Решила дополнить праздничный стол двумя простыми в приготовлении, но красивыми и очень вкусными рулетами! Закусочным и десертным.

Надеюсь и вам рецепты пригодятся! С наступающими праздниками!




Сырный рулет
Автор:Ольга


Нежнейшая закуска, которую я дополнила малосольной семгой. Но при желании можно взять подкопченную форель, ветчину, сырокопченый бекон, либо вовсе сделать без начинки.

Ингредиенты:
300 г нарезки твердого сыра
250 г сливочного сыра
100 г сливочного масла
1 столовая ложка с горкой сметаны
200 г малосольной форели
1 пучок укропа
Соль, молотый черный перец, лимонный сок


Приготовление:

Противень выстелить бумагой для выпечки. Выстелить слегка внахлест ломтиками сыра:


Отправить в духовку при 180 градусах:


Вынуть через 4-5 минут, как только сыр слегка расплавится. Остудить:


Сливочный сыр соединить с мягким маслом и сметаной. Взбить до однородности:


Добавить мелко нарубленный укроп. Подсолить, поперчить по вкусу:


Массу нанести слоем на сырный пласт:


По поверхности разложить тонкие ломтики рыбы. Сбрызнуть лимонным соком:


Свернуть плотным рулетом. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 4-6 часов:


При подаче нарезать поперек ломтиками:




Шоколадный рулет с кокосом «Баунти»
Автор:Ольга

Если вы еще не определились с десертом на праздничный стол, то вам сюда. Час времени, не включая духовку — и чудесное лакомство готово.

Ингредиенты:
200 г печенья
1/2 стакана воды
1/2 стакана сахара
2 столовые ложки какао
1 чайная ложка коньяка
80 г кокосовой стружки
80 г сливочного масла
80 г сахарной пудры


Приготовление:

Печенье сложить в пакет и помять руками:


Выложить в миску:


В кастрюльке смешать воду, коньяк, сахар, какао. Довести до кипения:


Влить в печенье, перемешать:


Отдельно кокосовую стружку растереть со сливочным маслом и сахарной пудрой:


Поверхность выстелить пищевой пленкой. Выложить слоем шоколадную массу:


А сверху — кокосовый слой:


Свернуть рулетом. Поместить в морозилку на 30-40 минут:


При подаче нарезать поперек ломтиками:




Отзывы других кулинаров:
Огромная благодарность всем, кто поделился своими впечатлениями!

Оксана:
Очень вкусное сладкое блюдо быстрое в приготовлении. Была одна проблема — найти в доме коньяк и найти где в магазине есть кокосовая стружка. Почему-то была только красного или зеленого цвета, купила зеленую. Дети в восторге, муж тоже. Мама тоже приготовила, все были довольны. Оленька спасибо за рецепт.

Елена:
Очень вкусно! Пробовала два способа приготовления: по рецепту и свой вариант (в кокосовую стружку добавила сгущенное молоко). Второй способ понравился больше.

Наталья:
Замечательный рулетик! Только, я в массу с печеньем добавила растопленное сливочное масло (побоялась, что без масла рулетик развалиться) и орехи, а в кокосовую начинку, как предложила Елена, сгущенное молоко. Ну, очень вкусно! Спасибо за рецепт!