]
http://www.zellist.ru/uploads/images/otrubi.gif
Рубрики:  режим питания
здоровье

продолжение

Четверг, 27 Октября 2011 г. 17:07 + в цитатник
часть 3
z_28e61398 (700x470, 213Kb)
Рубрики:  режим питания
здоровье

продолжение

Четверг, 27 Октября 2011 г. 17:06 + в цитатник
часть 2
z_a8b96521 (700x414, 165Kb)
Рубрики:  режим питания
здоровье

о питании

Четверг, 27 Октября 2011 г. 17:03 + в цитатник
интересное
z_0d8eefe5 (700x534, 263Kb)
Рубрики:  режим питания
здоровье



Процитировано 1 раз

книги

Среда, 26 Октября 2011 г. 12:57 + в цитатник
Это цитата сообщения игра_в_правду [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

[литературное]

eks430000000000178187 (190x291, 10Kb)


Меня уже давно не тянет писать о книгах. Но если и тянет, за частую мне лень. Но об этой книге я не могу не сказать несколько слов. На столько она меня зацепила.

Так как я читаю достаточно много, и читаю практически все подряд, то мне есть с чем сравнивать свои впечатления. Порой при прочтении той или иной книги становится грустно, переживаешь за героев, где-то есть повод на долго задуматься, где-то посмеяться и отвести душу, но давно книга у меня не вызвала такой бури эмоций. Я "прожила жизнь романа" вместе с героями. Под конец книги я уже не могла сдержать слез. Ревела, но не выпускала страниц книги из рук. Надо так же отметить, что достаточно давно, скажу больше - несколько лет я не плакала ни над фильмом, ни над книгой. Меня очень трудно заставить проявить на столько видимые эмоции под воздействием кино или литературы. Но здесь - просто невозможно сдерживать эмоции. Не возможно остаться равнодушным. Перелистнуть последний лист и забыть, отложить на книжную полку, выстроить в ряд со всеми другими "трофеями печатного искусства". Всем советую к прочтению - Халед Хоссейни - Тысяча сияющих солнц. Я опустошена, обескуражена, шокирована, раздосадована, раздавлена талантом автора и темами затронутыми в романе. Это не просто книга. Это жизнь. это любовь. это страх. это дружба. это кровь. это война. и это очень страшно. и очень сильно.

а какие книги поразили вас за последнее время? что посоветуете читать?

Как переити на сыроедение

Среда, 26 Октября 2011 г. 11:02 + в цитатник
Существуют два способа перехода:плавный, с постепенным увеличением количества сырой пищи в рационе и уменьшением вареной; и быстрый, с моментальным отказом от любой обработанной пищи, с принятием решения начать новую жизнь без промедлений. Оба этих способа могут завершиться окончательным переходом на сыроедение. Я думаю, что более эффективным и безболезненным является второй способ. Но мое мнение не единственное в этом вопросе, изучите доступные тексты, подумайте сами и примите свое решение. Ведь мы уже говорили о том, что необходимо взять ответственность за свое здоровье на себя? Это действительно самое главное для желающего стать здоровым.

Сам я перешел на сыроедение в 32 года, осенью 2007г. До этого 14 лет был обычным вегетарианцем, очень склонным к чревоугодию, что и отразилось на форме моего тела. Нельзя сказать, что я был жирной откормленной свиньей… :) Так, всего лишь молодым кабанчиком, подающим большие надежды. :) При росте 182 мой вес превышал 90 кг, причем совсем небольшой процент этой массы приходился на мышцы. Лицо округлилось, живот был заметен под любой одеждой… Через пол года сыроедения мой вес снизился примерно до 70 кг, ребра четко просчитывались, знакомые интересовались причинами моего исхудания. Я гордо отвечал, что перешел на сыроедение и в двух словах объяснял что это такое. Сейчас мой вес увеличился до вполне приятных для моего роста 80 кг и, похоже, стабилизировался на этой отметке. По крайней мере до тех пор, пока я не предприму серьезных усилий по наращиванию мышечной массы. Не могу сказать, что мой переходный период проходил абсолютно просто – временами организм требовал чего-то, а так как в то время ассортимент, употребляемых мной продуктов был еще не велик, то я ел слишком много, при этом продолжая худеть.

Уверен, что в то время эта статья мне бы очень помогла. Именно поэтому я с удовольствием ее публикую и надеюсь, что читатели извлекут из этой статьи ту информацию, которой не хватает именно им.

Выделяю две основные сложности для человека, решившегося на переход:

психологическую – привычки, отношения с людьми, нечеткие цели и отсутствие планов их осуществления;

и сложность отсутствия опыта – она проявляется в том, что человек просто не знает, что можно есть и, вследствие этого, по незнанию ест жареные орехи с рынка (думая, что они сырые), сухофрукты (большинство имеющихся в продаже сухофруктов проходит термическую и даже химическую обработку)добавляет в продукты соль, смешивает различные продукты, что сильно замедляет переход и приводит к печальным результатам, описанным выше.

Начну с главного. С психической составляющей. Необходимо понять, что культ еды – самый главный культ цивилизации. Он стоит впереди всех религий и сект, вместе взятых. Люди привыкли ежедневно получать удовольствие от всего, что связано с едой. От разнообразных вкусов, ощущения сытости, от церемонии трапезы, от общения с друзьями во время еды, от разговоров о еде, от процесса приготовления пищи, от описания чьей-либо трапезы в книге, от телевизионных кулинарных передач, от посещения кафе и ресторанов… С переходом на сыроедение многие из этих удовольствий останутся только в воспоминаниях. Так же, как для бывшего курильщика или алкоголика остались в воспоминаниях «удовольствия» от отравления своего организма.

Отказаться от привычных удовольствий очень сложно. Большинство людей готовы умереть ради них… Но, во-первых, к вам это не относится :) , во-вторых, я обещал дать советы по облегчению вашей участи.

Вот мои советы начинающим сыроедам:

Оцените свои душевные силы. Насколько тяжело вам отказаться от своих привычек? Был ли опыт борьбы с ними? Может стоит начать с малого? Бросить курить, пить популярные напитки (не только спиртосодержащие), отказаться от мясных продуктов, перестать есть жареное? Спросите себя, чем вы готовы пожертвовать ради здоровья, незамутненного сознания (все сыроеды отмечают отсутствие даже намеков на головную боль и ясную голову даже сразу после пробуждения), снижения риска ранней смерти от инсультов и инфарктов?.
Примите решение. Многие люди переходят, не приняв решения. Тем самым они оставляют в себе сомнения и страдают каждый раз, когда сталкиваются с желанием съесть что-нибудь любименькое-привычное. Решиться – значит отбросить сомнения и принять мысль об отказе от всех любимых ядов.
Помните – все страдания от мыслей. Как только в уме появилась мысль о привычной еде – гоните ее в шею. ПрогОните сто раз, – и вредная мысль забудет дорогу в ваше сознание. Большинство «переходящих» поступают наоборот – смакуют все мыслишки о своих любимых блюдах, представляют их вкус, захлебываясь слюной… Это путь к шизофрении и другим неприятным болезням. КОНТРОЛИРУЙТЕ СВОИ МЫСЛИ!
Как вариант, можете взять на вооружение метод замены одних мыслей, на другие. Т.е., как только в голову приходит мысль о каком-либо любимом блюде, заменяйте её на мысли о своем здоровье, о том, ради чего вы вообще затеяли переход. Очень рекомендую выписать на бумаге ваши цели. Это важно – осознавать что и для чего вы делаете.
Держитесь как можно дальше от традиционных трапез. Избегайте ресторанов, дней рожденья и прочих праздников в компании. Конечно, этот совет касается тех встреч, которые вам не очень-то нужны. Приближает ли готовящаяся встреча вас к каким-либо целям? Если вы все таки решили пойти на встречу, подумайте о том, что вы будете там есть и, если это необходимо, возьмите с собой что-нибудь съедобное.
Позаботьтесь о том, чтобы в вашем доме было большое количество разнообразных сырых продуктов. Купите все хорошо хранящиеся продукты из списка, который содержится в конце этой статьи.
Избегайте слишком большого разнообразия. Выберите 3-5 самых понравившихся продуктов из ваших обширных запасов и питайтесь некоторое время только ими. Через пару дней (или как только почувствуете, что ничего из этого вам уже не хочется) поменяйте ассортимент или его часть. Это поможет избегать «жора», который часто появляется при переходе.»Жор» появляется из-за того, что организм привык к ядам содержащимся в термообработанной пище и требует, чтобы вы дали ему очередную дозу. Давайте ему вместо этого здоровое и разнообразное питание и не ждите слишком быстрого результата – на восстановление всех функций организма нужно время.
Примите правило:за один прием пищи есть только один продукт. Количество этого продукта не ограничивайте (но в разумных пределах, разумеется). Старайтесь не торопясь прочувствовать вкус, наслаждайтесь процессом. Между приемами пищи выдерживайте паузу хотя бы в 30 минут. Этот промежуток зависит от того, какую пищу вы ели. Для бобов и орехов пауза должна составлять 1-2 часа. Если вы нарушаете это правило, внимательно следите за реакцией организма и за всеми своими ощущениями. Постепенно вы и ваше тело сможете сами регулировать порядок чередования продуктов, их количество и величину паузы между приемами пищи. Для решившихся на переход еда становится на некоторое время больной темой, но по прошествии нескольких месяцев жизнь перестанет крутиться вокруг еды.
Не стоит «позволять себе» делать салатики и другие «сыроедные блюда» – это всего лишь попытка компенсировать отсутствие привычных блюд. Смешивая продукты, вы можете получать новые вкусы, но позволит ли это вашему организму качественно переработать «мешанину»?
Не забывайте, что основная идея сыроедения – максимально естественное питание. Подумайте о том, для чего человеку язык и чувство вкуса. Во первых для того, чтобы отличить хороший продукт от плохого. Это значит, что попробовав подгнивший помидор, вы его выплюнете. А если тот же самый помидор будет нарезан и помещен в тарелочку в компании с другими нарезанными помидорами, вы съедите его, нахваливая заботливую кухарку. :) А если в этот салатик покрошить огурцов и добавить масло и соли? Вот тут-то все и начинается! Не рекомендую идти по этому пути, он заканчивается там же, где и начался. Вторая функция чувства вкуса – подготовить организм к перевариванию продукта. К перевариванию определенного, уже знакомого продукта. Если же мы будем постоянно есть разные продукты, то этого знакомства вообще никогда не произойдет и чувство вкуса будет использоваться только для получения удовольствия, что и происходит повсеместно.
Язык подсказывает нам, что такие продукты, как лук и чеснок не стоит употреблять в пищу. В лучшем случае это лекарства, а поскольку сыроеды не болеют, нам они не понадобятся.
Не думайте о витаминах и микроэлементах. Доверьтесь своему телу и диете, предназначенной для человека. Не употребляйте соль, старайтесь не пить минеральную воду. Родниковой воде стоит предпочесть дождевую или снеговую. Дело в том, что очень часто в родниковой воде содержатся разные по составу минеральные соли, которые постепенно откладываются в организме и приводят к сосудистым заболеваниям, камням и т.д. Конечно, в небольших количествах (а сыроеды обычно очень мало пьют) можно пить и родниковую воду, но при этом желательно предварительно ее отстаивать, чтобы тяжелая соленая вода оказалась в нижней части емкости. Подробней о воде рекомендую почитать в книге Поля Брэгга «Шокирующая правда о воде и соли». Конечно, в городских условиях найти хорошую воду очень сложно. Если вы все еще живете в городе, купите хороший фильтр для воды и начинайте думать о том, где вы будете жить в дальнейшем. :)
Включите в свой режим физкультуру и купание в холодной воде – это не менее важно для вашего здоровья, чем естественное питание. Помните первоначальную мысль переходящего на сыроедение? Желание стать здоровее изменив питание на более естественное. Теперь ответьте себе на такие вопросы: что для тела более естественно, двигаться или сидеть перед компьютером? Какие перепады температур может переносить тело? Не стоит ли дать ему возможность проявить свои «таланты»? Мой опыт и опыт многих людей показывает, что купание в холодной воде очень благотворно сказывается на здоровье тела и души. Также движение и закаливание ускоряет процессы обмена в теле (так называемый «метаболизм») что положительно скажется на процессе перехода и на общей энергетике тела.
Исключите из рациона мёд. Этот продукт предназначен для пчел, а не для человека и способен быстро испортить ваши зубы. Вы можете найти очень много литературы на тему полезности меда, но не забывайте, что пчеловодство – это целая индустрия и так же легко найти статьи о пользе, например, шоколада.
Молочные продукты могут вызывать заболевания. В том числе такие серьезные, как сахарный диабет. Неудивительно – ведь молоко животных предназначено для вскармливания их детенышей. Решение принимать вам, но раз уж вы встали на этот путь, будет странным принять решение, основываясь только на том, что вам чего-то «очень хочется» :)
Отдельно упомяну грибы. Грибов, как вы знаете, довольно много разновидностей и сыроеды их едят. Но лично я никому не рекомендую их есть, по той простой причине, что даже среди «породистых» грибов изредка встречаются ядовитые. И они способны свести на нет все ваши труды по содержанию своего тела в нужном состоянии, поскольку, согласитесь, мёртвое тело здорового человека уже трудно назвать здоровым :) . Впрочем, у сыроеда, поглотившего ядовитый гриб, есть большие шансы остаться в живых. Скорее всего вы отделаетесь основательной промывкой желудка и кишечника. Я предупредил. :)

Постараюсь подробно описать, каким должен быть сыроедческий рацион для наиболее безболезненного перехода.

Прежде всего, разделю меню сыроеда по временам года на 3 больших периода: зима, весна и первая половина лета, вторая половина лета и осень.

Пищи в любой из этих периодов у сыроеда более чем достаточно. Многие проблемы начинающих сыроедов, и физиологические и психологические, происходят именно из-за того, что люди этого не знают и не включают в свой рацион продукты, которые позволят ощутить полноценность нового питания.

Начинать переход можно в любой сезон. Конечно, в период изобилия психологически переходить легче, но не забывайте, что переход длиться как раз около года, а с советами из этой статьи у вас в любой сезон будет достаточно пищи. Я не буду описывать продукты питания летне-осеннего периода. Как правило, в это время года появляется не проблема ассортимента питания, а проблема лишнего веса и времени, затрачиваемого на еду. :)

Но вот выпал снег, фрукты подорожали… К сырым овощам еще не привыкли, да и они дорожают…

Что ж, пришло время вспоминать дедовские заветы. НА ЗИМУ НУЖНО ДЕЛАТЬ ЗАПАСЫ! :) Или смириться с тем, что продукты придется покупать дорого у тех, кто делает запасы. Правда, в этом случае, мы рискуем приобрести химически или термически обработанные продукты :( . Нужно научиться использовать обоняние для того, чтобы их отличать.

Итак, что ест сыроед зимой?

Фрукты:
Яблоки (некоторые сорта отлично хранятся в погребах до конца мая)
Груши (некоторые сорта хранятся до конца зимы)
Виноград (некоторые сорта хранятся несколько месяцев)
Привозные, южные фрукты:хурма, мандарины, апельсины, бананы, киви, ананасы, кокосы, и т.д. Многие совершенно справедливо советуют обходиться только местным ассортиментом, но на начальном этапе не стоит к этому слишком трепетно относиться – сейчас наша задача обойтись без срывов и проблем с психикой.
В принципе, довольно неплохи бывают и сухофрукты, но не советую доверять тем, что продают на базаре и, тем более, в магазинах. При массовой заготовке в большинстве случаях они проходят термическую обработку. Различать же их на вкус вы сможете только после того, как один сезон поедите сухофрукты изготовленные самостоятельно или друзьями-сыроедами.
Овощи:
Картофель (все непривычные в сыром виде продукты пробуйте хотя бы раз в месяц – вкусы быстро меняются, а тело подскажет, какой продукт ему более полезен)
Топинамбур – совершенно потрясающий, как по вкусовым качествам, так и по легкости выращивания и хранения корнеплод
Тыква – есть несколько разных по вкусу сортов. Легко выращивается и хорошо хранится.
Кабачки
Морковь.
Капуста – пробуйте разные виды, уверен, что некоторые понравятся вам не меньше, чем популярная белокочанная
Помидоры и огурцы выращиваются зимой в теплицах. Они дорогие, выращиваются с применением минеральных удобрений, поэтому покупать их стоит только если «очень хочется», а не как пищу на каждый день.
Бобовые. Очень вкусная и насыщающая пища, перед употреблением необходимо замочить на 3-12 часов:
Горох.
Чечевица (продается 2х видов – оранжевая мелкая и зеленая крупная.) Очень рекомендую.
Бобы
Маш
Нут
Арахис – можно есть не замачивая. Очень часто продается жареным – покупайте только то, что не вызывает сомнений.
Зерновые. Тоже замечательная пища. Большинство зерновых лучше замочить.
Пшеница
Рожь
Гречка (практически нет сырой в продаже, но можно заказать у производителей)
Перловка
Кукуруза
Овес
семена подсолнечника многие любят
Семена тыквы
Орехи. Покупайте только те, которые продаются в скорлупе. Перед покупкой тщательно пробуйте – очень часто орехи жарят или сушат в печах перед продажей. Правило простое – не уверен, не покупай! :)
Грецкий
Кедровый
Фундук
Миндаль
Абрикосовые косточки
Кешью не покупайте. Их жарят в обязательном порядке сразу после сбора.

В этом списке перечислены самые распространенные продукты. Более подробные списки можно найти на сыроедческих сайтах и форумах. Самые популярные из них это http://www.syromonoed.com/ и http://www.syroedenie.com/ . Остальные легко найти в поисковых системах по запросу «сыроедение».

Немного внимания уделю приготовлению пищи. :) Я имею ввиду замачивание и проращивание семян. Любые семена (в том числе орехи) можно есть сухими, а можно замачивать и (или) проращивать. При этом семена меняют вкус и другие свойства.Таким образом можно достичь еще большего разнообразия доступных продуктов, т.к. семя растения и само растение совсем не одно и тоже. Проращивать семена довольно просто. Необходимо замочить их, а через 6-12 часов слить воду, чтобы к семенам поступал воздух. Оставьте посуду с семенами в теплом месте и через двое суток в большинстве случаев (некоторые виды раньше, а некоторые позже) вы увидите ростки. Конечно, их захочется сразу посадить… :) Поэтому я никогда не проращиваю семена специально – они сами прорастают, если моя семья не съела их сразу. Некоторые семена при проращивании требуют особых условий – постоянное увлажнение при доступе воздуха. Их проращивают, накрыв мокрой марлей, сложенной в несколько слоев.

В весенне-летний период из этого списка постепенно исчезают овощи и фрукты, но добавляются травы. Весной очень радует свежая крапива (если ее свернуть шипами внутрь, то она не колет язык, а на вкус не хуже огурца :) ), всевозможные салаты, сельдерей, петрушка, укроп, зелень редиса, щавель, ревень, одуванчик, лебеда, пастушья сумка, даже побеги камыша, да и те травы, которые раньше воспринимались только как корм для животных, оказываются вполне съедобными (кстати, зимой на подоконнике тоже можно выращивать зелень). В начале лета появляются ягоды – земляника, ранние сорта вишни.

Как видите, меню очень обширное, так что долой страхи! Принимайте решение, закупайте продукты, пишите объяснительные родственникам :) и начинайте здороветь. Будьте готовы потерять весь лишний вес и часть не лишнего. Главное – без паники, в течение года вес придет в норму.

Не забывайте, что такая кардинальная смена привычек – серьезное испытание для психики. Поэтому займитесь изучением своей Души – она должна быть прочной, чтобы выдержать испытания переменами. Желаю удачи.

Антон Седловский

Источник: http://c-b-y.ru/content/view/39/56
Рубрики:  режим питания
здоровье

Рецепты от Бутейко

Пятница, 21 Октября 2011 г. 15:42 + в цитатник
Наш любимый семейный зеленый сок
Хорошо смешайте в миксере следующие ингредиенты:
1 большой пучок нарезанного шпината (или другой зелени)
2 средних яблока (нарезанных)
1 лимон
1 чашку воды
Процедите полученную смесь через марлю.
Рассчитано на 3-4 человека.

Борщ
Смешайте следующие ингредиенты в миксере: 2 чашки воды 3 свеклы
1 небольшой имбирный корень (нарезанный) 3-4 большие дольки чеснока
6-7 лавровых листиков
Вылейте смесь в большую миску.
Смешайте в миксере следующие ингредиенты (примерно 30 секунд):
2 чашки воды 2 морковки
2 стебля сельдерея
2 ст. ложки яблочного уксуса
3-4 апельсина, очищенные от кожи и семечек (семечки придадут очень горький вкус)
1 ст. ложку меда
1 чашку оливкового масла
морскую соль по вкусу
Добавьте туда же 1/2 чашки очищенных грецких орехов и быстро смешайте на медленной скорости, чтобы они размельчились, но не перетерлись. Вылейте смесь в ту же миску и перемешайте.
Нарежьте или натрите на терке:
% кочана капусты
1 -2 морковки
1 пучок петрушки
Добавьте это в ту же миску и перемешайте.
Расчитано на 7-10 человек.

He-куриная лапша
Хорошо смешайте в миксере в течение 1 - 2 минут:
2 чашки воды
1/2 чашки натертого кокосового ореха
Добавьте следующие ингредиенты и смешайте в течение 1 минуты:
2 чашки сельдерея (нарезанного)
2 ст. ложки соевого соуса
1 дольку чеснока
перец по вкусу
Вылейте в большую миску и добавьте:
1 среднего размера морковку (натертую на терке)
1/4 пучка петрушки (нарезанного)
2 среднего размера картошки (натертые на терке) нарезанные грибы (если хотите)
Рассчитано на 7 человек.

Суп Чаудер

Смешайте 1 чашку натертого кокосового ореха с 1 чашкой воды в миксере в течение 2 минут.
Добавьте 1 чашку кешью и мешайте еще 1/2 минуты. Добавьте все остальное и хорошенько перемешайте:
1 чашку воды
1/2 чашки оливкового масла
1 чайную ложку меды
1 чашку нарезанного сельдерея
острого перца по вкусу
2-5 долек чеснока
Вы получили простой чаудер.
Если вы хотите получить вкус устриц - добавьте хлопья сушенной морской травы (далс).
Если вы хотите овощной чаудер, то для грибного вкуса - добавьте ваши любимые грибы (сухие или свежие), капустного - нарезанную капусту, томатного - нарезанные помидоры, морковного - натертую морковку, кукурузного - срежьте кукурузу с початка или используйте мороженную, горохового - свежий или мороженный зеленый горошек.
Перед подачей посыпьте сушеной петрушкой. Из-за долгого смешивания в миксере этот суп будет теплым. Но он все равно сырой (не дайте ему стать горячим!) Приятно съесть теплый суп в холодное зимнее время.
Расчитано на 5 человек.

Чили

Смешайте в миксере следующие ингредиенты:
1 чашку воды
2 чашки свежих помидор (нарезанных) 1/2 чашки фиников или изюма
1/2 чашки оливкового масла
1 чашку сушеных помидор
1 чашку сушеных грибов
1 чашку нарезанного сельдерея
соль по вкусу
1-2 ст. ложки сушеных приправ (любых)
1-2 ст. ложки лимонного сока.
острого перца по вкусу
2-5 долек чеснока
1 пучок базилика
Вылейте в большую миску. Добавьте 1/2 паунда проросших бобов, гороха или чечевицы. Перед подачей посыпьте высушенной петрушкой.
Из-за долгого смешивания в миксере чили будет теплым. Но оно все равно сырое (Не дайте ему стать горячим!) Приятно съесть тарелку теплого чили в холодное зимнее время.
Рассчитано на 5-7 человек.

Суп Гаспачо

Смешайте в миксере в однородную массу следующие ингредиенты: 1/2 чашки воды 1/4 чашки оливкового масла 5 больших спелых помидор 2 дольки чеснока или острого перца по вкусу 1 ст. ложку меда (или фиников или изюма) 1/4 чашки лимонного сока 1/2 чайной ложки морской соли 1 пучок свежего базилика У вас получилась основа для гаспачо. Нарежьте следующие овощи кубиками: 1 большое авокадо 1 среднего размера сладкий перец 5 стеблей сельдерея 1 небольшой репчатый лук
Смешайте все ингредиенты в большой миске и посыпьте нарезанной петрушкой.
Рассчитано на 4-5 человек.

Универсальный рецепт для соуса
Смешайте в миксере в однородную массу следующее: Растительное масло (любое). Налейте столько, чтобы покрыло ножи миксера.
1 чайную ложку меда (или любой другой натуральный подсластитель, как изюм или бананы)
2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока (или яблочного уксуса) 1/3 чашки воды
1 чашка нарезанного сельдерея или 1 пучок зелени - желательно свежей! -петрушки, кинзы, базилика или любой другой.
Добавьте острого по вкусу (чеснока, горчицы, имбирного корня, острого перца и т.д.)
1/3 чашки семечек (подсолнечных или тыквенных) или орех (миндальных или грецких)
1/2 чайной ложки морской соли (или сушеной морской травы, или соевого соуса, или вообще без соли)
Не бойтесь импровизировать. Если вы хотите добавить больше жидкости или какой-то другой ингредиент - смелее! Главное, чтобы было вкусно.
Рассчитано на 7-10 человек.

Сухарики Игоря

Засыпьте 2 чашки льняных семечек в мельничку или кухонный комбайн и перемелите их в муку. Смешайте в миксере: 1 чашку воды
1 большую луковицу (мелко нарезанную)
3 стебля сельдерея (нарезанного)
4 дольки чеснока (средних)
2 помидора (не обязательно) 1 чайную ложку тмина
1 чайную ложку семечек кориандра
1 чайную ложку морской соли
Вылейте в большую миску и вмешайте муку из льняных семечек.
Покройте миску марлей или полотенцем и оставьте в теплом месте на ночь, чтобы немножко закисло.
Утром намажьте на тефлоновые листы дегидратора и разделите на квадратики. Если вы хотите, чтобы сухарики по вкусу напоминали хлеб, то выключите дегидратор сразу же, как они подсохнут. Если вы хотите, чтобы они были хрустящими и долго хранились, то сушите их дольше.
Выйдет 25-32 сухарика.

Валин сырой хлеб

1 чашка размолотых льняных семечек
1 чашка проросшей пшеницы (держите в воде не больше 1 дня)
1 чашка грецких орехов (замоченных накануне вечером)
1 чашка нарезанного сельдерея
2 чайных ложки тмина (замоченных накануне вечером) 2 ст. ложки семечек кориандра
1 большую луковицу
1/2 чашки воды
1/2 чашки оливкового масла
1/2 чашки изюма
сок одного лимона
1 чайную ложку соли.
Перемелите замоченные грецкие орехи, пшеницу и лук в кухонном комбайне, выложите в миску и смешайте с размолотыми льняными семечками. Затем перемешайте в миксере сельдерей, оливковое масло, изюм и воду. Вылейте в ту же миску и хорошо перемешайте. Добавьте соль, кориандр, лимонный сок и тмин и еще раз перемешайте. Вылепите из этой смеси небольшие буханочки хлеба, посыпьте их маком или перемолотыми орехами и положите на тефлоновые листы дегидратора. Поставьте температуру в дегидраторе на 100 F и сушите хлеб в течение 24-36 часов. Вам нужно будет перевернуть буханочки на другую сторону примерно через 12-15 часов, чтобы они одинаково подсохли с обеих сторон.
Выйдет 5-7 буханочек.

Живые котлетки

Размелите 1 паунд ваших любимых орехов.
Соедините следующие ингредиенты и перемешайте их в кухонном комбайне:
1 паунд морковки
1 среднего размера луковицу
1 ст. ложку меда (или изюма или очень спелого банана)
1 ст. ложку растительного масла
1-2 ст. ложки сухих приправ (любых)
морскую соль по вкусу
Если смесь вышла слишком жидкой, вы можете добавить следующее: сушеный укроп, или сушеный чеснок, или сушеный лук, или сушеную петрушку, или перемолотые льняные семечки.
Сделайте из смеси котлетки или шарики и посыпьте паприкой перед подачей.
Если вы хотите получить рыбный привкус, добавьте сушеной морской травы.
Рассчитано на 5 человек.

Сыроедческие сэндвичи

Перемелите в кухонном комбайне 1 паунд ваших любимых орех. Затем перемелите следующие ингредиенты:
1 паунд морковки
1 среднего размера луковицу
1 ст. ложку меда (или изюма или очень спелого банана)
1 ст. ложку растительного масла
1-2 ст. ложки сухих приправ (любых)
морскую соль по вкусу
2-3 ст. ложки питательных дрожжей
Если смесь вышла слишком жидкой, добавьте следующее: сушеный укроп, или сушеный чеснок, или сушеный лук, или сушеную петрушку, или перемолотые льняные семечки.
Сделайте из этой смеси 10 котлеток. Нарежьте кружками 2 больших спелых помидора и 1 луковицу.
Вымойте 10 листов свежего шпината.
Положите шпинатовый лист на сухарик, положите котлетку на шпинат, положите кусок помидора на котлетку.
Рассчитано на 10 человек.

Живая пицца

Размелите 2 чашки льняных семечек. Смешайте в миксере: 1 чашку воды
1 большую луковицу (нарезанную)
3 стебля сельдерея (нарезанного)
2 помидора (средних размеров)
4 дольки чеснока (небольших) 1 чайную ложку морской соли.
Переложите в миску и смешайте с размолотыми льняными семечками. Намажьте тесто на тефлоновые листы дегидратора. Разделите на квадраты желательного размера. Долго не сушите.
Начинка:
Смешайте в миксере с небольшим количеством воды следующее:
1 паунд любых орехов
1/2 чашки сушеных помидор
1/2 чашки изюма
сок 1 небольшого лимона
2 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложку сухого базилика
Вылейте в миску.
Добавьте:
1 ст. ложку сушеного лука
1 ст. ложку сушеного чеснока
2-3 ст. ложки питательных дрожжей
1 ст. ложку мисо Хорошо перемешайте.
Намажьте начинку на квадратики подсушенного теста. Украсьте кусочками помидора, нарезанными грибами, оливками и петрушкой.
Выйдет 9 квадратиков пиццы.

Голубцы

Начинка:
Смешайте следующие ингредиенты в кухонном комбайне в однородную массу
1/2 чашки грецких орехов
2 чашки семечек (замоченных с вечера)
3 дольки чеснока
1 чашка нарезанного сельдерея 1/2чайной ложки соли 1/3 чашки оливкового масла 1/2 чашки лимонного сока
1 чайную ложку тумарика (или любой другой приправы) Дополнительные ингредиенты:
Нарежьте длинными, тонкими полосками половина авокадо Половина большого сладкого перца
2 зеленых лука Вымойте 5 листов капусты
Намажьте начинку на капустный лист и добавьте тонко нарезанные овощи. Сверните капустный лист в трубочку. Чтобы держался, проткните зубочистками. Можете нарезать на более мелкие кусочки, чтобы вышло где-то 10-15 кусочков.

Не-спагетти.

Нарежьте тыкву длинными тонкими полосками, похожими на спагетти. Перед подачей посыпьте паприкой и полейте растительным маслом. Украсьте свежей петрушкой.
Соус из помидоров:
Смешайте в миксере следующие ингредиенты:
2 чашки нарезанных помидоров
2-4 дольки чеснока
3/4чашки свежего базилика
сок 1 среднего лимона
2 ст. ложки оливкового масла
4 финика (или немного изюма)
1 чашку сушеных помидоров
Рассчитано на 7 человек.

А ляпом фри
Нарежьте 1 паунд репки или турнепса так, чтобы кусочки выглядели как картошка фри.
Положите в миску и добавьте: 1ст. ложку сушеного лука 2 ст. ложки оливкового масла морской соли по вкусу 1 ст. ложку паприки. Расчитано на 5 человек.
Сыр из орехов и семечек
2 чашки любых орехов или семечек, замоченных с вечера
1/2 чашки воды
Залейте орехи или семечки на ночь водой. Утром процедите и промойте. Положите в миксер и смешайте с 1 чашкой воды, пока не получите единородную массу. Вылейте в марлевый мешочек и подвеете, чтобы стекла вода, оставьте ферментироваться при комнатной температуре на 8-12 часов.
Переложите сыр в миску и смешайте с вашими любимыми приправами.
Получится 1 пинта (пол-литра). Может храниться в холодильнике в закрытом контейнере до 7 дней.
Чтобы придать сыру вкус можете вмешать в любой комбинации следующие ингредиенты: чеснок, лимонный сок, нарезанную свежую кинзу, соевый соус, свежую и сушеную петрушку, свежий или сушеный укроп, сушеные помидоры, нарезанный лук, базилик, оливковое масло, морскую соль.

Валин острый сыр из миндаля

Смешайте в миске следующие ингредиенты:
2 чашки миндальной пульпы (не сладкой)
1/4 чашки оливкового масла
1/2чашки лимонного сока
1/2 чайной ложки соли
1/4 чашки свежего или сушеного укропа
1/2 чашки мелко нарезанного лука
1/2 чашки мелко нарезанного красного перца
Украсьте кусочками помидора.
Рассчитано на 4 человека.

Паштет из грецких орехов

Хорошо перемелите в кухонном комбайне следующие ингредиенты:
3 чашки сырых грецких орехов, замоченных с вечера
1/2 чашки фиников
3 дольки чеснока (или острого перца по вкусу)
1/4 чашки лимонного сока
1/4 чашки оливкового масла
1/4 чашки свежей кинзы
1/2 чайной ложки морской соли
Используйте паштет для фаршировки перца, капустных листьев и т.д.
Рассчитано на 5-6 человек.

Солнечный паштет

1/2 чашки грецких орехов
2 чашки семечек, замоченных с вечера
3 дольки чеснока
1 чашка нарезанного сельдерея
1 1/2 чайной ложки соли
1/3 чашки оливкового масла
1/2 чашки лимонного сока
1 ст. ложку сушеного базилика
Смешайте эти ингредиенты в кухонном комбайне в единородную массу. Подавайте паштет на сухариках, в капустных листах или нафаршируйте им перец.
Хватит на 12 человек.

Сережин хумус

Смешайте следующие ингредиенты в кухонном комбайне:
2 чашки соевых бобов, замоченных на 1 сутки
1/ чашки оливкового масла
1 чашку нарезанных помидор
1 чашку нарезанного сельдерея
соль по вкусу (или соевый соус)
1 -2 ст. ложки сушеного укропа или базилика (или 1 чашку свежего)
1-2 ст. ложки лимонного сока
острого перца по вкусу
2-5 долек чеснока
Перед подачей посыпьте сушеной петрушкой.
Рассчитано на 5-7 человек.

Универсальный рецепт для торта

Тесто:
Соедините в миксере следующие ингредиенты, и хорошо перемешайте:
1 чашку размолотых орехов, семечек или зерен
1 ст. ложку растительного масла
1 ст. ложку меда
Также можете добавить:
1/2 чашки нарезанных или надавленных свежих фруктов или ягод или 1А чашки сухофруктов, сначала замоченных в течение 1 -2 часов, затем перемолотых.
1 чайную ложку ванили
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/2 чашки сырой муки из кэроба
шкурку от 4 мандарин (как следует перемолотую)
Если смесь получилась не достаточно твердой, добавьте натертую мякоть кокосового ореха. Размажьте приготовленное тесто на плоской тарелке.
Крем:
Хорошо перемешайте в миксере следующие ингредиенты (добавляйте воду, если нужно, по чайной ложке):
1/2 чашки свежих или замороженных фруктов
1/2 чашки орехов
1/2 чашки оливкового масла
2-3 ст. ложки меда
сок 1 лимона среднего размера
1 чайную ложку ванили
Намажьте ровным слоем на тесто. Украсьте фруктами, ягодами и орехами. Придумайте вашему торту название. Поставьте в холодильник.
Орехи: миндаль, грецкие, лесные, кэшью, кедровые.
Семечки: подсолнечные, льняные, кунжутные.
Сухофрукты (без косточек): чернослив , изюм, абрикосы, финики или инжир.
Свежие фрукты или ягоды: клубника, яблоки, бананы, голубика, ананас, манго, абрикосы, малина или клюква.
Рассчитано на 12 человек.

Сережин торт-мечта из молодых кокосов

Этот торт занял 1 место на Сыроедческом Фестивале в Портланде.
Тесто:
1 чашка сырых незамоченных грецких орехов
1/2 чашки фиников (без косточек)
1/2 чашки сока молодого кокоса
4 ст. ложки сырого молотого кэроба или какао
1 небольшая папайя или груша
Смешайте орехи и финики в кухонном комбайне в единородную массу. Вмешайте кэроб и кокосовый сок. Намажьте на плоскую тарелку первый слой теста. Выложите кусочками нарезанной папайи. Намажьте сверху второй слой теста.
Крем:
1 чашка мякоти молодого кокоса
достаточно воды, чтобы получилась густая масса
1 ст. ложку меда
Смешайте эти ингредиенты в миксере. Намажьте на торт. Украсьте нарезанными фруктами и орехами.
Рассчитано на 12 человек.

He-шоколадный торт

Тесто:
Соедените в миксере следующие ингредиенты и хорошо перемешайте:
1 чашку размолотых орехов (любых)
1 ст. ложку растительного масла
1 чашку изюма
1 чашку сырого молотого кэроба или какао
1 чайную ложку любого ликера (не обязательно)
1 чайную ложку ванили
1/2 чайной ложки мускатного ореха или соевого соуса
шкурку от 4 мандаринов, хорошенько размолотую
1 чашку чернослива, вымоченного 1-2 часа и размолотого
Размажьте слоем в 2 см на плоской тарелке. Можете сделать несколько слоев. Между слоями промажьте перемолотым черносливом.
Крем:
Смешайте в миксере следующие ингредиенты (добавляйте воду по чайной ложке)
1 чашку спелого авокадо
1 чайную ложку оливкового масла
3 ст. ложки меда
сок 1 небольшого лимона
1 чайную ложку ванили
4-5 ст. ложек молотого кэроба или какао
Намажьте сверху на торт. Украсьте фруктами, ягодами и орехами. Поставьте в холодильник.
Рассчитано на 12 человек.

Пирог из макадамских орех и фиников
Тесто:
4 чашки макадамских орехов
2 чашки фиников (без косточек)
сок одного апельсина
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки любого ликера или экстрата ванили
Тщательно размельчите макадамские орехи в кухонном комбайне и переложите в миску. Затем соедините финики и апельсиновый сок, перемешайте в кухонном комбайне и выложите в миску с орехами. Добавьте соль и ликер и тщательно перемешайте.
Намажьте тесто тонким слоем на плоскую тарелку. Нарежьте бананы или любые другие фрукты тонкими кусочками и положите на тесто. Накройте сверху еще одним слоем орехового теста. Украсьте пирог тонко нарезанными кусочками апельсина (или любого другого фрукта) и орехами.
Рассчитано на 8-12 человек.

Сережины удивительные трюфеля

1 чашка сырых незамоченных грецких орехов
1/2 чашки фиников (без косточек)
1/4 чашки сока молодого кокоса
4 ст. ложки молотого кэроба или какао
Смешайте грецкие орехи и финики в кухонном комбайне в однородную массу. Смешайте кэроб и кокосовый сок. Скатайте из ореховой массы шарики и обваляйте их в кэробе, украсьте кусочками вашего любимого фрукта.
Расчитано на 8-12 трюфелей.
Клюквенное печенье
2 чашки натертых яблок
2 чашки морковного жмыха (пульпы), оставшегося после морковного сока
2 чашки изюма или нарезанных фиников
1 чашка клюквы (свежей или сухой)
2 ст. ложки меда
2 чашки перемолотого миндаля
1 чашка льняных семечек перемолотых с 1 чашкой воды
1/2 чашки оливкового масла
Перемешайте все ингредиенты руками. Выложите ложкой на тефлоновые листы дегидратора. Сушите в течение нескольких часов при температуре 105-115 F 4 часа на одной стороне и 3 часа на другой.
Выйдет 24 печенья.

Сережино тыквенное печенье

4 чашки очищенной и нарезанной кубиками тыквы
1 чашка изюма
сок одного апельсина
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1 чайную ложку корицы
3 ст. ложки меда
Размельчите тыкву в кухонном комбайне и переложите в миску. Затем перемелите изюм с апельсиновым соком и добавьте в тыквенную массу вместе с остальными ингредиентами и тщательно перемешайте.
Выложите ложкой на тефлоновые листы дегидратора. Поставьте температуру на 100 F и сушите в течение 12-15 часов.
Выйдет 7-11 печений.

Валино миндально-апельсиновое печенье

Смешайте следующие ингредиенты в кухонном комбайне в однородную массу:
4 чашки сырого миндаля, замоченного с вечера
2 чашки изюма
1/2 чашки апельсиновых шкурок (мелко нарезанных)
2 целых апельсина среднего размера
1/2 чайной ложки соли
2 яблока
Выложите ложкой на тефлоновые листы дегидратора. Сушите при температуре 115 F в течение 20 часов. Украсьте каждое печенье кусочком ореха или изюмом.
Выйдет 10-12 печений.
Сырая каша
Смешайте в миксере следующие ингредиенты: 1 чашку овсяных хлопьев, замоченных с вечера 3/4 чашки воды
1/4 чашки фиников (без косточек) или изюма 1 ст. ложку растительного масла (по желанию) добавьте соль по вкусу (по желанию)
Перед подачей вмешайте свежие фрукты (нарезанные кусочками) или ягоды.
Рассчитано на 3-4 человека.

Каша из гречки и пшена

Замочите с вечера:
1 1/2 чашки пшена
2 чашки гречки
1 чашку размолотых лесных орехов
Дополнительные ингредиенты: 1 чашка изюма
3 ст.ложки меда
1 чайная ложка корицы
Раскрошите гречку и пшено скалкой. Переложите крупу в миску, добавьте лесные орехи и остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
Размажьте смесь на тефлоновые листы дегидратора не очень тонко, но и не очень толсто. Сушите при температуре 100 F, пока не высохнет (примерно 10-12 часов). Подайте с ореховым молоком.
Рассчитано на 3-5 человек.

Сережин любимый фруктовый коктейль

Смешайте следующие ингредиенты в миксере:
2 апельсина (очищенных)
2 замороженных банана (другие замороженные фруккты по желанию)
Положите апельсины на дно миксера, чтобы было достаточно жидкости перемешать замороженные бананы. Украсьте свежей клубникой!
Рассчитано на 2-3 человека






Молоко из орехов или семечек
1 чашка любых орехов или семечек, замоченных с вечера
2 чашки воды
1 ст. ложка меда или 2-3 финика (без косточек) 1/4 чайной ложки соли (по желанию)
Смешайте все ингредиенты в миксере. Процедите сквозь марлю или сито. Вылейте в банку.
Рассчитано на 4 человека.

He-шоколадное миндальное молоко.

1 кварта миндального молока 1/2 чашки фиников (без косточек)
1 молодой кокосовый орех (мякоть и сок)
2 ст. ложки молотого кэроба или какао 1 сырой ванильный стручок
Тщательно перемешайте все это в миксере.
Подавайте охлажденным.
Рассчитано на 5-7 человек.

Молочный коктейль

Тщательно смешайте в миксере следующие ингредиенты:
3 чашки миндального молока
1/2 чашки свежей или мороженой клубники
1 апельсин среднего размера (очищенный)
1 свежий или мороженый банан
2 ст. ложки меда или 1/4 чашки фиников (без косточек) 1/4 чайной ложки соли
1 ванильный стручок
1/2 чашки льда (лед не обязательно, если используете мороженые фрукты)
Рассчитано на 4-5 человек.

Кефир из орехов или семечек

1 чашка любых орехов или семечек, замоченных с вечера
1 1/2 чашки воды
Тщательно смешайте в миксере орехи и воду. Добавляйте воду, пока не получите консистенцию густых сливок. Процедите через марлю, вылейте в банку и накройте марлей, чтобы жидкость «дышала». Поставьте банку в теплое место, где температура 90-100 F. Кефир будет готов примерно через 6-12 часов.
Кефир можно приготовить из кунжутных семечек, миндаля, лесных орехов, кешью, подсолнечных семечек и любых других орехов и семечек и их комбинаций. Для вкуса можете добавить меда, лимонного сока, морской соли, ванили и т.д. Чем дольше кефир стоит в тепле, тем кислее он будет.
Попробуйте следующие комбинации:
Кешью / кешью и кунжутные семечки / кешью, миндаль и кунжутные семечки / кешью, и подсолнечные семечки / кунжутные семечки и миндаль, / подсолнечные семечки и миндаль / пекан и миндаль, / грецкие орехи и кедровые орехи / кунжутные семечки и лесные орехи.
Рубрики:  режим питания

Метки:  

разное (сыроедение)

Пятница, 21 Октября 2011 г. 15:40 + в цитатник
Банановая каша (очень вкусно)!

1 стакан замоченой пшеницы (желательно воду менять два раза в день, или чаще, но полностью в воде должна бить.... это не пророщеная) - то, что запах подбродивший это нестрашно, она будет сладкая, главное промывать её и менять часто воду.

Эту чудо кашку закидаем в блендер и добавляем 1 банан и всё это хорошенько "взбиваем".
Добавляем 1-2 чайные ложки лимонного сока и подаём к столу


Пюре с подливкой (и без картошки)

Это, на моё удивление, тоже было очень вкусно и очень похоже на картофельное пюре. И тоже важно это как следует размолоть, но заранее делать не стоит - плохо хранится. А подливка - хоть в ней и много ингредиентов - это очень просто и вкусно. Сыроедные соусы и заправки это вообще всегда просто и вкусно.

ПЮРЕ
4 стакана цветной капусты (примерно две головки)
1/2 стакана сырых орехов макадамия (можно заменить кешью, лучше немного замочить)
2 зуба чеснока
до 1/4 стакана оливкового масла
морская соль и свеже-молотый черный перец на вкус

Как следует разрубите орехи в комбаине с лезвием S. Добавьте цветную капусту и чеснок и разрубите до однородной консистенции. Включите комбаин и через дырочку в крышки постепенно влейте масло. Переложите смесь в миску и добавьте соль на вкус. Переложите пюре на парадное блюдо и посыпте сверху перцем.

ПОДЛИВКА
1 стакан воды
1 стакан грибов портабелла (если нету - шампиньонов)
1 1/2 стакана шампиньонов или других белых грибов
1/4 стакана сырых орехов кешью
2 зуба чеснока
сок одного маленького лимона
2 с.л. соевого соуса (сырой Nama Shoyu)
1 стебель черешкового сельдерея
1/4 стакана желтого лука
четвертинка красного болгарского перца
1 ч.л. морской соли

Всё смешать в блендере до однородной консистенции, подавать в соуснице.

Начинка

Это блюдо обычно делается с хлебом, сельдереем, и колбасой - всё это запекается внутри индюшки или само по себе. У меня всё из орехов - супер-белковое блюдо. На вечеринке почти всё съели. Пеканы можно заменить дополнительными грецкими орехами. Свежие приправы очень важны, но если их нет - их нет. У меня не было свежей душицы - посыпала сушеной.

1 стакан грецких орехов
1 стакан миндаля
1 стакан пеканов
4 зуба чеснока
2 с.л. свежего шалфея
2 с.л. свежей душицы
2 с.л. свежего розмарина
1/4 стакана свежей петрушки
1 луковица
6 палочек черешкового сельдерея
1-2 яблока, почищенных и порезаных
соль на вкус

1. Орехи замочить минимум на 6 часов в отдельных мисках (в очищенной воде). Слить, промыть еще раз.

2. В комбаине/мясорубке смешать чеснок и травы.

3. Порубить орехи в комбаине примерно до размера риса. Лучше это сделать по отдельности, так как у орехов разная плотность.

4. Также в комбаине разрубить сельдерей, до размера чуть крупнее орехов. Тоже самое проделать с луком.

5. В миске сначала смешайте орехи, потом добавьте лук, сельдерей, травы с чесноком, и яблоко. Можно сделать заранее - хорошо хранится в холодильнике.

Я принесла безфасолевый хумус. Фасоль гарбанзо - или горох-нут - можно прорастить и сделать хумус, но чтобы он был вкусный, нужно проращивать его 5 дней, иначе по вкусу он будет как мел. А хумус из кабачков делается за 5 минут и никто даже не врубается, что там в нём.

2-3 маленьких кабачка
полторы столовой ложки кунжутовой пасты тахина (у меня сырая)
2 зуба чеснока
морская соль на вкус
сок половинки лимона
щепотку паприки
пол чайной ложки молотого кумина

Всё это я просто порубила в комбаине до пастообразной консистенции. Если нет кумина, можно положить петрушки. К этому хумусу можно подать овощные чипсы - огурец, кабачок, морковка, сладкий перец - он идет на ура.


Котлетки морковные с «вермишелькой»

2 морковки
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 чашка моченых семечек
1чашка моченого грецкого ореха
немного приправы "аджика"*
ложечка лимонного сока
Все это измельчить в блендере, добавить зеленый лук и укроп, слепить котлетки(из этого кол-ва получилось 7 котлеток). Вермишелька - корень сельдерея. Можно в котлетки добавить сушеные водоросли, получится "рыбный" вкус.

* " Аджика" эта такая сухая приправа, продается на рынке на развес (есть такие лотки со специями) Туда входит суш. помидор, острый перец и возможно еще чего-то. Но суть в том, что она просто острая. Можно заменить любой другой или не добавлять вообще, это не принципиально.


Морковь по-корейски

Состав: 400-500г моркови, 1/2 ч.л. соли, Острая приправа, кружок лимона, 1 ст.л. масла.

Острая приправа:
1) продавленный зубок чеснока, тмин.
2) кориандр, красный перец, молотая горчица, тмин.
3) готовая "приправа из смеси перцев", молотый кориандр.

Приготовление: Морковь чищу и тру на крупной тёрке. Добавляю соль, Острую приправу на выбор, выдавливаю сок из лимонной дольки и поливаю всё маслом (можно делать и без масла). Потом я ставлю морковку в холодильник на некоторое время, чтобы она пустила сок и стала более мягкой.

2й вариант:

Всё очень просто. Морковку натереть на средней или крупной тёрке, добавить соль, перец, молотый кориандр, немного молотых семян горчицы, полить лимонным соком и оливковым маслом. Хорошо перемешать и поставить в холодильник минимум на час. Она пропитается и настоится. В этом, как мне показалось, чуть ли не пол секрета. Количество специй определите на свой вкус. Я всегда раньше добавляла чеснок, но теперь поняла, что никакого чеснока в - моей- корейской морковке быть не должно. А вот горчица оказалась очень в тему.
Выжидать целый час порой трудно - бывает и сразу съедаю такую вкуснятину. :)

Икра (совсем заморская) баклажанная

Берем баклажан (здесь они гигантские, поэтому нормальных русских наверно 2), режем кубиками, большими, замачиваем на ночь в соленой воде под грузом.

Утром в блендере размолоть до однородной массы: баклажан (вымоченный), помидор, 3 ст. ложки водорослей (любых), оливковое масло, 50-100 мл, кому как нравится. Мелко порезать лук и немного свежей петрушки, смешать с тем, что получилось в блендере. Можно добавить чесночка. Приятного аппетита!

Зелёное сладкое пюре
- на одну порцию:
- 7 шт кураги предварительно замоченных на 20 мин
- вода в которой мокла курага
- стебли сельдерея с листочками = 100гр
- половинка зелёного перца
- кусочек белого редиса=2 редиски= чуть корня сельдерея...т.е. что-ть любое, что даст горчинку
- капуста - горсть...... Невероятно сладко, а редис создаёт лёгкое послевкусие с гочинкой.... а цвет - то какой!



Оранжевое пюре
- помидор
- морковка больше среднего размера
- вода 100мл
- зубчик чеснока
- кусочек имбиря
- капуста - сколько хочешь
- тыква 100гр .............. измельчить в блендере ........ добавить раст. масло......... получился объём поесть вдвоём. Вкусно!

Зелёный мусс:
стебли сельдерея,
перец сладкий,
груша ...получилась такая вкуснятина.

Можно делать сладкую кашу наутро из перемолотого семени льна. Добавлять водичку и размоченные сухофрукты или мёд.
Есть такой способ приготовить нут.
Замоченные бобы пропускаются через обыкновенную чесночницу, получившуюся в результате этой операции кашицу, можно добавлять салаты, а можно есть так.
Другие бобовые, таким способом, плохо приготавливаются.
- Мне нравится подавлять в обычные салаты проросшие чечевицу и нут (дети прям дерутся из-за них).

Я на днях попробовала замочить шампиньоны, но не просто в воде, а со специями и яблочным уксусом как для маринованных. Просто сырые мне как-то не пошли, сильно специфический у них вкус как мне кажется.
Нужно хорошо промыть грибы, порезать, залить водой.
Затем добавить соль по вкусу, гвоздику, кориандр, смесь перцев, яблочный уксус также по вкусу.
Накрыть и поставить минимум на 12-36 часов в прохладное тёмное место. Затем воду слить и добавлять грибы в салаты или просто добавить лук и подсолнечное масло. Даже моему мужу понравились грибочки! Теперь буду сама делать всегда, тем более, что это легко и быстро.
Несладкие раффаэлки хотя для меня они сладкие:
- замочить кедровые орешки минимум на 2 часа
- размельчить в блендере вместе с водой и цветной капустой
- отжать через сито (молоко выпить отдельно)
- можно добавить стружку кокоса
- шарики обвалять в стружке или молотом кунжуте ( шарик справа) только эти конфетки нужно есть сразу, размолотая капуста, если её долго выдерживать - потеряет вкус.


Кус-кус из цветной капусты
3 стакана кусочков цветной капусты
сок половинки лимона
1/4 стакана оливкового масла
1 ч.л. молотого черного перца (или белого)
1/4 ч.л. соли
1 стакан петрушки (листьев - после порезки гораздо меньше будет :-)
1/2 стакана мяты (у меня не было)
1/2 стакана кинзы (у меня не было)
1/2 стакана черных оливок без косточки
Цветную капусту (любого цвета, я взяла то что у меня было) мелко размолоть в комбаине, до размера мелкого кус-куса, поменьше риса. Выложить в миску, добавить соль, масло, сок лимона, свежемолотого перца, перемешать, добавить мелко-порезанные оливки (красиво если кружочками) и зелень, еще слегка перемешать.
Субботний завтрак
Иногда делаю себе смесь из бананов и киви, натёртых на тёрке или пюрированных в блендере. Делаю редко, потому что это блюдо мой желудок воспринимает с некоторым удивлением. :) Сегодня решила немножко облегчить ему задачу, нарезав мягкое кисленькое киви отдельно от сладкого бананового пюре.
Состав: банан, киви, красный кишмиш.
Банан можно смешивать с соком лимона - тогда темнеет медленнее.




Рецепт квашеной капусты без соли
"Здравствуйте, любители квашеной капусты! Мы теперь едим ее каждый день. Самочувствие хорошее.
Главное, что мы квасим ее совсем без соли. С солью не едим вообще ничего. От соли значительно ухудшается самочувствие. Я пробовала делать по брегговскому рецепту, но ничего особо хорошего и вкусного не получалось, как я не старалась. Во-первых, капуста становилась мягкой и совсем не хрустящей, во-вторых вкус тмина, укропа и сельдерея совсем нельзя назвать традиционным.
По крайней мере для нас, конечно, на вкус и цвет ...
По моему рецепту капусту можно делать и традиционной и вообще любой. С овощами и без. Сначала у меня не получалось хрустящей капусты без соли. Это потому, что на начальной стадии ферментации соль защищает от гнилостных бактерий. Но когда кислота уже образовалась - соль не нужна. Потому что теперь кислота предохраняет от гниения.
Так что я соль не кладу вообще, а вместо соли заливаю капусту рассолом (но без соли :) с предыдущей квашенной капусты.
Если предыдущей капусты нет - сделайте так. Просто нарежьте капусту, поместите в емкость для квашения, залейте чистой водой и оставьте на 2-3 дня в тепле (+25С). Потом капусту отожмите и выбросите (не надо жалеть, ведь выкинуть придется всего один раз). Получившийся кислый сок процедите. Это и есть рассол для бессолевой капусты.
Теперь нарежьте капусту на закваску, можно еще потереть морковочку. Только капусту не мните, не давите руками, не пытайтесь выжать из нее сок. А прямо вот так, только нарезанную укладывайте в емкость. Тут, конечно, нужно придавить, чтобы уложить плотно. Мы любим перекладывать капусту черным перчиком горошком (но потом его нужно выбирать, когда будем есть) и свежими лавровыми листиками (тоже выбирать).
Потом плотно уложенную капусточку залить рассолом и поставить под пресс в тепло (+23С +25С) на 1-2 суток. Потом в холод (+5С) не снимая пресса на 3-5 суток. Чем больше держим в тепле, тем меньше можно держать в холоде. И наоборот. Чем меньше в тепле, тем дольше придется держать в холоде. Потом можно кушать.
Мы отжимаем капусту от сока, когда едим, а потом, когда съедим капусту, квасим новую капусту и заливаем этим соком. Так у нас получается постоянный круговорот сока. И он не перекисает совсем, потому что всегда добавляется новый сок. И, к тому же, если использовать так сок, то сразу же происходит ферментизация. И капуста готовится гораздо быстрее.
Вот такой простой рецепт. Приятного аппетита и на здоровье :)
Сделала снова капусту. В этот раз держала в тепле двое с половиной суток (+23С +25С), а потом поставила в холод (+5С +7С) на 10 часов.
Когда капуста была в тепле я 2 раза в день протыкала ее палочкой. Из дырочек сразу выходили пузырьки газа. А в холод ставлю капусту потому, что в холоде останавливается процесс скисания. Перестают выделяться газы. Капуста как бы настаивается и доготавливается.

Так вот в этот раз капуста сготовилась быстро - за 3 суток. И очень вкусная и хрустящая. Если Вы сами квасите капусту - попробуйте этот круговорот сока. Для нас он оказался настоящей находкой. А главное, что не нужно добавлять ничего из того, что мы не едим, например соль или кислоту или еще что.
Я первый сок делала всего один раз, как я и писала в рецепте. И резала я целый кочан. Но это зависит от того, сколько сока вам надо. Вернее, сколько капусты Вы планируете сделать. Соком нужно потом капусту залить полностью. Если много планируете сделать капусты, то и сока понадобится тоже много. Примерно полтора литра первого сока надо, чтобы заквасить капусту в 4 литровой емкости. Чтобы получить полтора литра первого сока, надо нарезать полтора кг. капусты и залить ее водой. Если хватит сил и/или капуста попадется сочная то можно потереть ее сильно - до сока, тогда воду можно не заливать или совсем мало. Главное - чтобы сок покрыл капусту сверху."

Капусту я квашу так:
шинкую с морковкой и укладываю в банку послойно. Слой капусты 5 см, потом специи. Я кладу сушеную уркоп. петрушку и базелик, семена укропа иногда, лаврушку, сельдерей сушеный кусочек и резу неск ломтиков-пластинок чеснока. Можно вместо чеснока лук порезать колечками. Потом снова слой капусты в 5 см, специи и так заполняю банку доверху. На 3 литровую я выжимала еще поллимона - люблю кисленькое и быстрее квасится. Долеваю простой воды и сверху придавливаю стаканом с водой как груз. В теплое место, а под банку тарелку для сока, который будет "убегать". На второй день у меня уже в банки пузыри и пенка образоваться начинает. Я стакан надавливаю и пузырики выходят. Такая капуста. чем дольше стоит. тем мягче становится. Я ем ее уже на третий день. Если положить по-больше чеснока, скажем целую головку на 3 литровую банку и не пожалеть целый лимон, то получится маринованно-квашенная капуста). И чеснок такой маринованный не жгучий. Обычно больше 5 дней я в тепле не держу, потом ставлю на холод. Но у меня она долго не застаивается. Из специй можео добавлять по вкусу и гвоздику и черный перец и кориандр, тмин. В общем подключать свой вкус и фантазию.
Я, к примеру, ем капусту с тертой морковкой и проростками, иногда добавляю гречку.

"Глаз дракона"
Получилось необычно и вкусненько, так что мне понравилось. :)
Состав: морковь, цуккини, красная паприка, семена конопли, мак, пара фиников, немножко воды.
Цуккини порезать кружочками, положить кусочек паприки на каждый цуккини. Все, кроме моркови, смешать до пастообразного состояния и выложить на каждый цуккини. Сверху притрусить тертой морковью.
- А в какой пропорции конопля-мак?
В равных пропорциях.





Веселые голубцы
Фарш:
Пульпа, жмых или мякоть (кто как называет это) от миндальных (можно и грецких, арахисовых) орехов, который остается при изготовлении миндального молока - это основа. Его смешиваем с мелко рубленым красным не жгучим перцем, зеленым лучком, солью, приправами, раст. маслом, укропчиком. Можно дать авокадо для богатства вкуса.
А заворачивала я в свежие листья листовой капусты.
Соус уже описывала выше.
Очень просто и вкусно. Главное не лениться!


