Пряности нейтрализуют воздействие жиров на организм |
Для участия в эксперименте были отобраны мужчины от 30 до 65 лет, имеющие лишний вес, но здоровые во всех прочих отношениях. Эксперимент был рассчитан на два дня, разнесенных по времени.
В один из дней участникам был предложен экспериментальный обед с добавлением двух столовых ложек кулинарной смеси специй (в состав смеси входили розмарин, орегано, корица, куркума, черный перец, гвоздика, чеснок и паприка). В другой день они получили контрольный обед – в точности такой же, как в первый день, но без специй. После приема пищи в течение 3 часов у участников каждые 30 минут брали кровь на анализ.
Анализ крови участников эксперимента, получивших пищу с добавлением указанных пряностей, показал повышение антиоксидантной активности на 13% и снижение инсулинового отклика на 20%. По содержанию антиоксидантов использованная в эксперименте доза пряностей соответствует примерно 140 г красного вина или 40 г черного шоколада.
Рубрики: | Функциональное питание/Для размышления |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |