Конечно, этот гуляш можно приготовить и обычным образом, на плите, но, приготовленный в горшочке, получается невероятно вкусным, поскольку овощи и мясо взаимно обмениваются соками и ароматами.

Ингредиенты:
600 г говядины
300 г свежей капусты
200 г квашеной капусты
1 помидор
1 морковь
1 луковица
Соль, молотый черный перец, паприка, душистый перец, лавровый лист



Приготовление:

Говядину вымыть и нарезать средними кусочками. Зарумянить на масле со всех сторон, посыпав паприкой и перцем:


На дно горшка выложить слой кислой капусты. Добавить лаврушку, душистый перец:


Сверху выложить обжаренную говядину:


Влить воду, чтобы слегка покрывала мясо. Посолить:


Горшок накрыть и поместить в максимально нагретую духовку:


Луковицу обжарить на жире, оставшемся от жарки мяса:


Добавить морковь и пассировать:


Капусту нашинковать и выложить к овощам. Жарить минут 10, помешивая. Посолить:


Горшок вынуть через 30 минут:


Заложить тушеную капусту, закрыть и поместить в духовку на 20 минут:


Затем вынуть, накрыть ломтиками помидора и поместить в духовку еще на 10 минут:


Гуляш перемешать. Подавать с картофельным пюре, посыпав зеленью:


Приятного аппетита!

Источник