Итак, друзья, котлеты! Если у вас чего-нибудь не найдется на хозяйстве - ничего страшного . Попросите совета у вашей фантазии и я уверена она вам поможет.
Начала я с обыкновенной капусты. Настругала ее немножко, помяла для мягкости, посолив перед этим. Натерла на крупной терке кабачков цуккини, картошки (предварительно замочить в воде на пару часов рекомендуется для сплыва крахмала), морковки немного. Нашинковала укроп, измельчила пару головок ароматного чесночка, базиллика. Немножко свежего имбиря не терочке тоже не помешает. Чуть подсолнечного или другого масла для аромата (но немного, 1 ст ложку хватит). У вас наверно появится вопрос - как эта вся масса может лепиться в котлеты? Здесь секретик маленький есть. Обыкновенные семена льна перемолотого служат клейковиной для котлеток. Соль, специи по вкусу. Формируем котлетки и обволакиваем в отруби. Вот и все. Для завершения ансамбля я еще приготовила зеленый соус-пюре для котлеток из: 2 авокадок, зеленого лучка нарезанного, зелени петрушки, соль по вкусу.
Все! Блюдо очень сытненькое вышло. Тремя котлетками наесться можно вполне! Мой любимый оценил его в 5 звездочек Так что смело пробуйте! Понравится точно!

А вчера мы такой божественный ужин приготовили и съели - пальчики оближешь! Я уверена, что и мужья не-сыроеды тоже пальчики оближут, причём не только свои - но и ваши если им такое приготовить! Я назвала это блюдо "КАБАЧКОВАЯ ИКРА" из баклажана.

А сегодня я пришла поделиться новым супер-рецептом!!! Это "Кабачковая икра" из баклажана! Просто по вкусу она мне напоминает кабачковую икру - чесслово! Вчера мы с мужем ей поужинали, и муж сказал, что влюбился в меня снова после такого ужина. Ну, в общем, так ему понравилось!
Итак, рецепт.

"КАБАЧКОВАЯ ИКРА" из баклажана

-- 1 баклажан (предварительно за 10-12 часов нарезанный на кубики и вымоченный в солёной воде под гнётом (может, можно и без соли, но я не пробовала. Кто пробовал - отзовитесь - как оно?), затем промытый хорошенько в проточной воде).
-- 1 средняя морковка
-- кусок корня сельдерея по объёму как морковка, можно чуть меньше.
-- 2 горсти пророщенной пшеницы
-- 1 большой зубчик чеснока
-- 1/2 небольшого спелого авокадо
-- 1/2 луковицы
-- 1/4 сладкого красного перца
-- кусочек красного горького перца (в отличие от зелёного, он почти не острый)
-- 2 небольших финика (без косточки)
-- 50г воды (если бы был помидорчик, я бы его добавила вместо воды)
-- 50-100г растительного масла
-- приправы: 1 ст.л. лимонного сока, порошок "сушёный помидор", любые сухие травы, перец черный молотый, немного карри (вообще, на ваш вкус).

Всё это, естественно, в комбайне перемолоть, пока не будет кашка. Начните с сельдерея с морковью, затем добавьте баклажан и дальше всё остальное, чтобы по комбайну все не брызгало и летало.

Полученую массу позаворачивать в листья пекинской капусты (или кому куда нравится!) И - приятного аппетита (ОЧЕНЬ вкусно!)


Продолжаем экспериментрировать, особенно с котлетками по Бутенко! Пять раз уже по-разному готовили, и для себя разработали добавки в рецепт: лимонного сока немного и чеснока. Ну, чеснок на любителя, а мы любители!
Котлеты с морковкой уже наловчились - здорово получается!

Маринованная Кейл с Чечевицей

Наконец-то - вкусное сырое блюдо с сразу двумя ингридиентами, которые я не умела использовать по сырому! Kale это такая достаточно жестакая, островатая листовая капуста - если её нет, замените обычной капустой или даже броколи.

пучок кейл, мелко нарезанной, без стеблей
2 стакана красной чечевицы, пророщенной 1 день (замочить несколько часов, прорастить банке)
половинка красной луковицы (или не красной...)
1 зуб чеснока
сок одного лимона
2 с.л. яблочного уксуса
4 с.л. оливкового масла
1,5 с.л. сырого мёда
1/8 ч.л. кайенского перца (любого молотого острого красного)
1/4 ч.л. морской соли
1,5 ч.л. тмина

1. Маринад - В большой миске смешайте мёд, лимонный сок, уксус, раздавленный чеснок, мелконарезанный лук, масло, соль, перец, и семячки тмина.
2. Как следует перемешайте кейл с маринадом, сложите во что-нибудь очень плотно, и поставте в холодильник на 8-18 часов.
3. Перед подачей добавте красную чечевицу и смешайте.

Киш с грибами и шпинатом

Вкуснейший рецепт из RAWvolution. Это рецепт на одну небольшую порцию, но блюдо это достаточно сытное.

Тесто:
Луковый хлеб

Начинка:
2 стакана шпината
3/4 стакана грибов (портабелла, шампиньонов и т.д.
1/4 стакана кедровых орешков
3 столовых ложки соевого соуса
1 зуб чеснока

В мелкую круглую или квадратную посуду диаметром/шириной в 10 см вдавите кусок лукового хлеба, вырезанного под размер. Еще можно несушеный рецепт лукового хлеба выложить в посуду для пирогов и сушить прямо в ней, часов 36.

В комбаине/мясорубке смешайте шпинат, порезанные грибы, орешки, порезанный чеснок, и соевый соус. Выложите начинку в тесто, загните края. Можно еще немного погреть в сушилке.

У меня на днях получились сыроедские мюсли: пророщенная пшеница, замоченные с вечера семечки подсолнуха, кунжута и льна, черника. Еще изюм бы сюда... Я половину размолола в блендере, оставшееся добавила туда. Получилось вкусно.
Рубрики:  режим питания

Метки:  

хлебцы

Пятница, 21 Октября 2011 г. 15:37 + в цитатник
Льняные крекеры.
- Надо залить лен водой, не очень много воды, то есть так, чтобы вода была на треть-четверть выше слоя льна.
- через пару часов проверить не за мало ли воды... лен набухнет почти в полтора раза.
- в сумме дать постоять 3-5 часов. там будет все в слизи, как раз она и послужит клеем для крекеров.
- Теперь на подносе сделать лепешки или маленькие блинчики из смеси льна в слизи.
- через 18-20 часов оно всё высохнет и будет хрустящее.
Вот такой "сложный" рецепт на 5 шагов!!! Приятного аппетита.

Льняные крекеры: молотый лён, кориандр, зира, соль, кусочек огурца и вода.
Весь процесс занимает около 6 часов: делаю тугое льняное тесто из вышеуказанной смеси, раскатываю его на противне и через пару часов подсушиваю в духовке 3-4 часа... Ещё упростила рецепт тем, что теперь использую для жидкости обычную воду - хотя с сельдереем и ревенем повкуснее. :))

«Хлебцы» из льна»: семена льна насыпать тонким слоем на поверхность, от которой он легко отойдет при высыхании, (к тарелке напрочь прилипает, хотя именно так я и делаю), залить небольшим количество воды комнатной температуры, сформировать круглые небольшие порции, лен разбухнет и семена при высыхании приклеятся, я, например, просто замачиваю, он достаточно быстро высыхает, по вкусу нормально.


Льняной хлеб с изюмом и морковкой
Это десертный/завтраковый вариант льняного хлебца, подсушивала я его до состояния средней мягкости.

1 с. молотого семени льна
1 средняя морковка, тёртая
1/2 с. сушеной черной смородины или изюма (можно и того и другого)
1/2 с. апельсинового сока
1/2 ч.л. корицы

Смешать корицу со льном, добавить смородину и изюм, потом морковку, потом долить сока и размесить руками, пока тесто не станет клейким. Можно добавить дополнетельного сока или воды. Размазать тесто на бумажке парафлекс или фальге и сушить по 4 часа на каждой стороне при 110 F (43 C), или в духовке не самом низком огне. Когда готово, нарезать на дольки желаемого размера. Очень вкусно с ореховым молоком.


Крекеры кальциевые. Почему кальциевые? Да потому что в их состав входят кунжут и мак - рекордсмены по содержанию кальция среди растительных продуктов.
А еще там есть лен, светлый и темный, соль, и семена укропа.
Все продукты должно быть сырыми, то есть в своем первозданном виде, не прожаренные и не вареные. Все это содружество замачивается в воде на сутки, чтоб разбухло (где-то 1:2 смеси и воды). Потом выкладывается маленькими порциями на пергаментную бумагу (главное чтоб потом когда подсохнет хорошо отлипало) и ждется около 3-4-суток. Все! Крекеры готовы к употреблению. Отлипаем и наслаждаемся! Сервируется с любым свежеприготовленным соусом или гумусом.


Луковый хлеб
Получилось оооочень вкусно.
Надо примерно:
3/4 большой белой луковицы
3/4 стакана подсолнечных семечек
1 с. молотого семени льна
2 с.л. масла
1/4 стакана соевого соуса
вода для доведения до нужной консистенции

Семечки разрубила в кофемолке, лук порезала тонко, но кольцами - мельче не надо
Всё смешать, воду добавлять постепенно, пока всё не размякнет. Смешивать удобнее всего руками.
Размазать это на поднос в сушилке (или кальку для духовки)
Сушить 12 часов при 110 F, перевернуть, подсушить еще пару часов.
- На самой низкой температуре в духовке он приготовится за пару часов, не больше - надо смотреть индивидуально
- Я обычно нагревал духовку, выключал и на ночь или меньше ставил сушиться то, что надо именно сушить.


Самый простой рецепт хлуба для сыроедов от Шаталовой:
Возьмите муку невысшего сорта или муку, смолотую из цельных зерен на ручной мельничке (они время от времени бывают в продаже в хозяйственных магазинах), разведите водой так, чтобы получилось крутое тесто. Разделайте его на круглые лепешки, раскатайте их скалкой, а затем подсушите до хрустящего состояния на раскаленной сухой сковороде.

Хлеб из семечек без муки
Особенность это хлеба - ингредиенты, в которых много полезных веществ и низкая температура, которая не дает этим ингредиентам растерять всю пользу во время приготовления. Как известно, при готовке на низких температурах (до 45 С) остаются в живых :) энзимы, благодаря которым этот хлеб легко и полностью усваивается.
1 стакан воды
1 стакан подсолнечных семечек
1 яблоко, очищенное от семечек и кожуры
1 маленький молодой кабачок
1/4 стакана кунжутных семечек (желательно черных)
1,5 стакана льняной муки (это семя льна, измельченное в кофемолке)
1/2 ч. л. морской соли
В блендере измельчите подсолнечные семечки с водой до однородности. Добавьте яблоко и продолжайте взбивать. Добавьте кабачок и взбивайте дальше.
Затем добавьте кунжутных семечек и взбить в блендере.
Перелейте смесь в миску, добавьте льняную муку, соль и перемешайте.
Полученную смесь выложите на противень (может понадобиться 2 противня, это зависит от его размеров), с ангипригарным покрытием, либо с пергаментной бумагой, разровняйте примерно в сантиметр толщиной.
Разметьте на квадраты.
Сушите при низкой температуре (желательно при 40-45 С), пока поверхность не станет сухой, это займет примерно 4 часа. Переверните и сушите еще около часа.


Хлебцы с курагой
Вкусные и полезные хлебцы с курагой и апельсиновым ароматом. А если их намазать мёдом, да запить травяным или зеленым чаем...
2 стакана семян льна (можно купить в аптеке)
1 стакан миндаля, предварительно замоченного в 2 стаканах воды на ночь, воду слить и оставить.
0,5 стакана кураги, замоченной на ночь, воду слить и оставить
1 ст. л. апельсиновой цедры
1,5 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. морской соли
1 ч.л .экстракта ванили (необязательно)
Семя льна измельчите в кофемолке, не доводя до состояния муки.
Миндаль измельчите в процессоре, комбайне до состояния муки крупного помола.
Измельчите курагу до однородной консистенции, при необходимости добавьте немного воды, которая осталась от замачивания.
Перемешайте все ингредиенты.
На антипригарный коврик, либо пергаментную бумагу выложите тонким слоем полученную смесь, разровняйте. Проделайте бороздки через равные расстояния, по которым можно будет разломать готовые хлебцы.
Сушите при температуре 40-45 С в течение 4-5 часов, до нужной вам степени твердости. Если температура сушки будет выше, хлебцы приготовятся быстрее.
Кунжутно-льняные крекеры
В крекерах благодаря его составляющим много кальция, белка и полезных для организма жиров. Подавайте к супам, салатам или соусам.
Известно ли Вам, что в кунжутных семечках БОЛЬШЕ ВСЕГО КАЛЬЦИЯ? Больше чем в сыре и гораздо больше чем в молоке? :)
470 мл семян льна (можно купить в аптеке)
470 мл кунжутных семян (лучше темного неочищенного кунжута, светлый тоже подойдет)
1-2 зубчика чеснока (желательно)
1-2 ч. л. морской соли
Замочить льняное семя в 940 мл воды. Семя льна впитает большую часть, либо всю воду. В процессоре, блендере, кофемолке измельчите половину кунжутных семечек до состояния муки. Отставьте.
Измельчите замоченное семя льна и чеснок в несколько заходов. При необходимости добавляйте немного воды. Семя льна до состояния муки измельчать не надо.
Смешайте молотые кунжутные семечки, льняные семечки, целые кунжутные семечки и морскую соль в большой миске влажными руками. Распределите смесь тонким слоем на непригораемой поверхности. Это может быть антипригарный коврик, пергаментная бумага, тефлоновый противень. Утрамбовать смесь влажными руками, лопаточкой, через пищевую плёнку и т.п.
Далее сушить при низкой температуре (идеально для сохранения полезных веществ не выше 45 С). При это температуре понадобится 12-20 часов. Чем выше температура, тем меньше времени для сушки.
Затем снять с подложки, нарезать на квадраты, треугольники, ромбы. Затем продолжить сушить, пока не станут хрустящими.
Хранить в сухом, прохладном месте, так же можно в холодильнике.

Кунжутные батончики
2 чашки кунжутного семени (1 чашка = 250 мл)
1 чашка очищенных семян тыквы
1/2 чашки меда
немного теплой воды
Смешать мед с водой, добавить семена до получения густой массы. Нанести ее на пергаментную бумагу и осторожно разровнять, помня, что эта смесь легко крошится. С помощью намазанного жиром (маслом) ножа наметить маленькие прямоугольники (батончики).
Поставить сушиться. Оптимальная температура 40 С.
Как только кунжутные батончики подсохнут, удалить пергамент, батончики перевернуть и продолжать сушку до тех пор, пока они не станут хрустящими.
Разломать пласт по заранее намеченным линиям и еще подсушить до готовности.
Проявите свою фантазию, комбинируя различные зерна и семечки для изготовления подобных батончиков. Вместо тыквенных семян можно использовать семечки подсолнечника или орехи, добавлять в массу кусочки фиников, чернослива, абрикосов и изюма, по вкусу класть корицу, имбирь, кардамон.
Рубрики:  режим питания

Метки:  


Процитировано 1 раз

торты

Пятница, 21 Октября 2011 г. 15:36 + в цитатник
Финиково-ореховый тортик
Когда люди пробуют этот торт, они не верят, что он сделан из сырых ингредиентов.
Для коржа:
2 чашки изюма
2 чашки грецких орехов
Для глазури:
1 чашка фиников, очищенных от косточек и замоченных
сок половинки лимона
Для приготовления коржа нужно положить в комбайн изюм и грецкие орехи и перекрутить до образования однородной массы. Масса должны собраться в шарик, а изюм полностью превратиться в пасту. Вытащить из комбайна, утрамбовать на блюде в виде коржа примерно 3 см толщиной.
Для глазури заложить в комбайн финики и сок лимона, перекрутить до состояния сливок. Распределить на корже, обмазать бока. Украсить!
Можно подавать сразу же или на несколько часов поставить в холодильник, чтобы тортик легче резался.
ПИРОГ СЫРОЕДЧЕСКИЙ

Тесто:

1 стакан миндаля (на 12-48 часов предварительно замоченного)
2 стакана семечек (на 6-8 часов замоченные)
1/2 стакана инжира (лучше сырого, но можно замочить сушеный)
1 чайная ложка корицы.

Все это перемолоть в кухонном комбайне или блендере. Сначала орехи, потом, когда они измельчатся, добавить инжир, затем корицу.
Вдавить массу в какую-нибудь форму для пирога.

Начинка:

4 стакана тонко нарезанных яблок
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки лимонного сока
1,5 стакана грецких орехов (замоченные 6-8 часов и размолотые ножом)

Размолоть в блендере сначала все ингредиенты, кроме орехов, а потом добавить их. В блендере долго орехи не держать, размолоть совсем чуть-чуть. Затем все выложить на форму поверх теста и поставить в холодильник. Пирог станет гораздо вкуснее, если его сверху намазать медом.
Сыроедный торт с черносливом

Тесто:
3/4 стакана миндаля (предварительно ненадолго замоченного),
1/2 стакана пеканов
1/2 стакана фиников
1/2 стакана изюма
Все хорошо смолоть в блендере, можно добавить немного воды, или нектара агавы (которого у меня нет...).
Массу выложить на тарелку и плотно прижать, чтобы получилось примерно 0,5 см равномерного слоя.

Начинка:
1 стакан чернослива
1/2 стакана изюма
сок одного лимона с мякотью
1/2 чайной ложки корицы
несколько столовых ложек воды
Также хорошо смолоть в блендере, чтобы получилась однородная кремообразная масса.
Я добавляла воду, т.к. получалось слишком густо (сухофрукты хорошо впитывают воду...). Целый лимон, потому что иначе слишком сладко, а так - кисло-сдадко, причем кисло совсем чуть-чуть.

Далее: аккуратно выложить начинку на тесто, не доходя до краев примерно см; а края, аккуратно поддевая, загнуть вверх.

Конечно, хотелось чем-то украсить... Но от варианта сухофруктов отказалась, т.к. хотелось сохранить нежность изделия )) Поэтому просто присыпала щепоткой ванильного сахара, который почти тут же расстаял, но придал своеобразный вкусовой оттенок :)
Сырой тортик
Рецепт прост: Все те же грецкие орехи и изюм измельчить в комбайне с добавлением лимонного сока. Получится тесто, из него на тарелке вылепить форму торта, предварительно посыпав тарелку кунжутом. Бока тортика так же украсить кунжутом. Сверху помазать медом и выложить ягодами или фруктами по желанию. Поставить в холодильник на некоторое время. Вот и усе - быстро и просто, минут 10 делала.

К рецепту торта из Книги Бутенко "12 ступеней к сыроедению":
В тесто кроме орехов (брала лесные) и меда добавила 2 маааленьких яблочка без кожуры, ес-сно, и цедру апельсина.
Масла в тесто не лила.
Крем в общем-то по рецепту - на глазок. Добавила апельсин. Ваниль бросала и туда, и туда. Между тестом и кремом опять апельсины, очищенные от "перегородок". Посыпала сверху кокосовой стружкой.
В общем и в целом очень вкусно, орехов многовато по рецепту (жирноватый получился), буду меньше делать, а фруктов между слоями наоборот брать больше.

Тортик можно из 2х коржей делать - один темный (финики, изюм, чернослив), а другой светлый (курага, желтый изюм, груша) А между ними кислые фрукты.


Торт “Банановый”
Тесто:
смесь орехов
кокосовая стружка
мёд
Крем:
бананы
корица или ваниль
Орехи измельчаем в крошку в блендере, добавляем кокосовую стружку и мёд, перемешиваем до однородной слипающейся массы. Бананы перетираем в пюре также в блендере, добавляем корицу или ваниль для вкуса.
Половину нашего теста выкладываем в форму, выравниваем. Сверху заливаем половиной крема, снова выравниваем. Далее снова тесто и снова крем. Украсить можно сухофруктами (я использовал вишню и тёмный изюм). Для закрепления ставим на полчаса-час в морозильник, затем переставляем в холодильник на пару-тройку часов. Торт готов!
Сыроедный банановый торт
Рецепт я изменила, т.к. ни клубника, ни виноград в магазине и на рынке не понравились, да и не время для них сейчас, а фундук я не очень люблю.

Ингредиенты:
Тесто: 2 стакана миндаля (предварительно замоченного на ночь), 1 стакан фиников (уже без косточек), 2 столовые ложки воды, можно добавить немного сиропа кероба;
Начинка: 2 банана, 1 стакан фиников (без косточек), сок одного лимона, можно добавить немного корицы, имбиря и изюма по вкусу.

Приготовление:
Главное в сыроедных тортах - хорошо все смолоть! :)
Приготовить тесто, выложить первый слой на тарелку, хорошо прижать.
На него выложить слой начинки и слой кусочков бананов.
Затем второй слой теста, начинку и украсить бананами, но они быстро темнеют (обложить поверхность и бока кружочками бананов).
А можно украсить виноградом и клубникой, как в оригинальном рецепте.
Можно финики на изюм заменить!
Торт сыроедов
Пропустить через мясорубку курагу, чернослив, изюм, финики, сушеные яблоки, добавить немного корицы. Полученную смесь выложить на блюдо, сверху вплотную друг к другу уложить измельченные грецкие орехи, миндаль или жареный арахис. Завернуть трубочкой в виде рулета. Подержать в холодильнике, а перед употреблением разрезать на кусочки, посыпать порошком какао или тертым шоколадом.

Тортик
Начиталась всяких рецептов тортиков, и решила сделать свой.
И сделала, результат превзошел все мои ожидания.
Рецепт - по мотивам других рецептов, которые я прочитала:
Тесто - 100 гр фундука, 100 гр сушеных фиников (100 гр - это до удаления косточки), измельчаем
Крем - 1 банан, 50 гр фиников, сок 1 лайма, измельчаем

Сделала 2 тонких пласта теста, положила минут на 10 в морозилку, потом ножом отрезала их от доски, на один пласт намазала крем, положила виноград, сверху второй пласт, снова крем, клубника и виноград.
- Во 2м варианте я добавила бананы и тертые грецкие орехи в качестве украшения.

Компоненты подобранны настолько хорошо, что ни один из них не чувствуется по отдельности, торт воспринимается как единое целое. Опять же: полного состава никто не угадал ;-).

«Девочки, муж делает сумасшедший торт, тааак вкусно, я только им и питаюсь.

Тесто: грецкие орехи или пеканы и изюм. Я думаю, орехов около 2х стаканов, изюма в 2 раза меньше. Размолоть в комбайне или пропустить через мясорубку (в этом случае загружайте по очереди орехи и изюм, получится уже вымешанное тесто). Эту массу однородным слоем выложить на тарелку, утрамбовать. Я это делаю просто руками.

Начинка: жмых морковки (остался после выдавливания сока) в районе 2х стаканов, изюм, полстакана, мак по вкусу. Это мы перемешали и тоже пропустили через мясорубку (или комбайн, в любом случае изюм должен быть измельчен). Начинку выложить на тесто, чуть приподнять по краям (чтобы крем не стекал)

Крем: сок одного апельсина, банан, кокосовая стружка (по вкусу), 50мл кокосового масла (кокосовое масло при комнатной температуре жидкое, а в холодильнике застывает, поэтому получается такой эффект желатина, при остывании крем перестает быть жидким). Крем вылить сверху на тортик.

Тортик должен настояться-пропитаться сутки (ну или хотя бы ночь. ну или хотя бы отстыть) в холодильнике».
Яблочный пирог
Самый простой и осуществимый рецепт - в нём нет ни одного обязательного экзотического ингредиента. А главное - это бесподобно вкусно. Такой пирог можно смело нести на работу сотрудникам и угощать традиционально питающихся друзей.

Тесто:
1.5 стакана грецких орехов
75 стакана изюма
4 столовые ложки сухой кокосовой стружки (не обязательно)

Всё прокрутить в комбаине и залепить этим тестом тарелку.

Начинка:
4 кисловатых яблока (у меня местный макинтош), почищенных и без косточек
6 больших фиников
пол лимона (вообще-то у меня оказался только лайм, но суть одна)
пол чайной ложки корицы

Два яблока, финики, и корицу прокрутить в комбаине (мясорубке) до состояния пюре.

Два других накромсать тонкими ломтиками. Я это тоже осуществила комбаином.
Добавить их в пюре
Полить лимончиком и перемешать
Выложить поверх теста.

Нужно чтобы как минимум час постоял перед подачей. Финики и изюм можно заменять друг другом и менять местами.

