Свойства полезных продуктов

Вторник, 14 Мая 2013 г. 02:42 + в цитатник

Свойства полезных продуктов

Абрикос (курага).

Свойства Содержит 20-27 % сахаров, провитамин А, витамины С и В15, соли калия и железа, фосфор, магний, органические кислоты.
Употребление При заболеваниях почек. Для улучшения памяти. Для увеличения содержания гемоглобина в крови.
Противопоказания Не употреблять в большом количестве, поскольку возможны расстройства желудка.

Апельсин

Свойства Источник витамина С. В свежем виде растворяет соли. Способствует активному долголетию.
Употребление При авитаминозе и для улучшения иммунитета.
Противопоказания Для лучшего усвоения, не есть после еды, а только до неё. Может быть причиной скрытой аллергии (как и другие цитрусовые). Подвергнутый тепловой обработке, апельсин способствует отложению солей в организме.

Арахис

Свойства Содержит 40-60 % масла, 20-37 % белка, основные аминокислоты.
Употребление При дефиците белка в рационе.
Противопоказания Не употреблять при подагре, артрозе, артрите. Употреблять умеренно, поскольку содержит много белков и мирных кислот. Может быть причиной скрытой аллергии, ожирения.

Арбуз

Свойства Содержит витамины С, РР, В, много углеводов и микроэлементов. Мочегонное средство. Усиливает перистальтику кишечника. Предупреждает образование тромбов. Обладает противораковым действием.
Употребление При диабете, болезнях почек, ССС, запорах.
Противопоказания Не употреблять при язве, гастритах с повышенной кислотностью, колитах, поносе, при сердечно-сосудистых заболеваниях с отёками.

Баклажаны

Свойства Содержат минеральные вещества, 3% клетчатки, витамины С, группы В, бета-каротин, фолиевую кислоту, дубильные вещества, антоцианы.
Употребление При заболеваниях печени, почек, отёках.
Противопоказания Лечебный эффект снижается при тепловой обработке с использованием чрезмерного количества жиров.

Бананы

Свойства Содержат клетчатку, калий, каротин, витамины С, Р, антидепрессанты. Снижают уровень холестерина в крови. Обладают свойствами антибиотиков.
Употребление Для профилактики заболевания ССС и рака. При депрессии и запорах у детей.
Противопоказания Умеренно употреблять людям, склонным к полноте (содержат до 16 % сахара — сахарозы и фруктозы).

Брусника

Свойства Обладает антимикробным, противовоспалительным действием.
Употребление При простуде и гриппе.
Противопоказания Употреблять в свежем виде, а также в виде сока, компота и настоев.

Виноград (изюм)

Свойства Содержит минеральные вещества (калий, кальций, магний, марганец, кобальт), витамины С, Р, РР, В6, В12,, а также яблочную салициловую, лимонную, фолиевую, и другие кислоты, каротин. Обладает мочегонным, послабляющим и отхаркивающим свойствами. Общеукрепляющее средство. Действует как антибиотик (красный виноград). Способствует активному долголетию (в большей степени — красный виноград).
Употребление При интоксикации, снижении работоспособности, болезнях почек, лёгких, печени, гипертонии — предпочтительнее красный виноград без косточек.
Противопоказания Нельзя пить много сока при склонности к поносам, диабете, ожирении, язве желудка. Употреблять за 0,5 — 1 час до еды, чтобы не вызвать брожение в желудке.

Вишня

Свойства Плоды содержат глюкозу, фруктозу, витамины С, РР, В, минеральные вещества.
Употребление При малокровии, болезнях лёгких, почек, запорах. Отвар используется как мочегонное.
Противопоказания Для лучшего усвоения употреблять за 0,5 — 1 час до основной еды.

Горох

Свойства Содержит комплекс важнейших витаминов: С, К, В1, В2, В6, фолиевую кислоту, соли железа, калия, фосфора, кальция и др. Нормализует обмен веществ.
Употребление При болезнях ССС, онкологических заболеваниях, диабете, дефиците белка в пищевом рационе.
Противопоказания Мочекаменная болезнь. Блюда из зрелого ореха долго задерживаются в ЖКТ, что служит причиной бродильных процессов и повышенного газообразования в нём. Употреблять умеренно. Маленьким детям ограничить в употреблении.

Гранат

Свойства Сок возбуждает аппетит. Антицинготное средство. Мочегонное, желчегонное средство, обезболивающее, противовоспалительное и антисептическое действие. Повышает уровень гемоглобина.
Употребление При истощении, снижении работоспособности, недостатке витамина С, анемии.
Противопоказания Для улучшения усвоения желательно употреблять до еды. При язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью использовать умеренно и одновременно с совместными продуктами.

Грейпфрут

Свойства Улучшает пищеварение. Снижает АД и нормализует работу печени. В свежем виде растворяет соли. Понижает уровень холестерина в крови. Обладает противораковым действием.
Употребление При заболевании ЖКТ, гипертонии, раке желудка и поджелудочной железы.
Противопоказания Для лучшего усвоения употреблять до еды.

Грибы

Свойства Содержит белок, железо, фосфор, калий, цинк, марганец, йод, витамины РР, С, D.
Употребление При дефиците белка в пищевом рационе.
Противопоказания Не собирать в близи автотрасс, аэродромов, промышленных предприятий. Не употреблять при заболевания ЖКТ.

Груша

Свойства Содержит дубильные, вяжущие вещества. Понижает АД, оказывает противовоспалительное, антибиотическое, закрепляющее действие. Растворяет камни в почках.
Употребление При гипертонии, почечнокаменной болезни.
Противопоказания Не есть на пустой желудок. Для улучшения пищеварения употреблять после еды.

Дыня

Свойства Содержит легкоусвояемые сахара, клетчатку, фолиевую кислоту. Оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Оказывает мочегонное действие (особенно семечки). Способствует активному долголетию.
Употребление При артритах и диабете.
Противопоказания Употреблять отдельно от других продуктов. Сильно не охлаждать. Тщательно жевать.

Земляника и клубника

Свойства Содержит витамин С.
Нормализует обмен веществ. Устраняет камни в желчном пузыре.
Употребление При болезнях сердца, язве желудка, кишечных инфекциях, болезнях почек. При малокровии, базедовой болезни, холецистите.
Противопоказания Не употреблять при беременности. Может быть причиной аллергии.

Капуста белокочанная (брокколи, брюссельская и т.д.)

Свойства Содержит кальций, калий, витамины С, В1, В2, Р, никотиновую кислоту и множество микроэлементов. Обладает противораковым действием, блокирует распространение метастазов. Способствует активному долголетию.
Употребление При заболеваниях сердца и почек, желчно-каменной болезни, ожирении, сахарном диабете, запоре, онкологических заболеваниях, язве желудка (стадия ремиссии), полипах кишечника, катаракте и других заболеваниях глаз.
Противопоказания Противопоказана при воспалительных заболеваниях ЖКТ. Детям с повышенной кислотностью желудочного сока противопоказаны квашеная капуста и рассол.

Картофель в кожуре

Свойства Богат витаминами групп С и В, микроэлементами, отсутствуют жиры.
Употребление При нарушениях сердечного ритма.
Противопоказания Не употреблять проросший и позеленевший картофель.

Клюква

Свойства Обладает жаждоутоляющим, мочегонным и бактерицидным свойствами.
Употребление При низкой кислотности желудочного сока, воспалениях в мочевой системе.
Противопоказания Очень ограничено употреблять при повышенной кислотности желудочного сока или исключить совсем.

Конфеты

Свойства Источник углеводов.
Употребление Только при недостатке углеводов в рационе, что встречается очень редко.
Противопоказания Содержит много сахара, портят зубную эмаль.

Крупы не шлифованные

Свойства Богаты витаминами и минеральными веществами, углеводами и белками. Клетчатка круп обладает противораковым действием на кишечник. Нормализует уровень холестерина. Являются необходимым элементом здорового питания (наибольшее количество полезных для организма веществ содержится именно в оболочке круп).
Употребление При гипертонии и запорах. При заболевании печени и суставов. При пониженном иммунитете.
Противопоказания Не употреблять в большом количестве, поскольку крупы могут быть причиной повышенного газообразования, изжоги и других нарушений (особенно в сочетании со сладкими продуктами).

Крупы шлифованные и макаронные изделия.

Свойства В манной крупе и рисе очень много легкоусвояемых углеводов.
Употребление При недостатке в рационе углеводов, что встречается крайне редко. При заболеваниях ЖКТ, когда клетчатка оболочек трудно переваривается.
Противопоказания Содержат мало клетчатки, витаминов и микроэлементов, поэтому пользы от таких круп очень мало. При чрезмерном употреблении способствуют образованию камней в желчном пузыре.

Крыжовник

Свойства Содержит сахара и кислоты, большое количество пектиновых веществ, соли калия, кальция, магния, железа и фосфора. Выводит из организма радионуклиды.
Употребление Ягоды и цветки — при поносе. Ягоды — при накоплении в организме радионуклидов и тяжёлых металлов.
Противопоказания Если ягоды подвергнуть обработке при температуре выше 47 градусов, то образуются соли щавелевой кислоты (оксалаты), способствующие образованию камней.

Кукуруза

Свойства Содержит фосфор, магний, калий, железо и другие микроэлементы. Обладает желчегонным и мочегонным действием.
Употребление При геморрое, воспалении придатков, нарушениях водно-солевого обмена, полиомиелите.
Противопоказания Может быть причиной артрита и скрытой аллергии. Употребляемая после тепловой обработки и в большом количестве может вызвать головную боль, дискомфорт в желудке и другие нарушения.

Лимон

Свойства Содержит много солей железа, фосфора. Калия, витамины С и Р. Способствует оздоровлению на клеточном уровне, поддерживает КЩР в крови.
Употребление При пониженном иммунитете.
Противопоказания Не употреблять при болезнях желудка (язве), двенадцатиперстной кишки, гастритах, гастритах с повышенной кислотностью.

Лук

Свойства Способствует усвоению витамина С. Содержит йод, комплекс витаминов. Оказывает бактерицидное, фитонцидное действие.
Употребление При бронхиальной астме, простуде, заболеваниях желчевыводящих путей, тромбофлебите, запоре.
Противопоказания Не рекомендуется употреблять при обострении язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, воспалении печени.

Малина

Свойства Плоды содержат сахар, органические кислоты, спирты трёх видов. Действует как аспирин.
Употребление При атеросклерозе, гипертонии. Используется как потогонное при простудных заболеваниях.
Противопоказания Не употреблять при нефрите.

Мандарины

Свойства Богаты витамином С, каротином.
Употребление При склонности к опухолеобразованию и избыточной массе тела.
Противопоказания Могут быть причиной скрытой аллергии. Употреблять за 30-40 минут до еды.

Масло оливковое

Свойства Свежее не рафинированное оливковое масло (нового урожая) содержит в большом количестве ненасыщенные ирные кислоты, витамин Е. Снижает уровень холестерина в крови. Обладает противораковым действием. Повышает иммунитет и улучшает пищеварение. Способствует активному долголетию
Употребление При существенном недостатке витамина Е в рационе, при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, суставов, иммунодефиците.
Противопоказания Не подвергать тепловой обработке. Хранить в закрытой посуде в темноте при пониженной температуре. Употреблять 1-2 столовые ложки в день. Рафинированное масло лишено многих положительных свойств.

Масло подсолнечное

Свойства Свежее не рафинированное подсолнечное масло (нового урожая) содержит не насыщенные жирные кислоты в большом количестве, а также витамин Е.
Употребление При недостатке витамина Е в рационе. Для профилактики атеросклероза. При нарушении сексуального здоровья (особенно при угрозе выкидыша). При образовании тромбов.
Противопоказания Не подвергать тепловой обработке. Хранить в закрытой посуде в темноте при пониженной температуре. Употреблять 1-2 столовые ложки в день. Рафинированное масло лишено многих положительных свойств.

Мёд

Свойства В состав входят железо, медь, марганец, двуокись кремния, хлор, калий, кальций, натрий, фосфор, алюминий, магний. Источник легкоусвояемых углеводов — глюкозы и фруктозы. Нормализует сердечный ритм. Обладает мочегонным и противовоспалительным действием.
Употребление При гастрите, язвенной болезни, колите, заболеваниях ССС, печени и желчевыводящих путей, бронхите, туберкулёзе.
Противопоказания Может быть причиной аллергии. Суточная доза 3-5 чайных ложек.

Морепродукты

Свойства Богаты легкоусвояемыми елками и жирными кислотами, микро — и макроэлементами. Гребешки и креветки обладают противораковым действием, блокируют метастазы.
Употребление При дефиците белки и йода в рационе питания. При болезнях суставов и ожирении.
Противопоказания Употреблять отдельно или в сочетании с овощами.

Морковь

Свойства Источник бета — каротина. Обладает противораковым действием, блокирует метастазы. Предотвращает склероз кровеносных сосудов.
Употребление При инсульте, гипертонии, опухолях различного характера, диабете, геморрое, язвенном колите, катаракте и других заболеваниях глаз. Употреблять в сыром виде с небольшим количеством жира.
Противопоказания Ограничить употребление при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью.

Морская капуста

Свойства Содержит йод, марганец, кобальт, никель, цинк, магний, железо, калий, фосфор, много микроэлементов, в также витамины А, С, Р, и группы В. Очищает организм. Обладает свойством антибиотиков. Улучшает обмен веществ.
Употребление При гипертонии, пониженном иммунитете, ожирении, тромбофлебите, диабете, а также при дефиците йода в организме.
Противопоказания Противопоказана при нефрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колите.

Мясо

Свойства Источник животного белка.
Употребление В период роста организма в возрастной дозировке.
Противопоказания Употребляемое ежедневно без свежей растительной пищи может способствовать развитию рака, артрита, образованию камней в почках. Переработанное мясо (колбасы, сосиски, сардельки и др.) детям давать не рекомендуется. Нарушает функция ЦНС. Засоряет организм продуктами обмена. Детям можно есть только постное мясо с овощами или специальные детские консервы.

Овёс

Свойства Содержит ферменты, витамины В, РР, Е, D, фосфор, кальций. Улучшает работу сердца и нервной системы. Налаживает обмен веществ. Нормализует состав крови.
Употребление При заболеваниях ССС и снижении физической работоспособности.
Противопоказания Долго не варить, лучше распаривать.

Огурцы

Свойства Содержат калий, кремний, серу. Обладают мочегонным и слабительным действием. Выводит из организма мочевую кислоту.
Употребление При заболеваниях печени и желчевыводящих путей, предстательной железы, а также при ожирении.
Противопоказания Положительными свойствами обладают только в свежем виде.

Орехи грецкие

Свойства Ядра орехов содержат витамины Е, С, В1, В2, РР, масло, белок, провитамины, А — каротины, железо, кобальт, селен. Содержат биологические, активные вещества. Укрепляют нервную и иммунную систему. Снижают уровень холестерина в крови. Благодаря хорошему сочетанию витамина Е и селена оказывают противораковое действие. Активизируют умственную деятельность.
Употребление При ишемической болезни сердца, гипертонии, болезнях суставов.
Противопоказания Не употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью. Не употреблять долго хранившиеся или порченые ядра. Суточная доза — не более 4-5 штук.

Орехи кедровые и миндальные

Свойства Содержат масло, белок, витамины А, В, Е, микроэлементы. Снижают уровень холестерина в крови. Благодаря хорошему сочетанию витамина Е и селена оказывают противораковое действие.
Употребление При пониженном иммунитете, болезнях суставов, остеопорозе и при дефиците белка в пищевом рационе.
Противопоказания Употреблять не более 30-50 грамм в день. Не использовать долго хранившиеся или порченые ядра.

Орех фундук

Свойства Содержат 58 — 71 % масла, 14 — 18 % белков и аминокислот, 2 — 5 % сахаров (сахароза), витамины групп В и Е, железо. Оказывают противораковое действие.
Употребление При неврозах, болезнях суставов, склонности к опухолям.
Противопоказания Не употреблять долго хранившиеся или порченые ядра. Норма — 30 — 50 грамм в день.

Перец (все овощные виды).

Свойства Обладает свойствами антибиотиков. Действует как противовоспалительное и мочегонное средство.
Употребление При пониженном иммунитете, катаракте и других заболеваниях глаз.
Противопоказания Не подвергать тепловой обработке. Острый и горький перец не употреблять при повышенной кислотности, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительных заболеваниях ЖКТ.

Персики

Свойства Содержат много калия, никотиновую кислоту. Усиливают секреторную деятельность пищеварительных желез. Улучшают работу печени и понижают давление.
Употребление При заболеваниях ЖКТ и повышенном АД.
Противопоказания Не употреблять при диабете.

Петрушка

Свойства Антиспазматическое, желчегонное, мочегонное и антисептическое средство. Обезвреживает концерогены. Способствует активному долголетию.
Употребление При различных расстройствах пищеварения, отёках почечного и сердечного происхождения, остеопорозе, нарушениях менструального цикла.
Противопоказания Не употреблять при беременности, острых, воспалительных процессах в почках и острых цититах.

Помидоры

Свойства Содержат калий, каротин, витамины Р, В, С. Регулируют обмен веществ. В свежем виде растворяют соли. Обладают противоопухолевым действием (рак поджелудочной железы и шейки матки).
Употребление При нарушениях обмена веществ, заболеваниях ССС и ЖКТ.
Противопоказания НЕ употреблять при желчнокаменной болезни. Не подвергать тепловой обработке (тогда продукт способствет появлению артрита).

Пшеничные проростки

Свойства Содержат растительные белки, ферменты, витамины группы В, А, Е, D, F, углеводы и минеральные вещества. Нормализуют процессы обмена, кроветворения и выделения. Укрепляют иммунную, костную и мышечную системы. Восстанавливают волосы. Способствуют правильному развитию плода и увеличивают лактацию. Повышают работоспособность.
Употребление При заболеваниях ССС и ЖКТ, ожирении, желчнокаменной и мочекаменной болезнях.
Противопоказания 1 — 2 столовые ложки в день с молочной или растительной пищей.

Редька

Свойства Содержит магний, кобальт, железо, витамины. Выводит холестерин, шлаки, камни из почек и мочевого пузыря.
Употребление При заболеваниях верхних дыхательных путей, мочекаменной и почечнокаменной болезни.
Противопоказания Не употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, а также при беременности.

Репа

Свойства Содержит витамин С, группы В, РР, каротин, микроэлементы.
Употребление При пониженном иммунитете и запорах.
Противопоказания Не употреблять сырую репу при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью.

Рыба (отварная и жареная).

Свойства Содержит кальций (сардины) и фосфор. Понижает уровень опасного холестерина и повышает уровень полезного холестерина в крови (особенно сардины и скумбрия). Предупреждает инфаркт миокарда. Понижает АД (сардины и скумбрия — наоборот повышают). Селёдка, тунец, лосось, сардины, скумбрия обладают противоопухолевым действием (особенно при раке груди и кишечника), а скумбрия и палтус блокируют распространение метастазов.
Употребление При заболеваниях ССС. При заболеваниях печени и ожирении употреблять нежирную (камбала, тунец, форель) рыбу — не жарить, а только отваривать. При камнях в почках. При астме (рыба свежая, жирная). При пониженном иммунитете.
Противопоказания Жаренная на подсолнечном и кукурузном масле или маргарине рыба в значительной степени лишена полезных свойств, она может расстроить химический баланс в клеточных мембранах, повреждает суставы, кожу и слизистые оболочки, может вызвать замедленную аллергическую реакцию. Для предупреждения заболеваний и помощи при лечении включать в рацион не менее 1-2 раза в неделю.

Рябина обыкновенная и черноплодная

Свойства Содержат много витамина Р, витамин С.
Употребление При гипертонии (черноплодная), желудочно-кишечных инфекциях, авитаминозе (в большей степени красная).
Противопоказания Черноплодную рябину не употреблять при гипотонии. Подвергнутые тепловой обработке ягоды утрачивают оздоровительный эффект.

Сахар

Свойства Содержит глюкозу, фруктозу и сахарозу.
Употребление Только не переработанный сахар.
Противопоказания Чрезмерное употребление способствует возникновению атеросклероза, диабета, ишемической болезни сердца, кариеса, камней в желчном пузыре, понижает иммунитет. В сочетании с белковыми и углеводистыми продуктами может вызвать изжогу. Чрезмерное употребление сахара вызывает дефицит кальция в организме и приводит к разрушению зубов, костей, ногтей.

Свекла

Свойства Содержит витамины В1, В2, В6, С, Р, РР, медь, железо, кобальт, цинк, марганец. Снижает кровяное давление и количество холестерина. Обладает послабляющим действием.
Потребление При запорах и заболеваниях ССС.
Противопоказания Исключить из питания при поносе. Варёная свёкла целебными свойствами обладает в меньшей стпени.

Сельдерей

Свойства Содержит комплекс витаминов и микроэлементов в хорошо усвояемой форме. Понижает АД.
Употребление При гипертонии, язвенном колите, нарушении половых функций, астме, пониженном иммунитете.
Противопоказания Не подвергать тепловой обработке.

Слива и чернослив

Свойства Содержит пектины, калий, витамины С, В, РР, каротин, органические кислоты. Оказывает мочегонное действие. Обладает свойствами антибиотиков.
Употребление При предрасположенности к опухолям, при гипертонии, холецистите, болезнях печени, сердца, почек, при запорах.
Противопоказание Не употреблять много при болезнях желудка (язве), двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, при поносах.

Смородина чёрная

Свойства Содержит витамины группы В, Р, С.
Употребление При заболеваниях кожи, поносе, простуде, ревматизме.
Противопоказания Не включать в рацион при повышенной кислотности желудочного сока, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Соль морская

Свойства Содержит 64 элемента, необходимых для организма.
Употребление Вместо поваренной соли.
Противопоказания Умеренное употребление.

Соль поваренная

Свойства Придаёт вкус пище, улучшает аппетит. Является основным поставщиком ионов натрия и хлора. Повышает АД при гипотонии.
Употребление Умеренное употребление.
Противопоказания Не превышать указанные нормы. Избыток вреден людям, страдающим гипертонической болезнью, а также ишемической болезнью сердца.

Соя

Свойства Содержит белок, жиры, витамины D, Е, К, группы В, набор микроэлементов. Обладает противоопухолевым действием (особенно при раке груди).
Употребление При заболеваниях органов дыхания, ЖКТ, при ишемической болезни сердца, запорах, остеопорозе. При дефиците белка в пищевом рационе.
Противопоказания Не употреблять в большом количестве.

Сыр и брынза

Свойства Содержат кальций, фосфор, жир, белок. Оказывают тонизирующее воздействие на организм, способствуют восстановлению нарушенной микрофлоры кишечника.
Употребление При апатии, снижении работоспособности. После курса лечения антибиотиками. При дефиците жира и белка в организме.
Противопоказания Не рекомендуется при ожирении, бессоннице, возбуждённом состоянии. Употреблять не более 50 грамм сыра и не более 100 — 200 грамм брынзы в день. Брынзу перед употреблением вымочить.

Тыква

Свойства Содержит соли кальция, калия, магния, железа, клетчатку, витамины С, В, РР. Обладает мочегонным противоглистным действием (особенно семечки). Предупреждает заболевания ССС.
Употребление При гипертонии, запорах (семечки). При болезнях почек и катаракте тыкву.
Противопоказания Ограничить употребление при гипотонии и поносе.

Укроп

Свойства Содержит витамины группы В, Р, РР, С, железо, калий, фосфор, кальций. Оказывает противовоспалительное, седативное, спазмолитическое действие.
Употребление При бессоннице, пониженном иммунитете.
Противопоказания Не употреблять при беременности.

Фасоль

Свойства Содержит белок, фосфор, витамины группы В, С. Оказывает жаропонижающее, мочегонное, противомикробное действие. Понижает уровень холестерина в крови.
Употребление При гастрите с пониженной кислотностью, нарушениях ритма сердца, отёках, заболеваниях мочевого пузыря и печени, запорах.
Противопоказания Не включать в рацион питания детям малого возраста. Не употреблять при желчнокаменной болезни и подагре.

Хлеб дрожжевой, подсушенный и чёрствый

Свойства Источник витаминов группы В (ржаной хлеб), микроэлементов.
Употребление При недостатке в рационе зерновых и круп. При дефиците в рационе витаминов группы В.
Противопоказания Не употреблять в большом количестве. Не сочетать с белковыми и сладкими продуктами.

Хлеб свежий из муки грубого помола

Свойства Источник витаминов группы В, микроэлементов.
Употребление и показания При здоровом ЖКТ, в небольшом количестве — только при сильном голоде и невозможности утолить его другими продуктами .

Хурма

Свойства Содержит микроэлементы, необходимые для питания мозга: фосфор, кобальт, медь. Очищает сосуды головного мозга.
Употребление При заболеваниях печени и ЖКТ. Для улучшения питания головного мозга.
Противопоказания Употреблять только в свежем виде (после заморозки положительные свойства теряет).

Чеснок

Свойства Содержит углеводы, клетчатку, белковые вещества, органические кислоты, эфирное масло, ферменты, калий, кальций, натрий, магний, медь, марганец, цинк, кобальт, хром и другие. Содержит витамины С, Е, D, Р, РР, группы В.
Предупреждает тромбообразование. Уничтожает микробы, глисты. Обладает противораковым действием и свойствами антибиотиков, действует как противовоспалительное средство.
Употребление При пониженном иммунитете, простудных заболеваниях, гриппе, гельминтозе.
Противопоказания Не употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью.

Щавель

Свойства Содержит железо, магний. Участвует в процессах кроветворения. Стимулирует вялый кишечник.
Употребление При анемии и запорах.
Противопоказания Подвергнутый тепловой обработке нарушает белковый и водно-солевой обмен. Не употреблять в большом количестве при повышенной кислотности.

Яблоки

Свойства Содержат сахара, органические кислоты, витамины А, В, С, Р, Е, минеральные соли, кальция, железа, фосфора, пектиновые вещества.
Употребление Яблочный сок и пюре — первые пищевые добавки для грудных детей. При запорах.
Противопоказания Употреблять за 30 — 60 минут до еды. После приёма рот прополоскать водой, так как возможны повреждения эмали.

