Огромная благодарность автору: Оля

Киви не только вкусны, но и полезны, т.к. содержат большое количество аскорбиновой кислоты. Свежие киви не требуют никакой кулинарной обработки, их достаточно разрезать на две части и съесть ароматную мякоть ложечкой. Для салатов киви очищают, режут кружочками или ломтиками, в зависимости от рецепта. Для смягчения жесткого мяса в некоторых рецептах предлагается натирать мясо кашицей из киви. Киви хорошо сочетаются с другими фруктами, поэтому существует достаточно рецептов десертов и напитков с участием киви.
Но мы сегодня будем делать вкуснейшие салаты с киви!

Салат из телятины с киви «Винтаж»

С этим салатом познакомилась на прошлый Новый год — своеобразная разновидность оливье. Готовлю уже четвертый раз. Абсолютно все едят его с удовольствием, правда, о его составе сообщаю уже позже.

Ингредиенты:
400 г отварной телятины
1 банка консервированного зеленого горошка
1 яблоко
2 крупных киви
3 яйца
4-5 картофелин
1 крупная морковь
1 луковица
Соль, молотый черный перец, майонез


Приготовление:

Нарезать кубиками картофель:





Мясо:





Яйца:





Яблоки, лук, вареную морковь:





Нарезать киви, добавить горошек:





Посолить, поперчить и заправить майонезом. Перед подачей хорошо охладить:








Салат с консервированной сайрой и киви «Круиз»






Свежий, но довольно нейтральный вкус киви замечательно сочетается как с мясом, так и с рыбой. В данном случае в таком варианте...

Ингредиенты:
1 банка консервированной сайры
1 плавленый сырок
2 яйца
2 средние картофелины
1 морковь
1 луковица
1 киви
Майонез


Приготовление:

Салат выкладывать слоями, промазывая майонезом. Тертый вареный картофель:





Размятые вилкой консервы:





Мелко нарезанный лук:





Натертые на крупной терке крутые яйца:





Вареную морковь:





Подмороженный сырок:





По поверхности разложить произвольно нарезанное киви:





Перед подачей хорошо охладить:








Салат из свинины с киви «Мадам»





Сейчас ягоды и фрукты хочется добавлять во все, в том числе и в салаты...


Ингредиенты:
300 г вареной свинины
1 плавленый сырок
2 яйца
2 крупных киви
1 яблоко
1 крупная вареная морковь
2-4 зубчика чеснока
Соль, молотый черный перец, майонез


Приготовление:

Вареную свинину мелко нарезать. Посолить, поперчить, добавить тертый чеснок. Перемешать с майонезом и выложить первым слоем:





1 киви натереть на терке. Отжать сок и выложить следующим слоем:





Далее — слой тертой вареной моркови, майонез:





Слой тертых яиц, соль, майонез:





Тертое яблоко, майонез:





Тертый плавленый сырок, майонез:





Верх произвольно оформить вторым киви. Перед подачей хорошо охладить:








Канапе с сельдью и киви





Не смотря на стереотипы, женщины любят селедку ничуть не меньше мужчин. Здесь предлагаю «дамский» вариант мини-бутербродиков, которые, хоть и необычны, но улетают вмиг...



Ингредиенты:
Любимый ржаной хлеб
Филе сельди
Киви
Сливочное масло


Приготовление:

У хлеба срезать корку и нарезать по выбору небольшими квадратиками, прямоугольниками или кружками (можно и сердечками):





Смазать мягким сливочным маслом:





Сверху выложить кружочек киви:





И ломтик сельди: