http://www.arborio.ru/katalog-receptov/ - Каталог рецептов Алексея Онегина.

Много. 174 рецепта. Сайт "Кулинарные рецепты любящей жены".
http://zefira.net/category/ovoshhnye-blyuda/

Содержание сайта "Новости мира" :

* Новости с ВИДЕО
* Последние комментарии
* Бизнес и экономика
* Здоровье и красота
* Кулинария
* Знаете ли вы, что....
* Рецепты
* В мире напитков
* Вегетарианская кухня
* Дольче вита
Читать далее...

http://www.kuharka.ru/recipes/flour/cheburek/ Сайт "Кухарка.ру"
Много рецептов.

Рецепты без фото, но очень приемлемые, хорошее описание.
http://www.vkysni-sup.ru/ Рецепты вкусных супов
http://www.vkysni-salat.ru/ Рецепты вкусных салатов
http://www.vkysni-shashlik.ru/ Рецепты шашлыков
http://www.vkysni-desert.ru/ Рецепты вкусных сладостей
И для любителей шашлыков - Сайт о шашлыках, гарнирах и соусах к ним.
http://shashlichok.org.ua/

И с чем это я суп варила....? Склероз...

Хороший сайт. "Домашний очаг" (Супы, бульоны)
http://www.goodhouse.ru/recipes/kategoriya-sup-bulion/

Супы-пюре
http://soup-puree.com/

Классический айвар готовится без баклажанов, но я покупала готовый с баклажанами. Это что-то!
Привожу рецепт от nata11
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=92&t=3386
АЙВАР
(икра из красного перца и баклажанов)
Эту замечательную овощную икру готовят на всей территории бывшей Югославии. Заготавливают в огромных количествах на зиму впрок, всегда подают к грилованному мясу. Необыкновенно вкусно с молодым сыром да и просто с хлебом. Можно купить очень неплохой готовый айвар, но домашний несравненно вкуснее.
1 кг мясистого перца
0,5 кг баклажанов
150 мл растительного масла без запаха
2 дольки чеснока
1 острый перец
соль, перец, уксус по вкусуПриготовим?


Еще вагон рецептов с баклажанами http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/baklazhany.shtml
Использование материалов фотографии, статей и др. не допускается без разрешения редакции Готовим.РУ.

Два рецепта аджики. Аджика из свежего острого перца и из смеси свежего и сушеного

Рецепт аджики

Содержание:
Салаты, закуски

Салат с языком и сельдереем
Гамбургеры «Сытные»
Салат из тунца с кукурузой
Овощной салат с каперсами
Салат из куриной грудки
Салат из запечённого перца с гренками
Паштет «Денди»
Луковый салат с сельдью

Супы

Суп с рыбными кнелями
Суп из помидоров с перцем
Борщ гетманский
Суп с креветками
Грибной суп с овощамиЧитать далее

Издательство: ЗАО «Издательский дом «Вкусный мир»
Скачать с Hotfile.com - 13.8 MB

Кулинарная книга
О том, что составляет "усладу холостяка"


Холостяки составляют большую (если не сказать "лучшую") часть человечества. Не верите? Давайте посчитаем: дети - раз, половина стариков - два, солдаты - три, авантюристы - четыре... Мы не погрешим против истины, заявив, что каждый из нас, хоть и недолгую часть жизни, а пробыл холостяком. И эту свою книгу мы решили посвятить им.
http://depositfiles.com/ doc 1,5 mb
Кулинарная книга для холостяков

Бамия, она же окра. жуть какая полезная штука.
* 1 тарелка плодов бамии,
* 1 стакан столового уксуса,
* 3 луковицы,
* 4 помидора или 3 ст. ложки томатного пюре,
* 3 ст. ложки растительного масла,
* 1/2 ст. ложки муки,
* 1ч. ложка сахара,
* соль

3-6-дневные завязи плодов бамии залить разведенным пополам с водой уксусом, выдержать в нем 15 мин, жидкость слить, а плоды перемыть в двух-трех холодных водах. Нашинкованный лук слегка поджарить с маслом, вмешать муку, развести водой, добавить помидоры или томатное пюре, сахар и посолить. Опустить плоды бамии в полученный соус и варить на слабом огне (следить, чтобы плоды не переварились), а подать лучше холодными.
http://www.iwoman.ru/Subjects-index-req-viewpage-pageid-3959.html
Фото с сайта http://www.intergid.ru/tourism/kitchen/2/page/3/

Блюда из баклажанов, помидоров, бамии и сладкого перца

Кухарка.ру http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/

Баклажаны по-татарски в томате http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/5009.html

Помидоры по-армянски http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/4906.html

Лечо http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/1626.html

Настроение сейчас - Задумчивое.....

Никогда не видела, как лепятся хинкали:
«Хинкали — это самодостаточное блюдо, их нельзя есть горячими, так как бульон, который находится внутри, может вызвать ожог. Они должны немного остыть», — отмечает Мамия Джоджуа. Однако полностью дать им остыть нельзя, иначе блюдо потеряет свой вкус. Затем хинкали следует взять за хвостик, надкусить тесто, выпить бульон и съесть — за исключением хвостика, который играет лишь вспомогательную роль. По традиции кончики принято складывать на собственную тарелку.


Далее чахохбили...


Еще фоторецепт Чахохбили из кур
С сайта

Много интересного. Копирайт запрещен. Почитать, сохранить.
ЗДОРОВЬЕ

КУЛИНАРИЯ

ПОХУДЕНИЕ

КРАСОТА

ПСИХОЛОГИЯ

ОБО ВСЕМ

Мясо, колбаса, фарш. Полезные советы.
*
Чтобы узнать доброкачественно ли мясо, надавите на него пальцем. Если образующаяся ямка быстро выравнивается — значит оно доброкачественно.

Чтобы мороженое мясо оттаяло, положите его в кастрюлю и держите при нормальной комнатной температуре (18-20 °С), но не ставьте мясо в теплое место и не заливайте его водой, чтобы оно не потеряло вкуса и питательности. Можно разделывать и не до конца оттаявшее мясо. Далее...
*
Птица. Полезные советы
Рыба. Полезные советы
Варенье. Полезные советы
Выпечка. Полезные советы
Дрожжи. Полезные советы
Компоты, кисели. Полезные советы
Кофе, чай. Полезные советы
Супы, бульоны, соус. Полезные советы :-)
Мука, крупа. Полезные советы
Орехи, пряности. Полезные советы
Посуда. Полезные советы
Молоко,сливки, сметана, творог, соус. Полезные советы.
Масло, маргарин, жир. Полезные советы.
Тесто. Полезные советы
Ягоды, фрукты, овощи. Полезные советы.
Консервирование. Полезные советы
Яйца. Полезные советы.
Юмор. Полезные советы.
АЗБУКА КУЛИНАРИИ

Традиционное узбекское блюдо
Источник фото http://www.talerka.ru/recept/uyghur/samsa/
Ингредиенты:
* Говяжий или бараний фарш – 500гр.
* Мука – 1 кг.
* Растительное масло – 300гр.
* Лук репчатый – 3-4 шт.
* 2 стакана воды.
* Приправа для самсы (паприка, кориандр молотый, семя горчицы, розмарин, зира, сушеные лук, чеснок морковь).
* Соль, перец по вкусу.
* Семя кунжута.

Самса традиционное узбекское блюдо. Пойдет как основное блюдо так и закуска.
Рецепт под катом...

Рецепты постных блюд

Источник http://ivona.bigmir.net/cooking

Процесс приготовления:

Далее...

Интересный Журнал для Женщин

БЛЮДА НАРОДОВ КАВКАЗА

Абхазская кухня Адыгская кухня Азербайджанская кухня Армянская кухня Грузинская кухня Дагестанская кухня Ингушская кухня

Кабардинская кухня Калмыцкая кухня Карачаевская кухня Татская кухня Чеченская кухня Черкесская кухня Южнорусская кухня

Салат "Рупь-две" от Федора Владимировича
(У нас в столовках он назывался "Столичный")
В мою бытность студентом МГТУ им. Баумана этот салат иногда присутствовал в одной из столовых университета. Стоил он один рубль две копейки, поэтому и получил такое название. Салат пользовался популярностью, хотя и стоил недешево. Для сравнения — напротив была столовая под названием «имени 3-х рублей», она же «конвейер смерти». В ней полный комплексный обед стоил именно 3 рубля. Беляш стоил 56 копеек. Понятное дело, что студентов особыми разносолами не баловали, так что салат очень простой.

Его удобно готовить, когда в холодильнике внезапно остается несколько отварных картофелин. И на какой-то большой салат, класса «Оливье», не хватает, и разжаривать неохота, и сделать все равно что-то надо. Основная отличительная особенность — количество соленых огурцов.

Читать далее
МК пошагово здесь

Давно мечтала поесть с борщом пампушек с чесноком. Теперь я знаю рецепт скороспелого теста, могу и пампушек по-быстрому сделать, пока борщ варится...

Тесто делала по этому рецепту

Как тесто немного подошло, отрывала кусочки, скатывала в шарики и укладывала в форму
Читать далее. МК здесь!

 

 

Как и манты, хунон начинается с теста. Если речь идет о приготовлении одного рулета (2-3 порции), который помещается на ярус стандартного манты-каскана, для приготовления теста достаточно пол чайной ложки соли, одного яйца, половины стакана холодной воды и примерно стакана пшеничной муки. Соль, вода и влитое в воду яйцо хорошо взбалтываются. Затем, при интенсивном перемешивании, в эту смесь всыпается мука.