Все замечательно, только лавровый лист... сразу же вспомнила столовки и то как им отбивают тухлятину. Прочь эту гадость и мясо действительно будет сочным и настоящим. Свинина вообще не терпит подобного издевательства, она хороша сама по себе, если(!) свежая!
Девушки! Неужели вы не наелись за бесконечные праздники? Свинина для фигуры-перший враг! А в прочем, мясо надо запекать без фольги применяя термощуп, и корочка будет и вкус насыщенный.