Тефтели из риса и адыгейского сыра, запеченные с цветной капустой под томатным соусом!
|
|
Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 09:56
+ в цитатник
С рецептом этого блюда я познакомилась прошедшим летом. И с тех пор такие тефтельки стали частым гостем нашего обеденного стола. Замечательное блюдо для поста, т.к. в нем нет мяса. На приготовление нужно потратить примерно один час времени и много любви.
Ингредиенты:
рис — 1,5 стакана
сыр адыгейский — 200 г
морковь — 2 крупных
мука — 1 стакан
соль, специи
масло растительное — 3 ст.л.
Для соуса:
томатный сок -1 л
соль, специи
цветная капуста (по желанию)
Приготовление:
Рис промыть и отварить до полуготовности.
Сыр и морковь потереть на мелкую терку.
На разогретом растительном масле обжарить специи (перец, кориандр и т. д.), добавить сыр и морковь и, перемешивая, обжарить до получения однородной массы. На обжаривание уйдет примерно 5 минут.
В глубокой миске перемешать рис, обжаренную массу и полстакана муки.
По вкусу добавить еще специй и соли. Хорошенько все перемешать.
Дальше можно формовать шарики средней величины и обкатывать в муке.
На смазанный маслом противень выложить обкатанные тефтельки.
Между тефтельками можно, при желании, выложить разобранную на соцветия цветную капусту. Так к гарниру автоматически добавляются тушеные овощи.
Из томатного сока, соли и специй приготовить соус.
Залить этим соусом тефтели и поставить в разогретую духовку на полчаса.
Запекать при температуре 250-300 градусов.
Тефтели готовы.
Источник
Процитировано 41 раз
Понравилось: 3 пользователям
-
3
Запись понравилась
-
41
Процитировали
-
0
Сохранили
-