Сыроедный пирог с морковкой
сыроедной пирог (пожалуй, самый вкусный, из тех, что я готовила!)

Итак, состав:
Тесто:
1,5 стакана грецких орехов
0,5 стакана семян льна
0,5 стакана кунжута (я использовала горный кунжут, он темный и имеет своеобразный вкус)
половинка одного банана
горсть изюма
2 горсти фиников без косточек
5-7 штучек кураги
0,5 стакана воды
корица (по вкусу)
Начинка:
5 средних (сладких) морковок
1 яблоко
половинка банана (остатки от того, что в тесте)
10 штучек кураги
Приготовление:
Сначала я смолола грецкие орехи, затем кунжут и льняные семечки, переложила в миску.
Отдельно смолола изюм, финики, банан и курагу, когда сухофрукты стали похожи на пюрешку, добавила воды и корицу, аккуратно перемешала до более или менее однородной массы прежде, чем включить блендер (комбайн)).
Затем выложила эту массу в сухую смесь из орехов, семян льна и кунжута. Тщательно перемешала. Оказалась идеальная пропорция! Ни жидко, ни густо!
Плотно уложила массу на тарелку и принялась за начинку.

Смолола сначала морковку, затем добавила туда яблоки, курагу и банан. Масса получилась, как нежное пюре (только из сырых продуктов).

Пюре аккуратно выложила на тесто и подняла края.

Что еще можно сделать:
Изначально я хотела получить именно пирог, а не торт... Разница в данном случае в том, что "пирог" не такой сладкий, как торт. Идея была "овощной сыроедный пирог".
Но... как известно... "человек предполагает, а..."
Морковка оказалось на редкость сладкой... :)
А так я хотела добавить в начинку еще и тыкву (но не смогла разрезать...), стебли сельдерея, имбирь, мускатный орех и даже черный молотый перец! Подумывала о карри...
Так что дерзайте! :) Может, кого-о этот рецепт еще на что-то вдохновит!
- В каком виде ты закладывала моркву в комбаин, чтобы довести её до такого состояния?
Морковку просто порезала кружечками, на терке предврительно не терла.
- Еще про консистенцию вопрос - у меня пирог все-таки был жидковат, и его положить ломтем не удавалось, размазывался. Сейчас исправлю у себя рецепт, что воды не нужно. У тебя как?
У меня все идеально получилось.
Видимо, блендер все же лучше смалывает, и вода лучше впитывается.
У меня обычно получается положить лопаточкой, но обычно сыроедные торты ложечкой едят, так что ничего страшного.
А на тарелку прежде, чем выложить тесто, можно положить тонкий слой кунжута или ореховой пыли. Тогда точно прилипать не будет.


Апельсиново-миндальный пирог

Тесто:
1 стакан сырого миндаля
0,5 стакана сырых подсолнечных семечек
150 гр фиников (5-6 шт отложить для украшения)
цедра 1 апельсина
1-2 ст.л. воды

Крем:
2 спелых банана
1 апельсин
2 ч.л. молотых льняных семечек

Описание:
Миндаль замочить на сутки. Всего должно получиться около двух стаканов разбухших орехов.

Перемолоть в комбайне орехи.

В нем же измельчается апельсин, немного сока сливается, чтобы не совсем было жидко, плюс бананы. Для желеобразности добавила две чайные ложки смолотого в кофемолке семени льна. Все перемешивается, намазывается, украшается. Вкусно!

Мне показалось, что надо мельче перетирать, чем получилось, чтобы было совсем как марципан.


Шоколадно-ореховый Тортик!
Основа - замоченная овсянка, замоченный миндаль, пророщенная гречка (можно обойтись и без нее у кого нет) кунжут, финики или изюм для сладости- в миксер! Пропорции - 1:1:1/2:1/2
Крем - какао, орехи пекан (замоченные), масло кокоса, нектар агавы (можно мед у кого нету) - все это смешать.
Выложить поочередно. Поставить в морозилку на 1 часик. Нарезать как торт, ломтиками. Вкус - что-то среднее между сырником и тортом. Но лучше. Удивитесь как вкусно.


Торт Венеция - меньше мёда, больше фруктов! Получилось 2 коржа. Каждый выложили сверху бананами и полили кремом. Цвет крема определила клюква. И в тесто добавили лимонного сока. Без кэроба и какао. Получилось вкусно!!!! И ОООчень питательно - много не съешь!

Смешиваешь в комбайне (можно предварительно замочить) орешки, мы пробовали грецкие (слишком жирно), лучше фундук и миндаль с финиками, орешков чуть побольше. Капелька соли (примерно с чайную ложку, можно добавиьь немного какао, будет шоколадный торт). Это тесто.

Начинка: смешала отжимки морковки и финики в комбайне.

Сверху украсить фруктами (бананом, киви, виноградом), очень вкусно.




Тесто для торта: пророщенные подсолнечные семячки, пропущенные через соковыжималку (просто в блендере с сырыми семячками приходилось долго морочиться), несколько фиников, кунжут, столовая ложка меда, корица, ванильный сахар (совсем мало, хотя, думаю без него).

Вариант начинки в любой торт: от макового молока жмых смешать с мёдом и получится точь в точь начинка из макового рулета.

Кремчик сделать можно из клубнички, любых орехов, нектара агавы (меда можно).


Клубничный торт
В предверии выходных предлагаю Вашему вниманию вкусный, полезный клубничный торт. Этот торт-красавец (фото ниже, не моё) готовится по специальной технологии, при которой нагрев не требуется, а значит все полезные вещества остаются в целости и сохранности :).
Попробуйте этот торт и Вы будете приятно удивлены его ярким натуральным вкусом.
Испеченные торты "нервно курят в углу" :)
Корж
2 стакана нежареного миндаля, замоченного в воде на 6-12 часов
2 стакана фиников с косточкой (косточку вынуть)
2 ч. л. ванильного экстракта (при наличии)
Начинка
1 стакан нежареных орехов кешью, замочить в воде на 1 час
1 стакан клубники
1/4 стакана фиников (если они жесткие, то можно замочить на 10-20 минут)
1 ч. л. ванильного экстракта
Для украшения 2 стакана клубники, порезанной ломтиками.
Миндаль с финиками и ванилью прокрутите через мясорубку, либо измельчите в комбайне. Еще раз перемешайте и выложите в круглую форму диаметром 20 см со съемными бортами. Поставьте в холодильник.
Все ингредиенты начинки взбейте до однородности в блендере и выложите на корж.
Сверху выложите ломтики клубники, заморозьте на ночь, еще лучше на сутки: так вкус будет однороднее.



Клубнично-абрикосовый торт.



Основание
100 г сушеных фиников
100 г сушеной клюквы
100 г изюма
100 г молотого миндаля
100 г кокосовой стружки

Крем:
100 г свежих абрикосов
200 г сырых кешью, замоченных на ночь (у меня даже прорастать начали)
Сок одного апельсина

Клубника

1. Все продукты для основания размолоть и вымесить в тесто. (Я забрасываю все составляющие в блендер с насадкой «мельничка» - тогда получается «равномерное» тесто).
2. В форму для торта выложить основание, сформировать бортики.

3. Крем: кешью размолоть в блендере, абрикосы размолоть в пюре, добавить сок апельсина, взбить все хорошо в блендере.
4. Я иногда выкладываю на основание торта тоненькие пластинки клубники (получается как бы начинка), выкладываю сверху крем,

на крем выкладыыаю половинки ягод клубники.

На ночь, еще лучше на сутки в холодильник – вкусненький свежий и полезный тортик готов. Народ пищал от восторга.


Лимонный Торт

В миксере (мясорубке) смешайте
сок одного лимона
цельную половинку лимона (уже отжатую и без косточек)
1/2 ч.л. ванили
1 стакан орехов кешью (размоченных как минимум час)
как минимум 3 с.л. нектара агавы или мёда

Если плохо смешивается, можно добавить чуть-чуть воды, но вообще-то масса должна быть сухая. Из неё просто лепится форма торта. Сверху мы его полили черничным соусом - 1 стакан черники, сок половинки лимона, 1 с.л. нектара агавы или мёда.







Чернично-банановый торт-мороженое
1 стакан ядер миндаля, замочить на 6-12 часов, воду слить, орехи промыть
1 стакан кешью, замочить на 30 минут, воду слить, орехи промыть
1/2 стакана кунжутных семечек
1/2 стакана фиников, очистить от косточек, если жесткие, замочить на 10-15 минут (воду от замачивания оставить)
1/2 стакана изюма, при необходимости замочить на 10 минут
2 ст. л. меда или кленового сиропа
щепотка морской соли, необязательно
1 ст. л. экстракта ванили (если есть)
1-2 банана, очистить нарезать ломтиками, заморозить
замороженная черника (столько же, сколько и бананов)
Смешать в мясорубке или комбайне орехи, семечки, сухофрукты, добавить мед, соль и ваниль.
Если масса очень сухая, добавлять по чуть-чуть финиковую воду.
Выложить в форму (лучше взять разъемную форму), утрамбовать, сделать бортики. Заморозить на 1-2 часа.
В блендере или комбайне измельчить банан и чернику, заполнить корж, заморозить еще пару часов.
Грушевый торт
Торт готовится без температурной обработки, так что все витамины, минералы - всё на месте :). Чем хорош торт - детям, взрослым можно есть его сколько угодно и это будет только на пользу. Детям можно есть вместо супа или второго: торт вкусный и сытный :)
Вчера попробовала сделать - да, удался!
Корж из грецких орехов
2 чашки грецких орехов (1 чашка 237 мл)
4 мягких финика, порезанных
2 ст. л. меда или кленового сиропа
1 ст. л. корицы
1 ч. л. тертого мускатного ореха
щепотка морской соли
Крем
1,5 чашки нежареных орехов кешью (355 мл)
1 чашки (237 мл) мягких фиников, нарезанных
1/4 чашки (59 мл) лимонного сока
1 ст. л. экстракта ванили (у меня не было, сообтветственно не клала)
1 ст. л. кокосового масла или нерафинированного оливкового масла
3-4 крепких спелых груш
Украшение: 1-2 ч. л. корицы
1 ст. л. цедры лимона (примерно с 1 лимона)
Корж: Измельчите грецкие орехи в муку в процессоре. Добавьте финики, мед, корицу, мускатный орех, соли и продолжайте измельчать и перемешивать одновременно. Выложить в форму с разъемным дном (желательно), форма диаметром 24-25 см. Утрамбовать. (я накрыла пищевой пленкой и прошлась пару раз скалкой).
Крем: Замочите кешью в 2 чашках (474 мл) воды на 30 минут. Слейте воду и промойте. Замочите финики в 1 чашке воды (237 мл) на 5-10 минут для мягкости. Слейте воду и отставьте в сторону.
В блендере или процессоре пробейте (это такой профессиональный термин :) ) кешью, финики, лимонный сок, ваниль и масло до однородности. Крем должен быть гладкий и плотный. При необходимости добавляйте финиковую воду по 1-2 ст. л. за раз. (Л.С.: лучше крем будет гуще (в разумных пределах, конечно), чтобы торт не расползался).
Намажьте крем на корж.
Груши разрежьте на 4 части, удалите косточки. Нарежьте кусочками. (Я резала достаточно тонко и у меня израсходовалbm 2 груши). Выложите груши на всю поверхность крема. Посыпьте тонким слоем корицы и лимонной цедры.
Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа.
Пирог сыроедческий
Тесто:
1 стакан миндаля (на 12-48 часов предварительно замоченного)
2 стакана семечек (на 6-8 часов замоченные)
1/2 стакана инжира (лучше сырого, но можно замочить сушеный)
1 чайная ложка корицы.
Все это перемолоть в кухонном комбайне или блендере. Сначала орехи, потом, когда они измельчатся, добавить инжир, затем корицу.
Вдавить массу в какую-нибудь форму для пирога.
Начинка:
4 стакана тонко нарезанных яблок
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки лимонного сока
1,5 стакана грецких орехов (замоченные 6-8 часов и размолотые ножом)
Размолоть в блендере сначала все ингредиенты, кроме орехов, а потом добавить их. И в блендере долго орехи не держать. Совсем чуть-чуть размолоть. Затем все выложить на форму поверх теста и поставить в холодильник. Пирог станет гораздо вкуснее, если его сверху намазать медом.
Рубрики:  режим питания

Метки:  


Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в echo06
Страницы: 22 ..
.. 4 3 [2] 1 Календарь