Хотите приготовить блюдо с креветками? Здесь самые удачные рецепты блюд с креветками, станут украшением праздничного стола или семейного ужина. Чаще всего хозяйки готовят салаты с креветками, но кулинарные возможности креветок значительно шире.
Как приготовить креветки
Приготовить креветки проще простого необходимо соблюсти всего два правила: во-первых, воды должно быть в два раза больше самих креветок, во-вторых, не варите креветки дольше 10 минут.
Креветки опускают в кипящую, подсоленую воду, важно их не переварить, т.к. они станут «резиновыми». Для приготовления креветок 10 минут кипения вполне достаточно, ведь их замораживают уже отваренными. Чем мельче креветки тем быстрее они варятся. В приготовлении блюд чаще всего используется отварные креветки, но бывают и исключения, будьте внимательны.
1,5 ч.л. крупной соли,
1,5 ст.л. сахара,
3 ст.л. 9% уксуса (лучше на лимонных корочках или яблочного),
жгучий красный перец на кончике ножа или кусочки стручка.
Капуста маринуется очень быстро.
Получается хрустящей, приятного, сладковато-острого вкуса.
Цветную капусту разберите на соцветия среднего размера и сложите в емкость для микроволновки с крышкой.
Залейте капусту, она должна быть не полностью покрыта.
Способ засолки подходит для разных видов красной рыбы: лосось, семга, форель, горбуша. Рыба получается очень сбалансированная по вкусу, нежная, мягкая. Степень просола можно регулировать в зависимости от личных пожеланий.
📝 Ингредиенты На 1 кг красной рыбы:
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Ломтик хлеба с лежащим на нём кусочком чего-нибудь вкусненького – это не просто повседневная быстрая еда или перекус, это не только вкусный и быстрый завтрак, и не только закуска к горячительным напиткам.
Способ приготовления:
В чашу блендера кладу отварное куриное мясо и чеснок, перебиваю, затем добавляю мягкое сливочное масло ( не маргарин!!!) перец, соль и еще раз хорошо перебиваю блендером до однородной конститенции.
Туршу можно делать из любых овощей, не только из фасоли. Одна из вариаций - турша из болгарского перца, с начинкой из капусты. Это очень бюджетное блюдо. Попробуйте! Это будет лучшей закуской на вашем столе!
Состав закуски в моем варианте:
Перец болг - 1,7 кг
Капуста - 0,9 кг
Морковь - 0,18 кг
Соль - 1,5 ст ложки
Сахар - 1 ст ложка
Чеснок свежий - 50 гр
Перец острый - по желанию,
Приправа Кавказские травы - по вкусу!
_________________________________
Воду не нужно добавлять, овощи дадут достаточно сока. Держать под гнетом от трех дней без холодильника.
Итак, выбираем рыбку. Она должна быть красавицей! Не надо покупать кривую, помятую, страшненькую. Нам нужна упитанная, жирненькая, ровная, стройная милашка. Если купили "снежную королеву", то есть, замороженную скумбрию, то разморозьте ее. Медленно, не спеша, переложив из морозилки просто в холодильник на ночь. К утру она оттает до нужного состояния.
Если скумбрия с головой, придется ее обезглавить. Судьба! Если не потрошеная - потрошим и тщательно промываем холодной водой.
В летний сезон урожая, вдоволь наевшись свежих молодых овощей, так и хочется побаловать себя и более пикантными закусками. Малосольные овощи в холодильнике – это отличная летняя альтернатива тяжёлым покупным соленьям. Засолите пару баночек овощного ассорти и поставьте в холодильник. Это могут быть любые овощи по вашему желанию, или представленные в рецепте огурцы, морковь, цветная капуста, лук и чили перец. Уже через несколько часов вы сможете наслаждаться вкусной овощной закуской. Главный секрет её изумительного вкуса в рассоле. Приготовьте его в соответствии с этим рецептом и ваши малосольные овощи не простоят и дня в холодильнике!
Самое первое, что приходит на ум, когда речь идет о процессе ферментации, это — квашеная капуста. Так вот ферменты – это продукты жизнедеятельности микроорганизмов. Ферменты бывают как растительного, так и животного происхождения. Сегодня мы будем говорить только о растительных.
Масло по-провансальски или beurre provencal хорошо намазывать на горячий хлеб, сдабривать им вареную картошку. Можно положить небольшие кусочки на горячее мясо или рыбу.
Классическая мексиканская закуска, она же соус-дип, низкокалорийная и богатая минералами и витаминами. Гуакамоле прост в приготовлении, очень полезен и питателен, несмотря на легкий состав.
Все мы любим побаловать себя утром чем-нибудь вкусным. Одним из самых популярных блюд на завтрак является хлеб с намазкой. Такой вариант гораздо полезнее, чем фастфуд, и времени на готовку уходит очень мало. Топ-10 лучших рецептов позволит выбрать бутерброд по вкусу.
Есть продукты, вкус которых нам знаком с самого детства. К ним относится и творог — безусловный король молочного царства. Так, казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить творог в домашних условиях. Это может себе позволить каждый, кто хоть как-то заботится о здоровье, своем и своих близких. Тем более что домашний продукт намного полезнее и вкуснее, чем покупной. Однако, несмотря на кажущуюся простоту процесса, мало кто делает это регулярно.
Этот фермент, который традиционно происходит из подкладки желудка теленка, заставляет молоко разделиться на более крупные зерна творога и ускоряет процесс коагуляции. Сегодня многие сыры производятся из синтетического или «вегетарианского» сычуга, произведенного из листьев чертополоха, фига или артишоков.
Креветки можно назвать одним из самых недооцененных продуктов на наших кухнях. Мы все привыкли к тому, что иногда варим их и подаем к пиву, но дальше рамок этого гастрономического стереотипа процесс выходит очень редко. Вместе с тем, в мире существует множество способов приготовить креветки и сделать их блюдом как на обед, так и на ужин.
Из свежего сала можно готовить не только хрустящие шкварки, но и ароматный паштет со специями. Намазывая его на хлеб, удастся получить сытную закуску, которую вкусно подавать к завтраку и удобно брать с собой, например, на пикник, сложив вместе по два кусочка хлеба (начинкой вниз).
Прекрасным дополнением для бутерброда с паштетом из сала с чесноком и зеленью станет кружочек соленого или маринованного огурца, перо зеленого лука. В таком соседстве тосты с намазкой можно превратить в идеальную закуску к крепким алкогольным напиткам или горячим «зимним» супам. Главное – намазывать паштет на тосты непосредственно перед подачей к столу, а не заранее.
.gif)
