Огромная благодарность автору: alarm clock





Пирогов много не бывает, тем более, что на его приготовление уйдут считанные минуты, а потом только ждать, когда будет готов в духовке. Начинка по вашему вкусу. Набор продуктов самый простой. Нежный песочный корж и сливочный слой ягод (нет сметаны, сливок, йогурта) - пробуем?



Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло сливочное (из холодильника) — 60 г
Сахар — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)

Начинка:
Ягода — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Крахмал (с небольшой горкой) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Сода (на кончике ножа)
Сахар (зависит от сладости ягод) — по вкусу

Приготовление:

Понадобится разъемная форма на 18-20 см.
В блендер сложить все ингредиенты для теста и пробить в крошку или сделайте это руками.
Отложить 2-3 ст л крошки.



В блендер сложить ягоды - у меня черная смородина и малина. Если ягоды замороженные - разморозить и слить сок.



Добавить к ягодам остальные ингредиенты для начинки и взбить блендером.



В форму высыпаем крошку, кроме отложенной.
Я всегда прокладываю дно формы пергаментом.



На крошку выливаем ягодный слой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-55 минут.


Как только верхушка перестала колыхаться (у меня прошло 50 минут), посыпаем ягодный слой отложенной крошкой и ставим до легкого зарумянивая (уменя 10 минут).
Можете это пропустить - высыпайте сразу всю крошку на дно и выпекайте без посыпания верха.
Ориентируйтесь на свою духовку!



Выключаем духовку и оставляем форму на 10 минут. Достаем и даем остыть в форме.



Отзывы и воплощения других кулинаров:
Огромная благодарность всем, кто поделился!

красавица киса:
Пирог восхитителен - воздушный,хрусткий,с ярким вкусом! У меня черная смородина с земляникой.Получился невысокий,потому что форма большая.Нам очень понравился. Готовится легко и быстро.Спасибо за отличный рецепт,буду печь еще!


tatti yana:
Вкуууууууууусно! Спасибо за рецепт!
На следующий день повторила "на бис".
Получилось на мой взгляд ещё лучше, даже сфотографировать не успела но начинка всё равно слишком плотная получилась.. Никак не "пудинг"... Наверное потому, что в мультиварке - время выпечки больше на треть где-то.. Поэтому и "вкрутую", а не "всмятку". Попробую в следующий раз уменьшить количество крахмала и яиц
Хочется, чтоб как у Вас, воздушно-пористо
А основа просто великолепна! Буду её использовать в других рецептах!


tatabilga-2015:
Аллочка,мой отчёт Летний пирог "Ягодка моя "
Все готовила по рецепту ,начинка у меня вишневая ,крахмал кукурузный.Восторг !!! Очень нежный,нежныыыыый ,воздушный,в меру сладкий ,начинка как пудинг .КЛАССССНЫЙ пирог .


Приятного чаепития!