https://vkusnyeretsepty.ru/domashnie-zagotovki/marinovannye-zelenye-pomidory/

Еще один рецепт  -  https://vkusnyeretsepty.ru/domashnie-zagotovki/zelenye-pomidory-v-banke/?fbclid=IwAR15wfVXhaewMly4dQkVd3SG3Vm5HKszTwYOQMi2MwdnudNxV8EyEvg-ZiE

Эти маринованные зеленые помидоры всегда получаются невероятно вкусными и ароматными. Весь секрет, наверное, кроется в том, что я закрываю их резанными, от этого у них получается очень вкусный маринад, который прекрасно подойдет для приготовления рассольника или солянки. Сами зеленые томаты могут служить отличной холодной закуской, очень хорошо перед подачей на стол добавить к ним мелко порезанный чеснок с зеленью и совсем немного растительного масла. Готовятся маринованные помидоры очень просто и быстро, я закрываю их без стерилизации. 

----> 

Квашеная капуста укрепляет иммунитет, так как после брожения выделяется молочная кислота, которая нейтрализует вредные бактерии в кишечнике. Этот продукт является лучшим природным средством для ускорения обмена веществ.

Если самому себе признаться честно, то заморские деликатесы (импортный ширпотреб) и отечественные продукты, сделанные на оборудовании и по методу «Made in не наше», что-то приелись и ожидаемого удовольствия большей части страны не приносят. 

Многих обуревает ностальгия по печеной на костре картошке, по бабушкиным пирогам, курникам и чинёнкам, по яичнице из 18 яиц на топлёном масле, запеченной в чугунке да в русской печке. Да даже по самой простой соленой капустке… 

----> 

1. Капустные кочаны очистите от земли, удалите верхние, зеленые, листья, разрежьте на части и удалите кочерыжку. Шинкуйте капусту тонкой соломкой (1,5-2 мм), разрезая листья поперек кочана;  

----> 

https://ok.ru/c.o.v.e.t/topic/70442270045586

Потребуется:

Баклажаны - 2кг
Перец болгарский - 900гр
Лук репчатый - 700гр
Чеснок - 280гр
Яблоки кислых сортов - 2шт.

----> 

Замаринованные томаты с чесноком и медом будут готовы уже на третьи сутки, но закрытая заготовка может простоять всю зиму. Законсервированные таким образом помидоры имеют пикантный островатый привкус и чудесный аромат. Данный рецепт рассчитан на три банки объемом по три литра.  

https://lababar.ru/pomidory-pikuli-recept-na-zimu-assorti-na-zimu-iz-ovoshchei-ili/

Маринованные овощи-малыши закрывают в банки с нашинкованным корнем хрена или имбиря, различными душистыми пряностями, семенами горчицы и листиками смородины, вишни.

Главное в приготовление пикулей - подобрать самые миниатюрные перчики, огурчики, томаты, початки мини-кукурузы, зубчики чеснока, мини-луковички, молодую морковку, небольшие соцветия цветной капусты, зеленый горошек и бобы. Уместно добавить в баночку пикулей несколько крупных маслин и оливок, каперсы и жгучий перец.

Пикули можно подавать как самостоятельную закуску, но они также подойдут и для салатов, гарниров к рыбе и мясу, создания новых изысканных соусов. Попробуй «подружить» в одной баночке совершенно разные овощи и фрукты - поверь, тебе понравится!

Пикули с кабачками

Далее...

Этот рецепт моченых яблок и арбузов очень старый, передается из поколения в поколение, поэтому предлагаю его и читателям «Моей Околицы”.  

Вымытые яблоки плотно уложить в емкость, перекладывая их, порезанной кусочками, капустой, листьями вишни, смородины и др. пряностей пожеланию, и залить рассолом: на 10 л воды (родниковой, без хлора) 1 стакан соли (не йодированной) и 0,5 л банки сахара с верхом.     

 

Тыц!

РЕЦЕПТЫ

1. Квашеные помидоры на зиму в банках как из бочки
2. Красные помидоры, квашеные на зиму в кастрюле
3. Квашеные помидоры в пластиковом ведре на зиму
4. Квашеные томаты с горчицей
5. Зеленые помидоры, квашеные с зеленью и чесноком
6. Квашеные помидоры с капустой

Предлагаю вам  вариант заготовки укропа, который точно придется многим по душе: укропный соус на зиму.

Вы не потратите много времени на его приготовление, все ингредиенты летом доступные и стоят копейки (или растут в огороде у дома). Соус из укропа, с чесноком и лимонным соком, станет отличной приправой для рыбных, мясных и овощных блюд. Банки, закрытые капроновыми крышками, можно хранить в холодильнике несколько месяцев.

----> 

В подготовленную банку положить ингредиенты.

Ингредиенты  

  Тыц!