Когда блюдо красивое, получается еще вкуснее! Сегодня делюсь рецептом лепешки с картофельной начинкой, почти что пирог! Интересный способ формирования, обязательно попробуйте приготовить!

Тесто на лепешки самое обычное, заводим как всегда. Не забываем проверить и активировать дрожжи (быстрая опара в теплом молоке).

Рецепт:

тесто:

мука 300 гр,

яйцо 1 шт,

сахар 20 гр,

дрожжи прессованные 5 гр,

молоко (теплое) 120 мл,

растительное масло 15 мл,

соль щепотка,

начинка:

картофельное пюре,

зелень укропа.

Вымешиваем несколько минут, растительное масло добавляем в последнюю очередь. Даем тесту хорошо подняться, около часа в теплом месте.

После расстойки, хорошо обомнем и делим на 9 равных частей. Округляем и пусть отдохнут на столе минут 10.

Начинка универсальная, картофельное пюре и зелень укропа. С чем бы вы приготовили такую лепешку?

Три заготовки раскатываем в лепешки диаметром 15-17 см. На первой распределили начинку, накрыли второй. На нее тоже добавляем картофель и закрываем третьей, старайтесь сделать все ровно.

Делаем 16 надрезов (не доходя до центра лепешки) и разворачиваем каждый лепесток. Получилось три красивые лепешки, даем немного расстоятся и смажем желтком.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Готовые еще горячие лепешки смажьте кусочком сливочного масла.

Очень вкусно получается, проверенно неоднократно!

Подробности приготовления и формирования лепешки смотрите на видео:

https://www.youtube.com/watch?v=1BQnY8mzdxg