Нежный, быстрый и экономный пирог - своеобразный русский ответ хачапури. Последний раз брала его вместо хлеба на природу. Попробуйте!

Ингредиенты:
Для теста:
100 г сливочного масла
4 столовые ложки сметаны
1,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
Щепотка соли

Для начинки:
4 плавленых сырка
2 яйца
Соль, специи, зелень по вкусу

Яйцо для смазки


Приготовление:

Масло натереть на терке, добавить сметану, соль и перемешать:


Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить мягкое не липнущее тесто:


Завернуть в пакет и положить на пол часа в холодильник:


В это время натереть сырки. Добавить яйца, посолить, добавить специи, чеснок, зелень по вкусу:


Тесто разделить на 2 неравные части:


Большую раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и выложить в смазанный противень:


Сверху распределить начинку:


Накрыть меньшим раскатанным пластом:


Края защипать, поверхность смазать яйцом:


Поверхность проколоть в нескольких местах вилкой и поместить в духовку при 180 градусах:


Выпекать до румяной корочки 30-40 минут:


Слегка остудить и нарезать:



Источник