Душевная кухня. А-ля турецкий бёрек! Сегодня готовила на ужин, немного переделав оригинальный рецепт. Блюдо получилось вкусное и очень сытное! Наконец-то у меня что-то осталось на завтрашний ужин!!! Хоть и очень вкусно, но все съесть не смогли))) Ингредиенты: - тонкий армянский лаваш 2уп. - мясного фарша 0,5кг - картофель 2-3 шт. большие - лук 2 шт. - черный молотый перец, соль, специи по вкусу - адыгейский сыр 500гр - укроп 1 большой пучок (я еще порезала петрушку) Заливка: - яйца 3 шт. - растительное масло - 150 гр - кефир 1л Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим, перчим, добавляем специи. Сыр трем на крупной терке и перемешиваем с мелко нарезанным укропом. Лаваш режем на большие треугольники. (но в следующий раз буду использовать целые пласты) На половину треугольников лаваша выкладываем начинку из мяса на другую половину из сыра Осторожно перекладываем лаваш с начинкой из мяса на лаваш с начинкой из сыра. (По рецепту надо чередовать, одну с мясной начинкой, другую с сырной. А я сделала их вместе.) Загибаем края по бокам и сворачиваем трубочкой. Противень смазываем слегка подсолнечным маслом, выкладываем на него трубочки. У меня они получились толстенькие, и я их выложила в глубокий чугунный сотейник. Трубочки кладем очень плотно друг к дружке. Все продукты для заливки хорошо перемешать, залить бёреки, и дать постоять, жидкость должна впитаться, у меня стояло больше часа. Бёреки набухли, и уже выглядели аппетитно! Выпекать в горячей духовке 40-60 минут. Когда бёреки начали поджариваться сверху, я подумала, что они будут жестковаты и смазала их майонезом совсем чуть-чуть и посыпала тертым сыром твердых сортов. Дала слегка подрумянится сыру. Получилось очень необычное вкусное блюдо! Хорошо будет к подаче и к праздничному столу. Детям очень понравилось! Они главные цензоры всегда)) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!