Очень вкусный салат! Казалось бы, совсем простые ингредиенты, а в совокупности получается очень и очень вкусно!


- 1 средняя сладкая морковь
- небольшой сладкий перец
- свежая петрушка
- щепотка соли
- 1/4 ч.л. готовой зернистой горчицы
- лимонный сок
- кешью
- немного ягод годжи или сушеной клюквы
- немного кураги (обязательно!)

Кешью нужно предварительно замочить в питьевой воде, минимум на час. Затем добавить лимонный сок, соль и подливая постепенно воду, взбить блендером в кремообразную массу. Вмешать горчицу.

Для салата морковь очистить, натереть на "корейской" терке, перец нарезать соломкой, петрушку измельчить.

Смешать все компоненты, добавить заправку и дать немного настояться.

Рецепт от Ингуши! http://forum.say7.info/topic15427.html

Нам понадобится (на 2 порции):

- 3 средние сочные помидорки (лучше черри, но их понадобится больше)
- 7-8 веточек базилика, желательно темного
- 2 зубчика чеснока
- 1 средняя головка лука
- Соль, черный молотый перец
- оливковое масло
- бальзамический уксус

(я как-то добавила еще стебель сельдерея)



1.

- 3 ст.л пророщенной кинвы (замочить на сутки, промывая 2 раза в день, откинуть на влажное полотенце, прикрыть и дать слегка проклюнуться хвостикам)
- оливковое масло
- 1 ч.л. соевого соуса. Тамари
- 1ст.л. лимонного сока и
- 4 маленьких помидора (черри или grape), нарезать
- 1 небольшой огурец (нарезать)
- 1/3 сладкого перца (нарезать)
- цветная капуста

Замариновать кинву на 20 минут в смеси соевого соуса, оливкового масла, лимонногосока. Добавить остальноe перемешать и подавать.

1.


2.

Раньше я думала, что не люблю специи, пряности... Не люблю острое, пряное и "пахучее"... НО! На форуме say7 я познакомилась с чудесным человеком - Леночкой ТЕН http://forum.say7.info/member3352.html , которая, в свою очередь, познакомила меня с индийской кухней...
Оооо, это было просто чудесное знакомство!!! Эти ароматы сводили меня с ума, придавая блюдам неповторимые оттенки вкусов и ароматов!!! О да, я люблю острое, пряное и "запашистое"!!!)))

Многие рецепты я приведу именно от Леночки!

Начнем с этого! ;) http://forum.say7.info/topic63391.html

Потрясающий салатик! Казалось бы, продукты самые обыкновенные, но сочетание дает просто взрыв вкуса!!! Рекомендую!

Ингридиенты:

1 ст (250мл) очищенной моркови, тонко натертой и выжатой
1/3 ст (80мл) очищенного от плодоножки и семян и мелко нарубленного красного сладкого перца
1/3 ст (50гр) поджаренных и нарубленных орехов кешью
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. йогурта или сметаны (необязательно)
1,5 ст.л. топленого или растительного масла
1 ч.л. семян черной горчицы
1 ст.л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки

Смешайте в миске морковь, сладкий перец, орехи, соль и, если хотите, йогурт или сметану.
Разогрейте топленое или растительное масло с маленькой сковородке на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Влейте приправу в салат, добавьте свежую зелень, перемешайте.




1.


2.


3.


4.

Просто умопомрачительно вкусный салат!!!

Делала с персиком, с манго. Персик был потрясающий - поэтому понравилось даже больше, хоть манго я и обожаю!!! А персик с манго... ммм... Но речь не о том! ;)
Вместо сахара я использую темный сироп агавы или каштановый мед.

Рецепт от Иечки: http://forum.say7.info/topic67246.html

Пропорции произвольные в зависимости от наличия продуктов в холодильнике Wink
Итак нам понадобится:
Лук зеленый (можно заменить репчатым); помидор; огурцы; листья салата; персик (можно заменить на сливу или манго). Так же авокадо - по желанию.
Для заливки - сахар, мед, уксус, красная паприка (по желанию).

Лук порезать. Засыпать сахаром и залить уксус. Оставить на 5 минут.
Листья салата мелко порезать. Помидор нарезать на кубики. Орурец, персик нарезать тонкой соломкой.
Добавить мед и хлопья паприки (по желанию).
Дать постоять еще несколько минут.

1.

Продукты:

- 100 г.рукколы
- 0,5 кочана салата листового
- 1 шт.авокадо
- 1 ч. л.лимонного сока
- 8-10 шт.помидоров черри
- 1 горсть кедровых орехов.



Для заправки:

- 50 г,орехов,у меня кешью
- 1 ч. л.соевого соуса
- 1 ч. л.мёда
- 125 мл. воды
- соль
- белый перец
- молотая сладкая паприка

Сначала приготовить заправку. Кешью измельчить в блендере в муку. Продолжая взбивать, добавить воду, соевый соус и мед. Приправить перцами. Рукколу и салат вымыть, обсушить. Салатные листья крупно нарезать. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть вынуть из кожуры, нарезать небольшими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. В салатнице смешать листья салата, рукколу, авокадо и помидоры. Полить заправкой, сверху посыпать кедровыми орешками.

- мякоть ананаса (можно замороженный)
- 1 яблоко, очищенное
- 1 черешок сельдерея
- 1 апельсин, очищенных от кожуры и белых перегородок
- шелковый тофу
- 1/2 ч.л. меда
- кедровые или грецкие орешки
Соль, перец, по вкусу
Зеленый салат, по желанию

Мякоть ананаса, яблоко, сельдерей, мякоть апельсина порезать небольшими кусочками.
Аккуратно перемешать.
Взбить блендером тофу с медом.
Аккуратно перемешать салат с соусом, приправить, по желанию, солью и перцем.
Посыпать сверху грецкими орехами.
Подавать сразу, можно на листьях зеленого салата.

Очень вкусный и сытный салат! Для меня он является полноценным обеденным блюдом! Делала с пшеном и киноа, причем в одном флаконе! ;)

Оригинал тут: http://forum.say7.info/topic65201.html

Ингредиенты
1 /2 стакана - пшена (просо)
1 /2 стакана - помидоры черри(порезать пополам)
1 небольшой огурец, нарезанный кубиками
1 стебль сельдерея ( не обязательно)
Половина сладкого перца ( лучше жёлтого)
1/4 чашки вяленые помидоры (по желанию)
Сок лимона
соль
зелень (петрушка)
фета (по вашему выбору )

Процесс:

Сварить просо в соотношении 1:2 воды 15 минут или около того-пока вода не впитается.В мультеварке выходит около 10 минут !!!!! (У меня пшено уже промытое, чистенькое , смотрите сами , может ваше просо , нужно будет хорошо, при хорошо промыть)
Переложить в миску остывать. Нам не нужна здесь каша!!!!! Крупинки должны быть мягкими но не разваленными !!!!!
Измельчите все овощи.
Смешать всё вместе.
Добавить сыр фета.
Наслаждаемся!!!


У меня сосав такой: черри, огурчик, сельдерей, маслинки. Сыр адыгейский и немного творога (сыра мало было). Шпинат, лук зеленый. Пшено+кинва. Ну и заправила я это все дело натур.йогурт+французская горчица+лимонный сок и щепотка белого перца. Не солила!

1.

Потрясающе вкусная сальса!!! Первый раз делала с сухим базиликом и забыла про маслины - все равно было вкусно!!!


- 1 большой апельсин
- 2 крупных помидора
- базилик фиолетовый
- маслины черные

заправка:
- оливковое масло холодного ожима
- капля бальзамика
- измельченный маленький зубчик чеснока
- белый перец
- соль
- порошок сладкой паприки

Апельсин очистить, нарезать кусочками, помидор так же нарезать, очистив от семян. Базилик нарубить, маслины нарезать четвертинками или кружочками.
Смешать компоненты для заправки.
Все объединить и дать настояться.

1.


2.

- капуста брокколи
- шампиньоны свежие
- лук-порей
- готовая фасоль (у меня заранее отваренная)
- свежий укроп

соль морская
перец белый
паприка сладкая порошок
лимонный сок

кедровые орешки

Шампиньоны тщательно промыть, нарезать тонкими пластинками. Порей нарезать тонкими колечками. Брокколи промыть и разобрать на соцветия. Разогреть каплю оливкового масла. Выложить лук, шампиньоны. Постоянно помешивая, буквально пару минут пассеровать на среднем огне. Добавить брокколи и готовить еще минутку. Снять с огня, добавить фасоль. Остудить.
Смешать лимонный сок, соль, перцы нарубленную зелень. Заправить салат - перемешать. Оставить настояться примерно на час...
При подаче посыпать кедровыми орешками!

1.


2.


3.

"Взрыв вкуса" - именно таким словосочетанием я охарактеризовала свой сегодняшний салатик, которым очень-очень вкусно отобедала!
Рекомендую!

- 1 среднее авокадо
- 1/2 среднего грейпфрута
- 5 шт. небольших помидор черри
- небольшой пучок фиолетового базилика
- горсть рукколы

заправка:
- соль
- белый перец
- порошок сладкой паприки
- 1 ч.л. оливкового масла холодного отжима
- 1 капля бальзамика

Авокадо очистить, разрезать напополам, вынуть косточку, затем нарезать не слишком тонкими, но и не толстыми полукружьями. Черри разрезать на четыре части. Рукколу оставить целой, базилик нарезать. Грейпфрут почистить от пленок, нарезать. Все смешать.
мешать компоненты для заправки, заправить салат, хорошо перемешать и наслаждаться.

У салата множество вкусовых оттенков! Тут и нежный вкус авокадо превосходно сочетается с орехово-остренькой рукколой, и ароматный пикантный базилик дополняет сладковатые черри, а особую изюминку вносит сочный грейпфрут, со свойственной ему горчинкой...

На фото у меня еще молодая капуста кольраби, я ее смазала остатками заправки и схрумкала просто так

1.

- 1/2 средней капусты кольраби
- 1/2 среднего грейпфрута
- 1/2 большого зеленого яблока (Гранни Смит)
- горсть фиолетового базилика
- 5 шт. помидорок черри (небольших)
- горсть рукколы
- 1 стебель сельдерея

заправка:
- 1/2 ч.л. зернистой французской горчицы
- 1/2 ч.л. жидкого меда (у меня каштановый - идеально! good2: )
- 1 ч.л. оливкового масла холодного отжима
- щепотка соли
- щепотка белого перца
- щепотка порошка сладкой паприки

Базилик нарезать, рукколу порвать крупно руками. Черри разрезать на 4 части. Яблоко, кольраби нарезать средней соломкой. Грейпфрут очистить, освободить от пленок и нарезать. Сельдерей нарезать небольшими кусочками.
Все смешать.

Смешать компоненты для заправки, заправит салат и подавать!

1.


2.

- 1/2 авокадо
- 1 маленький огурец
- 1 небольшой стебель сельдерея
- 1/4 средней капусты кольраби
- 1/2 небольшого молодого кабачка

- укроп свежий
- соль

заправка:

- белый перец
- порошок сладкой паприки
- немного жидкого меда (у меня каштановый)
- 1 ч.л. оливкового масла холодного отжима
- капля бальзамика
- 1 ч.л. лимонного сока

Кабачок нарезать тонкими кружочками или лентами - овощечисткой. Я нарезала и так, и так. Посолить, дать постоять некоторое время. Отжать руками сок - слить.
Смешать компоненты для заправки. К кабачкам добавить мелко нарубленный укроп, перемешать с заправкой, оставить на пол часа-час.

Авокадо нарезать кубиками, сельдерей - маленьким кусочками, огурец - полуколечками, кольраби - не слишком тонкой соломкой.
Добавить овощи к кабачкам, хорошо перемешать.
Можно дать еще немного постоять.

Подавать посыпав кедровыми орешками!

1.


2.

- 2 маленьких огурца
- 1 стебель сельдерея
- 1/2 небольшой кольраби
- горсть черешни
- зелень по вкусу (у меня молодой шпинат)
- 1 ч.л. кедровых орешков

заправка:
- соль
- белый перец
- порошок сладкой паприки
- французская зернистая горчица 1/4 ч.л.
- 1 ч.л. оливкового масла холодного отжима
- 1/2 ч.л. жидкого меда (предпочтительно каштановый)

Овощи нарезать соломкой, черешню - четвертинками. Все смешать. Сделать заправку, полить салат и подавать, присыпав кедровыми орешками.

1.


2.

Вкусный, легкий и освежающий салатик!


- 2 маленьких огурца
- 1 киви
- 1 небольшой ВКУСНЫЙ персик
- мята (по вкусу)
- листовой салат

1.


2.


3.

- хорошая горсть рукколы
- 5 шт. помидорок Черри
- 1/2 авокадо
- 1 маленький огурец
- половина маленького кабачка
- лимонный сок
- сухая сладкая молотая паприка
- 1/2 ч.л. темный сироп агавы/темный мед
- 6 черных маслин
- 6 зеленых оливок
- соль
- кедровые орешки

Кабачок нарезать соломкой, посолить, полить лимонным соком и отставить в сторону.
Рукколу немного порвать руками. Черри разрезать на 4 части, огурцы соломкой.
Оливки и маслины нарезать тонкими кружочками.

С кабачка слить выделившуюся жидкость, смешать с остальными компонентами. Посыпать молотой паприкой, полить медом, посыпать орешками. Дать немного постоять и подавать!

1.


2.

Лично я просто обожаю рукколу!!! У нее абсолютно непередаваемый горчично-ореховый вкус, который как нельзя лучше сочетается с черри и авокадо!А если сюда еще добавить манго...

- пучок рукколы
- 8 шт черри
- 1/2 авокадо
- 1/2 крупного манго (или 1 маленькое)
- 1 маленький огурец

заправка:

- щепотка соли
- 1/2 кофейной ложки темного жидкого меда (у меня каштановый для этих целей)
- 1/2 коф.л. французской зернистой горчицы
- 1/4 коф.л. молотой сладкой паприки
- 1 коф.л. лимонного сока
- 1 коф.л. апельсинового сока

Рукколу немного порвать руками. Черри разрезать на четвертинки, огурец - соломкой. Манго и авокадо очистить от шкурки, нарезать.
Смешать составляющие салата.
Смешать составляющие для заправки. Заправить салат и сразу подавать!

1.


2.

Легкий свежий салатик!

- 2 небольших огурца
- 1/2 авокадо
- горсть свежих ананасов, нарезанных кусочками (у меня замороженные)
- небольшой кусочек цукини или кабачка
- 2 небольших стебля сельдерея
- свежий укроп

заправка:
- соль
- белый перец
- молотая сладкая паприка
- капелька темного жидкого меда (кашатанового)
- лимонный сок

Цукини нарезать тонкой соломкой, залить заправкой и отставить в сторону.
Ананасы разморозить. Огурцы нарезать соломкой, авокадо - кубиками, сельдерей - кусочками.
Смешать все компоненты, добавить укроп и дать настояться.

1.


2.