Салат с тунцом и яйцами в свекольном маринаде |
для заправки:
Из банки с тунцом слить сок, сохранить его. Рыбу разобрать на кусочки.
Фасоль откинуть на сито,
Яйца разрезать на четвертинки, помидорки черри – пополам.
Листья салат и зелень промыть и обсушить.
Выложить на блюдо порванные руками листья салата фризе и руколы, поверх выложить кусочки рыбы, фасоль, дольки яиц и помидор, добавить веточки укропа и петрушки, посолить, приправить любимыми специями.
Приготовить заправку: к слитому соку тунца добавить оливковое масло, горчицу, раздавленный чеснокодавилкой зубчик чеснока, взбить вилкой.
Полить салат заправкой.
На 5 яиц брала:
свекла – 1 шт.
вода – 0, 5 стакана
уксус винный – 50 мл
лавровый лист – 1
соль -1/2 ч.л.
сахар – 1 с.тл.
черный перец горошком – 5-7 штук
Свеклу потереть на крупной терке.
Выложить в кастрюльку все ингредиенты (за исключением яиц) и поставить на огонь.
После закипания уменьшить огонь, и дать покипеть еще минут 10-15.
Остудить маринад.
Очистить сваренные яйца, положить в глубокую посуду и залить маринадом со свеклой. Оставить минимум на 24 часа.
Яйца за сутки прокрашиваются очень интенсивно. Думаю, можно попробовать и с другими натуральными продуктами – морковкой или петрушкой.
Очень радостно смотрятся на столе, хорошее дополнение к соленой рыбке.
Рубрики: | Кулинарная книга/СалатыПОМОЩЬ ДНЕВНИЧКУ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |