Не часто можно встретить в пекарнях абрикосовые пироги. В основном выпечку готовят в сезон абрикосов. Однако, стоит заметить, что абрикосовые пироги могут быть актуальны в любой сезон.

 

В Европе абрикосовые пироги стали особенно популярными в Средние века, когда абрикосы стали доступны благодаря торговле с Востоком. В этот период абрикосовые пироги часто готовили с использованием мёда, орехов и специй, чтобы придать им особый вкус и аромат.

 

С течением времени рецепты абрикосовых пирогов менялись и совершенствовались. Сегодня существует множество вариантов абрикосовых пирогов, которые отличаются по форме, размеру, начинке и способу приготовления.

 

Расскажем, как испечь отменный домашний абрикосовый пирог

Ингредиенты для теста:

 

мука — 350 г;

сметана — 100 г;

масло сливочное — 180 г;

разрыхлитель — 2 ч.л.;

соль — щепотка;

сахар — 150 г.

Ингредиенты для начинки:

 

сметана — 200 г;

сгущенное вареное молоко — 2 ст.л.;

ванильный сахар — 20 г;

абрикосы — 350 г;

крахмал — 2 ч.л.;

сахар — 2 ч.л.

Приготовление абрикосового пирога: