ЛАЙФХАКЕР - ЕДА  ----   https://lifehacker.ru/topics/food/

Простые и вкусные блюда, которые вы захотите готовить снова и снова.

 

---> 

Хотите приготовить блюдо с креветками? Здесь самые удачные рецепты блюд с креветками, станут украшением праздничного стола или семейного ужина. Чаще всего хозяйки  готовят салаты с креветками, но кулинарные возможности креветок значительно шире.

Как приготовить креветки

Приготовить креветки проще простого необходимо соблюсти всего два правила: во-первых, воды должно быть в два раза больше самих креветок, во-вторых, не варите креветки дольше 10 минут.

Креветки опускают в кипящую, подсоленую воду, важно их не переварить, т.к. они станут «резиновыми». Для приготовления креветок 10 минут кипения вполне достаточно, ведь их замораживают уже отваренными. Чем мельче креветки тем быстрее они варятся. В приготовлении блюд чаще всего используется отварные креветки, но бывают и исключения, будьте внимательны. 

---> 

ТЕПЕРЬ РЫБУ НЕ ВАРЮ И НЕ ЖАРЮ А ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!!!
📝 Ингредиенты
скумбрия 2 шт
приправа для рыбы 1 ч.л
соль 1/2 ч.л
паприка сладкая 1 ч.л
растительное масло 3 ст.л
чеснок 1 зубчик
сок лимона 1 ст.л
укроп

Замечательная рыбка в томатном соусе с овощами. В магазине такую рыбку не купишь. Готовится очень просто. Нужно лишь подождать, пока рыба будет томится в духовке.Перемешивать ее не нужно. Ждем, пока закипит соус и уменьшаем нагрев до минимума. Примерно через 3 часа рыбка готова.И несколько часов ей нужно будет настояться. Косточки мягкие и совсем не чувствуются. Точно так же можно приготовить и кильку в томатном соусе и мойву. Все рыбки целые. Очень вкусная морковь тут. Тоже не разваривается.
Такую рыбку можно закатывать.

 

Это блюдо из филе мерлузы, очень популярной рыбы на Севере Испании, приготовленное по рецепту лучшего повара Страны Басков Мартина Берасатеги, станет звездой вашего обеденного застолья. 

И самое приятное в этом рецепте то, что готовится всё за 10 минут.

Ингредиенты: 

----> 

📝 Ингредиенты
хек- 800 гр
мука- пол стакана
раст.масло- для жарки
лук репчатый- 2 шт
укроп, морковь- 1 шт
томат-1 ст.л
сахар- столовая ложка
соль- чайная ложка
чёрный молотый перец-1 ч.л

https://alimero.ru/bljuda-iz-farsha -  Всего рецептов в коллекции Блюда из фарша: 4282.

Блюда из говяжьего фарша - 732 Блюда из свиного фарша - 511 Блюда из куриного фарша - 194

Запеканки из фарша - 79 Блюда из рыбного фарша - 26 Блюда из фарша индейки - 20

Хотите что-то приготовить из фарша? Блюда из фарша получаются недорогими, готовятся быстро, есть куча вкусных рецептов с фаршем из любого вида мяса: говядины, свинины, баранины, индейки и курицы. И куча самих типов блюд - лазанья, котлетки, зразы, беляши. Вдохновитесь новыми идеями, вашей семье наверняка понравится эта подборка.

Основные блюда /Блюда из рыбы

800 гр. лосося (или другой рыбы) соль смесь перцев

----> Тыц! 

Вкусно приготовленная жареная рыба – желанный продукт в рационе питания человека и пусть потребляют многие ее не так часто в виду дороговизны (некоторые сорта стоят вполне прилично), все же в меню морские продукты есть практически у всех, ну а речные, думаю однозначно покупаем или, как я, ловим сами.

Рецепты ----> 

Восхитительное филе лосося на гриле. Секрет прост: нужно лишь добавить свежих фруктов.
Таким образом можно приготовить филе любой рыбы.

----> 

 

Сайт "Рыбацкая кухня" - https://master-fisher.ru/category/rybatskaya-kuhnya/

Сало придает готовым рыбкам интересный привкус и потрясающий аромат, тем более, если использовать не свежее или соленое сало, а копченое.

В качестве гарнира к запеченным карасикам с кусочками сала можно предложить отварной рис, любые овощи, в том числе и блюда из картошки.

 

 

---->  

Жареная рыба особенно получается вкусной, когда сверху она покрыта хрустящей аппетитной корочкой. 

А ведь добиться того, чтобы получилась аппетитная хрустящая корочка на рыбе несложно. 

Этот вариант приготовления подойдет, как для речной рыбы, так и морской. Результат будет превосходен. 

----> 

Котлеты – 5 рецептов на любой вкус! Мы называем их ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА! Мясные, куриные с творогом, капустные, необычный рецепт рыбных котлет, который хотя бы раз попробовать стоит! И на «десерт» - котлеты в тесте.

Рецепт несложный, продукты самые простые. Капустные котлеты мне нравятся даже больше, чем котлеты из мяса. Вкусно и бюджетно. Их можно и в пост! Я готовлю их постоянно. Это очень-очень вкусно. Можно подавать с гарниром. Но я люблю просто так, с кусочком свежего хлеба.

Далее....

Очень вкусная рыба томленая в сметане на сковороде.



 

ИНГРЕДИЕНТЫ 

Филе тиляпии  800 г

Чеснок  2 головки

Красный лук  2 головки

Сладкая паприка  1 столовая ложка

Лимон  1 штука 

Оливковое масло  20 мл

Томатный сок1  00 мл

Кленовый сироп  1 чайная ложка

Бальзамический уксус  1 чайная ложка

Масло из виноградных косточек 50 мл 

  ТЫЦ!  

Чистим рыбу

С очисткой корюшки хлопот много не будет, ее достаточно крупные чешуйки легко счищаются. Удобно избавить рыбу от чешуи под проточной водой. Если рыбки мелкие, то чистка на этом и прекращается, если же рыбка крупная, то с помощью ножниц Вы легко удалите голову и внутренности. Для этого сделаете надрез ножницами у основания головы (со стороны хребта). Не отрезайте голову до конца, а удерживая ножницы зажатыми, резко потяните их в сторону, при этом голова отделиться вместе с внутренностями, а вкусная икра останется в брюшке. После того как рыба очищена и промыта, ее необходимо подсушить.

Как приготовить корюшку на сковороде вкусно

Классическим способом приготовления является жарка на сковороде. Можно пожарить без муки. Для этих целей подходит как маленькая, так и большая рыба. Лучше брать свежую, но подойдет и замороженная. Мелкую можно даже от чешуи не чистить и не потрошить. Будет немного горчить, но не все видят в этом существенный недостаток.

----> 

Лук-резанец (шнитт-лук, лук скорода) – многолетнее растение, вид Лук, семейства  луковые.
В пищу мы используем все части растения, и листья, и цветок, и луковицы.
Отличие шнитт-лука от более известного зеленого лука – тоненькие листья-перья.
Свое начало лук-резанец ведет из Италии. Растение не прихотливо, выдерживает холода, поэтому выращивать его можно даже в обычном горшке на окошке.
Более нежный по вкусу, чем зеленый лук, лук скорода находит своё применения в качестве компонента салата, особенно из свежих овощей. Его добавляют в бутерброды, паштеты, творог, а так же, как элемент украшения блюд.
Среди полезных элементов в шнитт-луке содержатся: железо, кальций, фосфор, протеин, сахар, каротин.

---->  

Сочная нежная камбала, запеченная в духовке
 

---> 

---->

Рыба получается нежной, сочной, очень ароматной: с овощами, фруктами и специями. Оригинальная подача блюда делает его незаменимым украшением праздничного стола. Запеченная в собственном соку рыба немного сладкая, в изумительном соусе, понравится абсолютно всем. Обязательно приготовьте и попробуйте: уверена, вам рецепт придется по душе.

Состав продуктов

• ◈  450-480 грамм любой рыбы;
• ◈  45 грамм моркови;
• ◈  один стебель лука порея;
• ◈  половина яблока;
• ◈  две столовых ложки оливкового масла;
• ◈  половина столовой ложки кунжутного масла;
• ◈  две столовых ложки сока лайма;
• ◈  соль и черный молотый перец – по вкусу;
• ◈  половина чайной ложки орегано;
• ◈  половина чайной ложки сушеного чеснока;
• ◈  четверть чайной ложки хлопьев перца чили;
• ◈половина чайной ложки семян укропа.