Яйца

Свойства Содержат витамины Е и белок.
Употребление При преимущественном питании растительными продуктами (для устранения дефицита белка). В период роста и полового созревания организма. При нарушениях сексуального здоровья.
Противопоказания Перед варкой опустить в воду — если всплывают, значит, продукт не свежий, в пищу не употреблять. Долго варить не рекомендуется, так как желток лучше усваивается в жидком виде (однако при подозрении на присутствие сальмонелл выбросить). Из-за содержания в яйцах большого количества холестерина н употреблять более 2 — 3 штук в неделю. Детям первого года жизни дают только желток.

Рубрики:

Кулинария/Здоровое питание

Метки: продукты еда полезное

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/diana_harb/post276197477/">РЎРІРѕР№СЃС‚РІР° РїРѕР»РµР·РЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ</a><br/>

&nbsp;

РЎРІРѕР№СЃС‚РІР° РїРѕР»РµР·РЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ&nbsp;
		
		
		
	
	
	
		РђР±СЂРёРєРѕСЃ (РєСѓСЂР°РіР°).&nbsp;
	РЎРІРѕР№СЃС‚РІР° РЎРѕРґРµСЂР¶РёС‚ 20-27 % СЃР°С…Р°СЂРѕРІ, РїСЂРѕРІРёС‚Р°РјРёРЅ Рђ, РІРёС‚Р°РјРёРЅС‹ РЎ Рё Р’15, СЃРѕР»Рё РєР°Р»РёСЏ Рё Р¶РµР»РµР·Р°, С„РѕСЃС„РѕСЂ, РјР°РіРЅРёР№, РѕСЂРіР°РЅРёС‡РµСЃРєРёРµ РєРёСЃР»РѕС‚С‹.&nbsp;
	РЈРїРѕС‚СЂРµР±Р»РµРЅРёРµ РџСЂРё Р·Р°Р±РѕР»РµРІР°РЅРёСЏС… РїРѕС‡РµРє. Р”Р»СЏ СѓР»СѓС‡С€РµРЅРёСЏ РїР°РјСЏС‚Рё. Р”Р»СЏ СѓРІРµР»РёС‡РµРЅРёСЏ СЃРѕРґРµСЂР¶Р°РЅРёСЏ РіРµРјРѕРіР»РѕР±РёРЅР° РІ РєСЂРѕРІРё.&nbsp;
	РџСЂРѕС‚РёРІРѕРїРѕРєР°Р·Р°РЅРёСЏ РќРµ СѓРїРѕС‚СЂРµР±Р»СЏС‚СЊ РІ Р±РѕР»СЊС€РѕРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРµ, РїРѕСЃРєРѕР»СЊРєСѓ РІРѕР·РјРѕР¶РЅС‹ СЂР°СЃСЃС‚СЂРѕР№СЃС‚РІР° Р¶РµР»СѓРґРєР°.&nbsp;
	
	
		&nbsp;
		
		РђРїРµР»СЊСЃРёРЅ
	РЎРІРѕР№СЃС‚РІР° РСЃС‚РѕС‡РЅРёРє РІРёС‚Р°РјРёРЅР° РЎ. Р’ СЃРІРµР¶РµРј РІРёРґРµ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂСЏРµС‚ СЃРѕР»Рё. РЎРїРѕСЃРѕР±СЃС‚РІСѓРµС‚ Р°РєС‚РёРІРЅРѕРјСѓ РґРѕР»РіРѕР»РµС‚РёСЋ.&nbsp;
	РЈРїРѕС‚СЂРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/diana_harb/post276197477/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Wild_Katze обратиться по имени Вторник, 14 Мая 2013 г. 21:43 (ссылка)

Каждый из ратующих о пользе той или иной пищи, очень часто имеет немалую долю от прибыли, поэтому его слова стоит воспринимать критически.

Какие же это полезные продукты, если на многие из них у людей бывает аллергия или непереносимость?

"Гребешки и креветки обладают противораковым действием, блокируют метастазы." Продукты это не лекарства. Вот как на деле помогают любимые японцами рыба с жирами омега-3, морепродукты, включая гребешки, креветки и медузы, и зеленый чай: "Так, по данным последнего издания МАИР, «Рак на 5 континентах» (т.7) максимальный уровень заболеваемости раком желудка отмечен у мужчин Японии (114,7), а минимальный - у белых женщин США (3,1)." (Из статьи "Рак желудка: эпидемиология, профилактика, оценка эффективности лечения на популяционном уровне" http://www.practical-oncology.ru/arh007/01.pdf )

Очень странен выбор полезных веществ в продуктах. Складывается впечатление, что других полезных веществ в этих продуктах нет. Но белки, жиры, разные витамины и микроэлементы есть практически во всех продуктах, разница между продуктами только в количестве и пропорциях этих веществ. Углеводы есть во всех без исключения растительных продуктах. Насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты есть во всех природных жирах, включая жиры домашних животных и растительные масла. Разница между природными жирами только в количестве и пропорциях этих жирных кислот.
На 13 Международном конгрессе по приполярной медицине даже был такой доклад "Роль полиненасыщенных жирных кислот семейства Омега-3 жеребятины в профилактике атеросклероза среди коренного населения республики Саха (Якутия)" (http://www.nsc.ru/ws/show_abstract.dhtml?ru+125+8871+)

Холестерин (и "хороший" и "плохой") уже реабилитирован. Он не является причиной атеросклероза. Холестерин не вредное вещество, а чрезвычайно нужное организму. Холестерин участвует в синтезе половых гормонов, является предшественником гормонов надпочечников, желчных кислот и витамина D. Да еще лет 20-30 назад было известно, причем не только врачам, но и широкой публике, что уровень любого (хорошего и плохого) холестерина в крови от пищи не зависит, а определяется процессами синтеза и распада холестерина в самом организме. А вы все еще повторяете этот дремучий миф.
Цитата из "Книга о вкусной и здоровой пище. 1988" (http://kulinar.brsmok.by/files/11_kn_o_vz/tekt_khiga_01.pdf):
"Холестерин действительно содержится во многих пищевых продуктах животного происхождения и практически отсутствует в растительных. Однако, он не относится к неизменным веществам, так как легко синтезируется в организме из продуктов окисления углеводов и жиров. Установлено, что содержание холестерина в крови и тканях зависит, главным образом, не от количества его в пище, а от интенсивности процессов его синтеза и распада в самом организме. У взрослого человека количество холестерина, поступающего и синтезирующегося, с одной стороны, и холестерина, распадающегося и удаляющегося из организма, с другой, должно быть уравновешено. Признаком этого равновесия является сравнительно низкое содержание холестерина, которое в крови здоровых людей обычно колеблется в пределах от 150 до 240 мг% в 100 см3 крови (первая из названных цифр в большей мере соответствует молодому, а вторая - пожилому возрасту)."

"Употребление Только не переработанный сахар." Это вообще ахинея. Где вы нашли непереработанный сахар? Только не рассказывайте мне сказки о коричневом сахаре. При его производстве отсутствует только последняя стадия, но все остальные-то остались.

Бобовые, включая сою, на деле оказываются гораздо хуже, чем их расхваливают. "Растения, продуцирующие богатые энергетическими запасами семена (углеводы, липиды, белки), обычно аккумулируют в значительных количествах антипитательные вещества (АПВ). Это касается многих зерновых бобовых культур, которые наряду с большим содержанием белка содержат лектины, ингибиторы протеаз, свободные аминокислоты, алкалоиды, цианогенные гликозиды, сапонины, таннины, изофлаваноиды, олигосахариды и др. АПВ вырабатывались в процессе эволюции как вещества, защищающие растения от травоядных животных, микроорганизмов и вирусов.
Семена зерновых бобовых культур богаты олигосахаридами (до 20%), такими, как тетрасахарид стахиоза и трисахарид раффиноза, которые накапливаются как источник углерода в процессе прорастания. У животных олигосахариды вызывают метеоризм (скопление газов). Изофлавины защищают сою и некоторые другие зерновые бобовые культуры от поражения грибковыми патогенами. Сапонины - гликозиды, ядовитые вещества, которые защищают сою, люпин и другие бобовые от животных, растений, грибов и даже бактерий, внося тем самым весомый вклад в устойчивость растения-хозяина." (http://www.agromage.com/stat_id.php?id=585)

Что за фантазия - почему хлеб "Не сочетать с белковыми и сладкими продуктами."? В народной кухне всех народов можно найти много сочетаний хлеба с белковыми и сладкими продуктами.

О полезном и вредном известный средневековый врач Парацельс давно сказал: «Всё - яд, всё - лекарство; то и другое определяет доза». И современная медицина с этим согласна, так как любое лекарство имеет одну дозу - минимально действующую, другую дозу, бОльшую - действующую оптимально, и третью дозу, выше которой лекарство становится вредным или ядовитым. Вот поэтому медики понимают, что продукт питания это еще не лекарство и не яд, продукт может стать и тем и другим, в зависимости от употребленного количества, то есть дозы. А дозы могут быть разными для разных людей.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Резюме

Ольга Сергеевна

-Новости

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Свойства полезных продуктов