(Добавил ссылку к себе в дневник)

(Добавил ссылку к себе в дневник)

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Исходное сообщение Dushka_li
Огромная благодарность автору: Ольга

Очень вкусно!!!Это был мой дебют с дрожжевым тестом,все удачно получилось!Спасибо!!!


Станет украшением любого стола!
Хорошая идея для приближающегося праздника Пасхи.









Ингредиенты:
Для теста:

125 мл молока
125 мл кефира
20 г сырых дрожжей (2 чайные ложки сухих)
500 г муки
70 мл растительного масла
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли

1 яйцо для смазки
30 г сливочного масла для смазки
Для начинки:

400 г мясного фарша
130 г сыра
1 луковица
Соль, молотый черный перец




В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:





Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оставить в теплом месте на 2 часа:





К мясному фаршу добавить мелко нарезанную луковицу. Посолить, поперчить и вымесить:





Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать кружки диаметром 7-8 мм:





На каждый кружок намазать чайную ложку фарша:





Присыпать щепоткой тертого сыра:





Свернуть пополам:





И еще раз пополам. Край защипать:





Форму диаметром 28-30 см смазать маслом. Выкладывать заготовки по кругу плотно друг к другу:





Таким образом наполнить всю форму:





Поверхность смазать взбитым яйцом:





Выпекать при 175 градусах 40 минут:





Поверхность горячего пирога смазать сливочным маслом:





У меня осталось немного теста, из которого получились замечательные мини-хачапури: