Огромная благодарность автору: Беннито



Рецепт мне достался от нашего друга Пети. По его словам этот пирог он очень часто ел в детстве у своей бабушки в деревне. Начинка любая, несложно! Результат - объеденье! Почему "Бубланина"? Ягоды при выпечке булькают! А в деревне все по-простому...




Ингредиенты:
Масло сливочное — 80 г
Сахарная пудра — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Кефир — 200 мл
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель теста — 1 пач.
Ассорти ягодное (любые) — 400 г

Приготовление:

Взбить сахар, желтки и кефир


Масло растопить и слегка остудить.
Добавить к желткам. Взбить.


К муке добавить разрыхлитель теста. перемешать.
Добавить к массе. Взбить венчиком.


Отдельно взбить белки в крепкую пену.
Добавить к тесту. Перемешать лопаткой.


Форму 30см. смазать маслом.
Выкладываем тесто. Разровнять лопаткой.


Выкладываем ягоды. У меня красная и черная смородина.


Выпекаем в разогретой духовке при 170гр 45 минут.


Пирог "Бубланина" готов! Приглашаю Вас на дегустацию!



Отзывы и воплощения других кулинаров::
Огромное спасибо всем, кто поделился.

Mary Stone:
Буду кратка: мы просто влюбились в этот пирог. Навсегда и безвозвратно. На сегодняшний день это один из самых вкусных ягодных пирогов,что нам приходилось пробовать. Благодарю,Ириша. Рецепт исключительно замечательный! Ягодное ассорти:черная смородина,черешня,брусника. (спасибо Пете за рецепт...)


mtata:
Иришечка спасибо большое а рецепт,быстро,вкусно,ароматно.Ягода у меня из заморозки,я ее присыпала крахмалом,в тесто добавила ванилин.