Оригинальный салат из яиц, лука и баклажанов – сводит с ума даже знатных дегустаторов

Баклажан – настоящий король среди августовских овощей.
Сколько вкусных и оригинальных блюд из него готовят! Мы же предлагаем сегодня попробовать сделать салат, который озадачит даже знатных гурманов – вот пусть попробуют понять, что это и отличить баклажан от грибов!

Основные ингредиенты:

• Баклажаны – 3 средних
• Яйца – 3 штуки
• Лук – 2 штуки
• Майонез – 3 столовых ложки
• Соль, перец, сахар – по вкусу
• Для маринада: 1 чайная ложка сахара, половина чайной ложки соли, 3 столовых ложки уксуса 9%, 70 миллилитров воды

Как готовить:

Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить, порезать соломкой.

1. Баклажаны помыть, порезать кусочками мелко, посолить, дать постоять 30 минут.
2. Замариновать лук – порезать тонкими полукольцами, добавить все компоненты для маринада, перемешать и позволить постоять 15 минут.
3. Сковороду разогреть, влить растительное масло, баклажаны обжарить 6-8 минут, выложить на бумажное полотенце, потом переложить в емкость для салата, добавить яйца, лук, посолить, заправить майонезом, перемешать.
4. Позволить постоять в холодильнике 30 минут.
5. Все, наслаждайтесь и удивляйтесь грибному вкусу!