Вкуснейшая пикантная закуска из баклажанов. Прекрасно подойдет для фуршетов и вечеринок.

Ингредиенты:
крупных баклажана
1 упаковка сырокопченого бекона в нарезке
250 г творога
100 г сыра
Чеснок, зелень по вкусу
Соль, майонез



Для начинки растереть творог с мелко натертым сыром, чесноком, зеленью и майонезом до состояния однородной пасты:


Баклажаны разрезать вдоль на тонкие пластинки:


Поместить в соленую воду на 30 минут:


Зарумянить с обеих сторон в растительном масле. Выложить на бумажные салфетки:


Каждую пластинку густо смазать творожной смесью:


Свернуть плотным рулетиком:


Обернуть одним слоем бекона:


Поместить вертикально плотно друг к другу в форму для запекания:


Поместить в духовку при 200 градусах:


Вынуть при образовании румяной корочки. Посыпать зеленью и подать:


Приятного аппетита!

Источник