Записи Друзья Комментарии
Олька-Фасолька К
Аватар Олька-Фасолька_К

 -Метки

598164 Чеснок авокадо американская кухня английский баклажаны брокколи витамины волосы вторые блюда выпечка вязание вязание спицами говядина грибы грузинская кухня дача домашние растения домоводство дрожжевое тесто духовка заготовки закуски здоровье иммунитет кабачки капуста картофель кожа композиция компьютер консервирование котлеты красота кулинария кулинарные рецепты кулинарные сайты курица лепешки лицо лук маринад мед морковь морщины музыка мясо народные рецепты овощи огород огурцы онкология память первые блюда перец печень пирог пирожки позвоночник полезные продукты полезные советы помидоры почки прикол приколы рагу растения рис рыба сад сайты салат салаты свекла свинина скумбрия слоеное тесто соус специи спицы суп супы суставы сыр тесто турецкая кухня тыква узбекская кухня украинская кухня упражнения уроки английского фарш фасоль фото фрикадельки хлеб цветная капуста чечевица юмор ютуб

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Олька-Фасолька_К

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Северо-Запад
Северо-Запад
23:06 16.10.2010
Фотографий: 45
Посмотреть все фотографии серии [flash=288,192,http://picasaweb.google.com/s/c/bin
[flash=288,192,http://picasaweb.google.com/s/c/bin
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Всегда под рукой

 -Я - фотограф

Салаты

Картофельный салат с луком и беконом
1 фотографий

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

гадалок не уважаем газеты не плетем интересы разнообразные мыло не варим салфетки не наклеиваем филейки крючком не вяжем (жуть какая)

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) ДОСКА_неПОЧЁТА_ЛиРу

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.01.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 26243

Выбрана рубрика Национальные кухни разных стран.


Соседние рубрики: Хлеб(38), Тесто(67), СПЕЦИИ, ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ. Полезные свойства и п(67), Салаты , заправки и соусы(212), Постные блюда(11), ПОЛЕЗНЫЕ И ВРЕДНЫЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ(269), Пирожки, пироги и несладкая выпечка(259), Первые блюда(311), Пельмени(16), Паштеты, террины, мясной хлеб,(10), Напитки, соки, кофе, коктейли, полезные и лечебные(65), Манты(10), КАТАЛОГ ЧАСТЬ 4 - ПИРОГИ, ПИРОЖКИ И НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕ(0), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 4 -ПИРОГИ,ПИРОЖКИ,НЕСЛАДКАЯ(1), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 3 - ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВА(1), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 2 - ПЕРВЫЕ БЛЮДА(1), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 6 -ХЛЕБ И ТЕСТО(1), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 5 -СДОБА, БУЛОЧКИ, ПЕЧЕН(1), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 2А- ВТОРЫЕ БЛЮДА(1), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 1 -А ЗАКУСКИ РАЗНЫЕ, САЛАТ(0), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 1 ПЕЛЬМЕНИ, ВАРЕНИКИ, БЛИН(0), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 1-А ЗАКУСКИ РАЗНЫЕ, САЛА(2), Закуски(209), Заготовки и консервирование(188), Выпечка торты, булочки, бублики, шарлотки(151), вторые блюда рыбные и из морепродуктов(102), вторые блюда овощные(226), Вторые блюда мясные(246), Вторые блюда из птицы(152), вторые блюда из круп, бобовых и макаронных изделий(90), Варенье, десерты,(13), Вареники(16), Блюда на пару(9), Блины, оладьи, сырники, галушки(35), Аэрогриль , микроволн., скороварка, духовка конвек(66), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 2Б- ВТОРЫЕ БЛЮДА(1)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР, ШУТКИ, АНЕКДОТЫ(123), Ю-ТУБ, ИНТЕРВЬЮ, КЛИПЫ, МУЗЫКА(206), ЭФИРНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА(53), ФОТО, ОБОИ, КАРТИНКИ(113), ТЕЛЕФОН(2), САМОДЕЛКИ, РУКОДЕЛИЕ, РЕМОНТ, ДИЗАЙН(53), САЙТЫ АДРЕСА(316), РУССКИЙ ЯЗЫК, МАТЕМАТИКА, ШКОЛА, РАЗВИТИЕ(30), РАСТЕНИЯ, ПТИЦЫ, ЖИВОТНЫЕ(143), РАЗМЫШЛЕНИЯ, ПРАЗДНИКИ(133), РАДИО, ТЕЛЕВИДЕНИЕ, НОВОСТИ, КИНО(28), ПРАВОСЛАВИЕ, МОЛИТВА, БИБЛИЯ,(59), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ(286), ОТКРЫТКИ. ПОЗДРАВЛЕНИЯ(9), МУЛЬТИКИ, СКАЗКИ(28), ЛИЦО, ВОЛОСЫ, КОСМЕТИКА,(85), КУЛИНАРИЯ(2467), КРЫМ(9), КРАСОТА(36), КОМПЬЮТЕРНОЕ(168), ИСКУССТВО(10), ЗДОРОВЬЕ(1021), ДАЧА, САД, ОГОРОД, САД НА ПОДОКОННИКЕ(216), ГОРОСКОП, КАЛЕНДАРЬ(29), ГЛОБУС. Вокруг света(39), ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ И КРЮЧКОМ, РУКОДЕЛИЕ(177), ВОЛШЕБСТВО(7), АУДИО, ОНЛАЙН - ЖУРНАЛЫ, КНИГИ СКАЧАТЬ, ЧИТАТЬ, СЛ(67), АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК(79), АВТОМОБИЛЬ(5)
Нравится

Мититеи. Молдавская кухня
Вторник, 23 Ноября 2010 г. 00:39 + в цитатник
Это цитата сообщения ovimu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК тут - http://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic799304.html?hl=#entry22484414 3179786 (344x512, 63Kb)
Сегодня хочу познакомить вас одним из ярчайших блюд молдавской кухни ...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда мясные
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Нравится

Мясные шарики с булгуром в томатном соусе с горохом нут . Армянская кухня

Дневник
Среда, 24 Ноября 2010 г. 02:39 + в цитатник
(362x540, 61Kb)
ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

Ребрышки или мясо на косточке 800 гр
Соль по вкусу
Консервированный или отварной горох нут 1.5 ст
3 средних луковиц
Томатная паста 2 ст.л
Молотая паприка 1 ч.л
2 ч.л молотая сушеная мята
Растительное масло ¼ ст
Зелень кориандра
Далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда мясные
КУЛИНАРИЯ/вторые блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Нравится

Знаменитые караимские пирожки!

Дневник
Четверг, 09 Декабря 2010 г. 13:06 + в цитатник
(400x421, 36Kb)
Тесто для караимских пирожков, кубэтэ, кувятчик.
1 кг муки в/с, 250-300 г внутреннего бараньего жира, 1 ст. ложка растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1,5 стакана воды комнатной температуры.
(Я вместо бараньего жира тесто делаю на маргарине. Тру его на терку. Отлично получается)

Жир помолоть или мелко нарезать и положить в муку, добавить соль, влить растительное масло, воду и замесить. Тесто не должно быть ни твердым, ни мягким. Поставить тесто на 30-40 минут для расслойки. Накрыть его полотенцем, чтобы устоялось (по-караимски – тынсын).

Эт аяклак янтыхлар (пирожок).
1 кг теста (см.27), 1,5 кг баранины или индюшатины, 2 луковицы, 1 яйцо для смазки, соль, перец по вкусу.

Мясо не мелко нарезают или рубят секачом. Обычно наши бабушки резали двумя ножами: по одному в каждой руке. В мясо добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и 5 ст. ложек воды. Пирожки делают не менее 10-11 см. Их можно обрезать резцом, или защипывать. В середине пирожка делают сквозной защип (получаются маленькие дырочки с двух сторон и называют бурун – по-караимски нос). Пирожки выкладывают на смазанный жиром противень и смазывают яйцом.

Янтык – двойной пирожок. Раскатывают два кружка. Один (нижний) чуть побольше, второй меньше (верхний). Защипывают, как и пирожки, смазывают яйцом.


Штойко А.Д. Страницы памяти. «Слова отцов». Обычаи и суеверия. Блюда караимской кухни. Симферополь: Крымкарайлар, 2001 г.Составители: А.Полканова, Т.Полканова
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Пирожки, пироги и несладкая выпечка
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Нравится

Еврейская кухня. Замечательная знаменитая книга Шулы Модан! Кухня Шулы.

Дневник
Суббота, 18 Декабря 2010 г. 00:23 + в цитатник
(300x386, 25Kb)
Автор: Шула Модан
Формат: PDF
Страниц: 176
Размер файла: 22.2 MB
Качество: чёрно-белые отсканированные страницы

Кухня Шулы (израильская кухня)
Одна из лучших книг, посвященных современной израильской кухне! Лучшие рецепты простых и сложных в приготовлении блюд! Салаты и закуски, супы, выпечка, курица и мясо, рыба, гарниры, сладкие блюда — рецепты на любой вкус и на все случаи жизни. Точный расчет времени и самые понятные объяснения технологии приготовления. Широкий спектр продуктов, продающихся в магазинах позволяет разнообразить вкус готовых блюд.

СКАЧАТЬ!!!! http://depositfiles.com/files/vhd95weyp

Скачать: Модан Шула - Сказочная кухня Шулы. Из тетрадей моих рецептов

И книга "Домашняя выпечка". Перевод с немецкого. Пошагово, иллюстрации. Класс!
Домашняя выпечка. Лучшие рецепты и кулинарные премудрости.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)
АУДИО, ОНЛАЙН - ЖУРНАЛЫ, КНИГИ СКАЧАТЬ, ЧИТАТЬ, СЛ

Метки:  
Нравится

Мясной хлеб (meatloaf ). Американская кухня

Дневник
Пятница, 24 Декабря 2010 г. 22:27 + в цитатник
Meatloaf - Lots of recipes
(240x362, 25Kb)
Мясной хлеб от Нэнси. Кухня: Американская
Компоненты:
800 г смешанного мясного фарша (400 г из свиного окорока, 200 г из говяжьей вырезки и 200 г из свиной корейки), 1 луковица, 1 чашка нарезанного мелкими кубиками белого хлеба, 1 ч.л. соли, на кончике ножа белого перца, 1 яйцо, 1 чашка томатной пасты, 1 ст.л. растительного масла, 2 ломтика ананаса, 1 ст.л. сливочного масла

Рецепт:
Духовку разогреем до 180 градусов. Мясной фарш положим в глубокую миску. Лук очистим, покрошим и посыплем мясной фарш. Насыплем на фарш кубики хлеба, соль и перец. Яйцо взболтаем. Смешаем фарш со всеми добавками, с яйцом и таким количеством томатной пасты, чтобы получилось плотная, но пластичная масса. Сформуем из нее батон и поместим в духовку. Сбрызнем мясной хлеб растительным маслом и запечем на втором уровне снизу в течение 1 — полутора часов. Ломтики ананаса осушим и разрежем поперек пополам. За 20 минут до истечения этого срока уложим ломтики ананаса на мясной хлеб. Разложим по ананасу кусочки сливочного масла и продолжаем запекать, пока ломтики ананаса не подрумянятся.

Источник Restoran.BY
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Паштеты, террины, мясной хлеб,
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Нравится

Огурцы с мясом по-корейски

Дневник
Среда, 26 Января 2011 г. 01:13 + в цитатник

Получила сегодня интересный рецепт по рассылке:
(530x374, 29Kb)Очень вкусно, необычно, пряно, в меру остро.

Продукты:

огурцы 0,8 кг
соль 1/3 ч. л.
мясо ( свинина, телятина) 500 г
лук 1-2 шт.
перец сладкий 1 шт.
чеснок 3 зубка
соус чили сладкий 1 ст. л.
(0,5 ч. л. молотого чили)
сахар 1/2 ч. л.

кориандр молотый 1/2 ч. л.
соевый соус 3 ст. л.
уксус виноградный (5% ) 2 ст. л.
растительное масло для жарки

Авторский рецепт и мастер-класс на Сайте "Кошкин дом"

Приготовление:

----> Далее... kot-i-koshka-animatsionnaya-kartinka-0580
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты , заправки и соусы
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

Том ям (Tom Yum) - Таиландский суп с креветками.

Дневник
Вторник, 01 Марта 2011 г. 00:17 + в цитатник
Приготовить Том Ям дома намного проще чем кажется на первый взгляд. Весь процесс занимает около 15-и минут.
(600x489, 40Kb)
Прежде всего, нам понадобится куриный бульон. Можно сварить его из курицы, но можно также использовать куриные кубики. Обычно 2 кубика на литр воды.
Довести бульон до кипения.
Читать далее...

В колонках играет - Hula Hula Thai Song http://www.youtube.com/watch?v=Yov1ApHS7EQ&feature=BF&list=PL6555
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Первые блюда
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Узбекская кухня. Э-эх.... Всё еще пост?

Дневник
Суббота, 05 Марта 2011 г. 22:16 + в цитатник

Настроение сейчас - Задумчивое.....



Рубрики:  САЙТЫ АДРЕСА/Разные кулинарные сайты и рассылки
САЙТЫ АДРЕСА/Видео-кулинарные сайты
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Для тех, кто хочет похудеть. Углеводов - ноль!

Дневник
Понедельник, 25 Апреля 2011 г. 00:41 + в цитатник
Рецепт говядины по-осетински.




Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Рагу из нута

Дневник
Среда, 15 Июня 2011 г. 22:40 + в цитатник
Curred Chick-peas.
Особенностью этого блюда является нут со своим слегка ореховым ароматом и однородной текстурой. Нут богат белковыми соединениями азота. Приготовленный в остром соусе, он хорошо подойдёт к пури, чапати или горячему отварному рису.

Рецептура: «Great Vegetarian Dishes» by Kurma Dasa.
Время замачивания: ночь
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 1 ч.
Выход: 4-6 порций
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/вторые блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Китайский суп

Дневник
Пятница, 08 Июля 2011 г. 04:03 + в цитатник
китайский суп (640x555, 47Kb)
Этапы приготовления:
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Первые блюда
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Овощной замес

Дневник
Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 00:17 + в цитатник
5933627544_74517cc4c4 (350x263, 53Kb)
Прекрасный рецепт овощных котлеток и индийского томатного соуса-чатни
от avocado-sister

Сегодня на повестке дня овощные котлеты с традиционной индийской приправой - томатным чатни. Соус по виду напоминает кетчуп, но намного вкуснее и имеет убедительный остро-сладко-пряный вкус. Острое чатни прекрасно дополняет неострое блюдо, а его яркий цвет делает эту приправу украшением стола.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/вторые блюда овощные
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (5)
Нравится

Цыплята по-мексикански

Дневник
Вторник, 02 Августа 2011 г. 07:24 + в цитатник
rec_1343 (450x315, 48Kb)
Ингредиенты:
200 г цыпленка, 30 г оливкового масла, 20 мл белого вина, 50 мл мясного сока, 5 г томатного пюре, 80 г белых грибов, 60 г помидоров, 50 г сладкого перца, 5 г муки, 50 г белого хлеба, соль. Как готовить: Порционные куски цыпленка обжаривают на масле до образования румяной корочки. Затем заливают белым вином, мясным соком, добавляют томатное пюре и тушат до мягкости. Свежие грибы жарят на решетке и нарезают мелкими ломтиками, помидоры очищают от кожицы и семян и поджаривают. Сладкий перец очищают, панируют в муке, солят и тоже поджаривают на оливковом масле. Мясо кладут на поджаренные в масле крутоны, а гарнир раскладывают вокруг, заливают мясным соком. Рецепт взят с сайта Новое меню.ru
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда из птицы
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (3)
Нравится

Кубдари - пирог с мясом

Дневник
Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 07:07 + в цитатник
ИСТОЧНИК

В вопросе о происхождении кубдари - пирога с мясом - разночтений быть не может: это блюдо придумали сваны! Суровая жизнь в горах с длинными пешими переходами, ночевки под открытым небом, охота на дикого зверя - все это требовало компактной, непортящейся и сытной еды. Лепешки с мясом, луком и специями, сложенные стопкой в хурджинах, могли не портиться зимой довольно долго, а разжечь огонь и разогреть лепешки с ароматами домашней кухни - дело нехитрое.
Своего рода хачапури с мясом...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Пирожки, пироги и несладкая выпечка
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Ирландское жаркое
Четверг, 17 Ноября 2011 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ирландское жаркое из говядины в темном пиве. Мужчины без ума!

Гарнир к этому жаркому не требуется, поскольку в состав уже входит картофель. Но салат из свежих овощей как приятное дополнение совсем не будет лишним.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда мясные
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Топленое масло. Гхи
Суббота, 03 Декабря 2011 г. 10:54 + в цитатник
Это цитата сообщения elvirushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Масло Ги(гхи) и способы его применения в Аюрведе http://www.ayurveda-shop.ru/auxpage_maslo-ghi-gi-i-sposoby-ego-primenenija/ -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Гхи (топленое масло)- жидкое золото для здоровья и долголетия!

Приготовила свежее гхи ( это особым образом топленое масло и очень популярный продукт в ведической культуре). Его целебные свойства поистине бескрайни...:


как готовить
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ПОЛЕЗНЫЕ И ВРЕДНЫЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

Манпар от saha5
Воскресенье, 04 Декабря 2011 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения saha5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манпар

Был я в эти выходные дневальным по кухне !

И вот что из этого получилось !


Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

Свинина по-китайски

Дневник
Среда, 07 Декабря 2011 г. 23:40 + в цитатник

Понадобится:
700 гр. мякоти свинины;
Для маринования мяса:
2 желтка;
2 ст.л. соевого соуса;
2 ст.л. крахмала;
50 мл. воды.
+ крахмал для обваливания мяса (3-4 ст.л.)
соль.

Для соуса:
0,5 ч.л. порошка имбиря или кусочек
1Х1 см, измельчить;
3 крупных разноцветных сладких перца, порезать кубиками;
200 гр. консервированных ананасов,
порезать кусочками;
4 ст.л. уксуса;
4 ст.л. сахара;
4 ст.л. кетчупа.
2 ч.л. крахмала, разведенного в 2 ст.л. воды.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда мясные
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (5)
Нравится

Блюда народов Кавказа

Дневник
Суббота, 24 Марта 2012 г. 03:05 + в цитатник


Абхазская кухня
Адыгская кухня
Азербайджанская кухня
Армянская кухня
Грузинская кухня
Дагестанская кухня
Ингушская кухня
Кабардинская кухня
Калмыцкая кухня
Карачаевская кухня
Татская кухня
Чеченская кухня
Черкесская кухня
Южнорусская кухня
Рубрики:  САЙТЫ АДРЕСА/Разные кулинарные сайты и рассылки
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Два блюда. Турецкая кухня

Дневник
Четверг, 12 Апреля 2012 г. 00:27 + в цитатник
Из рассылки "Кухня народов мира"
Мясо в горшочке (Çömlek kebabı)
Отварной рис (Sade pirinç pilavı)

Мясо в горшочке На 6 персон

1 кг баранины
4 ст.л. маргарина
300 г лука-шалот
150 г зеленой фасоли
1 крупный баклажан
2 свежие картофелины
2 небольшие моркови
2 крупных помидора
50 г бамьи
2 шт сладкого перца
2 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
0,5 пучка укропа
Далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда мясные
КУЛИНАРИЯ/вторые блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (7)
Нравится

Грузинская кухня. Чихиртма из курицы
Вторник, 17 Апреля 2012 г. 02:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИСТОЧНИК ИСТОЧНИК
Это загущенный суп грузинской национальной кухни, который готовится на бульоне из баранины или домашней птицы, иногда с добавлением сухого белого вина. В приготовлении чихиртмы не используются ни овощи (кроме лука), ни крупы, ни бобовые. Яично-кислая основа делает этот суп густым и придает ему удивительно нежный своеобразный вкус. Приготовление чихиртмы требует внимания и аккуратности, так как две заправки (мучная и желтковая) следует вводить в бульон очень осторожно при непрерывном помешивании, не допуская свертывания желтков и образования комков теста. После заправки чихиртму не кипятить, иначе желтки свернутся. Муку предварительно нужно растереть с разогретым сливочным маслом и развести теплым бульоном так, чтобы не было комков. Красный, черный перец, настой шафрана добавляется в желтковую заправку вместе с небольшим количеством винного уксуса или гранатового сока. В конце приготовления можно добавить измельченный чеснок, подать, посыпав зеленью кинзы, сельдерея и листиками мяты. http://www.maikll.ru/index.php/2009-09-23-15-47-21?start=10
15.04.12 029 (640x483, 130Kb)Читать далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Первые блюда
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (3)
Нравится

Узбекская кухня. Манты И Хунон (мясной рулет на пару)

Дневник
Воскресенье, 22 Апреля 2012 г. 08:11 + в цитатник

 


 

Как и манты, хунон начинается с теста. Если речь идет о приготовлении одного рулета (2-3 порции), который помещается на ярус стандартного манты-каскана, для приготовления теста достаточно пол чайной ложки соли, одного яйца, половины стакана холодной воды и примерно стакана пшеничной муки. Соль, вода и влитое в воду яйцо хорошо взбалтываются. Затем, при интенсивном перемешивании, в эту смесь всыпается мука.