ИСТОЧНИК С ФОТО

При разделке тушки аккуратно срежьте плавники и хвост, тщательно вычищайте брюшко.

----->

1401 РЕЦЕПТ РЫБЫ

Самое простое, что можно сделать практически с любой рыбой - пожарить ее. Рыбу можно просто обжарить на подсолнечном масле, предварительно обваляв в муке. Часто рыбу готовят в кляре или обильно посыпав специями. Кстати, специи активно сглаживают рыбный запах, который не всем нравится.

При выборе специй для жарки рыбы нужно учитывать, досталась вам речная или морская рыба. Морская рыба обычно достаточно жирная, с нежным мясом, поэтому ее можно жарить без ничего, лишь слегка посолив.

Речная рыба - другое дело. У речной рыбы мясо более сухое, "рыбный" аромат более выражен, поэтому специи ей не помешают - для придания вкуса и аромата.

Для жарки рыбы чаще всего используют соль, молотый перец, кориандр, базилик, чеснок, куркуму. Жареную рыбу можно полить лимонным соком. Далее..

Приготовьте полноценный обед на четверых в одном свёртке фольги всего за полчаса. Основой вкуса блюда будет оливковое масло, приправленное копчёной паприкой, солью и перцем. Его вы будете добавлять на каждом этапе, выкладывая на фольгу слоями кускус, филе сома и овощи. Для овощного слоя лучше взять помидоры черри, красный лук, ломтики лимона, зелень и чеснок. Заверните всё в фольгу и отправьте в духовку, где равномерно смешаются все соки и ароматы ингредиентов. А вы за короткое время при минимуме усилий и грязной посуды получите великолепное блюдо в ближневосточном стиле.

Ингредиенты к рецепту:
1 ст. кускуса (желательно цельнозернового)
4 филе сома без кожи по 180 гр.
каждое 2 ст. л. нерафинированного оливкового масла
3/4 ч. л. копчёной паприки Далее...

ИСТОЧНИК - ГУГЛ ПОИСК. Вагон рецептов

Источник: http://menu-doma.ru/kambala-zharenaya-na-skovorode.html
Компоненты блюда:
лук-порей (или репчатый) - половинка белой части (1 небольшая луковица)
камбала - 200-300 г
сладкий перец - 0,25 мясистого стручка
шампиньоны - 6-7 шт. (небольших)
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - для обжаривания
консервированная кукуруза - 2-3 ст. л.
соль, приправы - по вкусу
мука пшеничная - 1 ст. л.
свежая зелень - для украшения

Рецепт приготовления:

ИСТОЧНИК
Камбала на пару
Рыба, запеченная в духовке с овощами
После варки камбала остается сочной и нежной. Важно учитывать некоторые правила и соблюдать определенные рекомендации. Любую рыбу, в том числе и камбалу, надо варить только в том случае, если она свежая. Если ощущается запах, который вызывает неприятные ощущения, то от употребления такой рыбы лучше отказаться.

Как подготовить камбалу к варке:

• перед варкой лучше удалить с камбалы плавники, отрезать голову и избавиться от внутренностей (внутренности легко удалить при помощи разреза вдоль брюха);
• чешуи у камбалы практически нет, поэтому скоблить ее не обязательно (по желанию можно срезать с рыбы кожу, особого труда и усилий такая процедура не подразумевает);
• если камбала заморожена, то перед варкой ее надо обязательно разморозить (не следует делать это при помощи микроволновки или в горячей воде);
• размораживать камбалу рекомендуется в холодильнике или в холодной воде (предпочтение лучше отдавать первому варианту); Далее...

Самая полезная рыба - ТРИ С. Скумбрия, сардины, селедка.
ИСТОЧНИК
ИНГРЕДИЕНТЫ
скумбрия 1 тушка
картофель 4-6 шт
болгарский перец 2 шт
лук репчатый 1 шт
томаты в собственном соку 1 банка (800 г)
чеснок 2 зубчика
сок лимона 1-2 ст.л.
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец

Приготовление Далее...