Цитата сообщения mayrino Кокосяники, кокосушки, коконяшки))

В общем, для любителей кокосов. Быстро и просто делается, безумно вкусная выпечка!
Печенько такое в магазине продается, но зачем нам покупное! Мы же сами с ус..ээ...с руками!

Нужно
Стружка кокосовая — 200 г
Сахар — 150 г
Яйцо — 3 шт
Сахар ванильный — 1 ч. л.

Дальше еще проще!
Смешиваем все ингредиенты, нагреваем массу, постоянно перемешивая. Нагреваем, пока смесь на ощупь станет горячей (примерно 40 град.), потом взбиваем миксером минут пять, и ставим смесь в холодильник на 30 минут. Выкладываем тесто ложкой на противень, смазанный растительным маслом. И формируем пирамидки, можно с помощью вилки.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Ну, просто же! Попробуем?))