   

   
Рубрики:  САЙТЫ АДРЕСА/Разные кулинарные сайты и рассылки
КУЛИНАРИЯ/Манты
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Ресторан.Ру - Испанский чесночный суп

Дневник
Вторник, 24 Апреля 2012 г. 05:21 + в цитатник
Из выпуска от 17-04-2012 рассылки«Лучшие рецепты от Ресторан.Ру»
Рецепт здесь - http://www.restoran.ru/content/cookery/editor/chesnochnyiy_sup/


Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), допускается только с письменного разрешения редакции Ресторан.Ru
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Первые блюда
САЙТЫ АДРЕСА/Разные кулинарные сайты и рассылки
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (9)
Нравится

Караимская кухня. Эт аяклак - караимские пирожки

Дневник
Вторник, 24 Апреля 2012 г. 01:25 + в цитатник
Подобно поэту, искусный кулинар из обычных продуктов приготовит отличные блюда, подтверждающие известную караимскую поговорку «Хорошая хозяйка из теста и мяса испечет пирог, плохая — мясо поджарит, а из теста сделает лепешку».
*
Эт аяклак — караимские пирожки с начинкой из сырого мяса
Это широко известные караимские пирожки, которые в настоящее время различные «специалисты» общественного питания до того «усовершенствовали», что осталось одно название, да и то иногда переделывают на «крымские».
Продукты для теста: мука — 2,5—3 стакана, жир — 250—300 г, жидкость (вода, соль, яйцо, уксус) — 1 стакан.
Продукты для начинки: мякоть баранины— 500 г, картофель—1—2 шт., лук—1 головка, соль, перец — по вкусу.


r2 (499x346, 71Kb)
Рубрики:  САЙТЫ АДРЕСА/Разные кулинарные сайты и рассылки
КУЛИНАРИЯ/Пирожки, пироги и несладкая выпечка
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (4)
Нравится

Караимская кухня. Пирожки кибинай

Дневник
Среда, 25 Апреля 2012 г. 05:30 + в цитатник
img_2427 (199x298, 18Kb)
Караимы это немногочисленная тюркская (или тюркоязычная) народность.
Традиционными местами проживания караимов являются Крым, некоторые города Западной Украины (Львов, Галич, Луцк) и район Тракай в Литве.
Караимы пронесли через века и сохранили верность национальной кухне с ее древними традициями, восходящими к хазарскому периоду истории.
*
Предлагаю вашему вниманию традиционное блюдо караимов - пирожки кибинай.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Пирожки, пироги и несладкая выпечка
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Intesto.com. Мастава ( узбекская кухня)

Дневник
Понедельник, 07 Мая 2012 г. 10:48 + в цитатник
Мастава узбекская (435x361, 36Kb)
Ингредиенты:

600 г баранины (лопатка)
3 ст. л. растительного масла
0,3 стакана риса
6 картофелин
1 репа
2 морковки
3 средние луковицы
600 г консервированных томатов в
собственном соку
0,5 стакана кислого молока
по 5-6 веточек укропа петрушки и кинзы
соль, молотый красный перец
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда мясные
САЙТЫ АДРЕСА/Разные кулинарные сайты и рассылки
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

Марокканская кухня. Харира

Дневник
Понедельник, 07 Мая 2012 г. 11:21 + в цитатник
Харира
Описание: Варить хариру меня научили мои друзья – французские актеры марокканского происхождения.
В оригинальном рецепте кладется не фасоль, а нут. Но я нут почему-то не очень понимаю, поэтому заменяю его «черным глазом» - именно этот сорт фасоли наиболее похож на нут по вкусу, ведь нарушать нежный изысканный вкус марокканских блюд нельзя, в нем-то вся соль!


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Первые блюда
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Китайский остый суп (Hot and Sour Soup)

Дневник
Четверг, 24 Мая 2012 г. 23:07 + в цитатник
BTB_R-51_A (415x339, 77Kb)
http://www.betterthanbouillon.com/recipes/recipe-detail.aspx?recipeid=69
Этот суп завоевал отличную репутацию, как суп от простуды. Да и просто - очень вкусный суп!
Если хотите получить еще больше пользы для здоровья, не стесняйтесь добавить в него 2 или 3 чайные ложки мелко нарезанного имбиря.
Для вегетарианской версии супа - не используйте свинину. Делайте суп на овощном отваре.
*
На 4 порции

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Первые блюда
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

Венгерская кухня. Паприкаш

Дневник
Четверг, 31 Мая 2012 г. 10:58 + в цитатник
Один из вариантов приготовления этого замечательного блюда венгерской кухни...
МК по приготовлению ТУТ!!!

Понадобится:
Куриные ножки 1 — 1.5 кг.
Лук репчатый — 5 шт.
Масло сливочное — 3 ст. ложки.
Пол стакана сметаны.
Сладкая паприка — 2 ст. ложки.
Горький перец — 1 ч. ложка.
1 стакан воды или бульона.
Соль, перец.

Рубрики:  САЙТЫ АДРЕСА/Разные кулинарные сайты и рассылки
КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда из птицы
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран
Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки:  

 Страницы: [13] 12 11 ..
.. 1

О проекте