Ингредиенты: 

4 ст.л. сметаны 
4 ст.л. майонеза 
2 яйца 
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб) 
сыр 

Приготовление: 

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.) 
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. 
Очень рекомендую тооолстый слой сыра. 
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте 
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Восхитительные конвертики из лаваша, по вкусу напоминающие чебуреки.                                               На 4 лаваша примерно 300-400 г варёной колбасы, 80-100 г любого твёрдого сыра, пучок зелёного лука, пучок укропа, майонез.                              Делаем начинку: колбасу режем мелкими кубиками, как на " Оливье", сыр трём на крупной тёрке, режем зелёный лук и укропчик, всё перемешиваем, заправляем майонезом, но не очень много- лишь бы начинка держалась вместе, солить не нужно совсем. так как все продукты по отдельности солёные.               Теперь режем лаваши на 8 квадратов или прямоугольников, на каждый кладём начинку ( примерно пол столовой ложки, слегка разравниваем. чтоб не была горкой и заворачиваем кусочек лаваша ввиде конвертика. Теперь обжарим конвертики на растительном масле без запаха, буквально по нескольку секунд с каждой стороны, больше времени вам не понадобится. потому что лаваш тонкий и сыр в начинке быстро расплавится, а сам конвертик приятно зарумянится. И ещё один нюанс- масла в  сковороду наливаем совсем чуть-чуть, практически как на блинчки, лишь бы сковорода была смазана обильно. Вкусны такие конвертики и горячими и холодными .   Приятного аппетита!​

Для приготовления нам нужен чёрный хлеб , нарезать небольшими  квадратиками и обжариить на раскалённом масле , чтобы получились зажаренные сухарики , затем нарезать под размер  хлеба филе селёдки , выложить на хлеб  , сверху тёртую свеклу , капельку майонеза и колечко лука , можно украсить зеленью , приготовить за полчаса перед подачей на стол , чтоб сухарики не размякли

Берем любой хлебушек, намазываем майонезом и кладем в центр колечки лука, на них филе селедочки или наоборот, . Вокруг десертной вилочкой раскладываем белок, желток яйца и вареную свеклу. В белок, желток и свеклу добавляем немного майонеза для скрепления. Такая вот "шуба" в бутербродном виде. К этому полагается 100 гр

елается  всё очень просто и быстро , покупаете готовые кексики  ( основание паровозика) , я  взяла 3 штуки с разным вкусом , 2 шт, используете целиком , а один кексик разрезаете на трубу и на кабинку , может еще что нафантазируете, собираете паровоз , колёсики , это покупные печеньки , далее приклееваете , всё , что найдётся под рукой ( я имею ввиду - сладости)   на ваш вкус и фантазию , приклееваете на  сахарную   глазурь , которую делаете так......смешиваете 3 столовые ложки сахарной пудры с парой капель лимонного сока .

Цветочек это тостерный сыр,внутри цветочков салатик:
отварное куриное филе мелко нарезанное,

ананасы консервированные мелко нарезанные,
яйца на терке,
майонез.
Для украшения , зелень , морковка.

Масленица – это не только шумные развлечения, забавы и старинные обряды. Она славится гостеприимством, обильными угощениями и богатыми застольями. Подробнее - История праздника

В течение всей Сырной седмицы положено угощать родных, близких и знакомых блинами. Они являются главным символом Масленицы. В старину хозяйки при их приготовлении использовали всю свою кулинарную фантазию.

Блины пеклись из разных видов муки, пресного или дрожжевого теста. Весьма разнообразными были начинки и всевозможные припеки. Помимо блинов, на стол ставили и другие угощения: хворост, вергуны, печенья, вареники, творожные массы, блюда из рыбы.

Приготовление вкусных блинов – настоящее искусство со своими секретами. Если тесто недостаточно выбродило, блины получатся тяжелыми и пресными, если же оно перебродило, они будут бледными, некрасивыми и с кислым вкусом. Для блинов следует брать только свежие дрожжи, их не должно быть слишком много. На каждой стадии приготовления тесто нужно хорошо взбивать и растирать, даже во время их выпекания его необходимо время от времени перемешивать.Чтобы не смазывать всякий раз сковороду жиром, в тес то рекомендуется добавить 50 мл растительного масла. Перед выпечкой первого блина нужно обязательно смазать сковороду жиром и как следует ее прокалить (до появления слабого дымка). Для того чтобы блины не остывали, их нужно складывать в глубокую емкость, поставленную на плиту. После смазывания маслом их следует прикрыть тканой салфеткой или полотенцем, сохраняя таким образом тепло.

Тесто для блинов обычно замешивается за 5–6 часов до выпекания. Сначала делается опара. Когда она поднимется, в нее добавляются оставшаяся муку и другие ингредиенты, указанные в рецепте. При приготовлении заварных блинов тесто следует обварить горячим молоком или водой. Однако кипяток не должен быть крутым, а молоко – сильнокипевшим (жидкость нужно довести до кипения, но не кипятить).

Для приготовления блинов можно брать пшеничную, гречневую, овсяную, кукурузную, ржаную или соевую муку. Предназначенное для выпечки блинное тесто по своей консистенции должно напоминать густую сметану. Чтобы оно получилось рыхлым и нежным, а готовые блины – ноздреватыми, «кружевными», в тесто (если оно не обваривается горячим молоком или водой) сначала вводятся взбитые сливки, а затем – взбитые белки (не наоборот!).  Подробнее -Рецепты блинов на форуме.

Блины царские из гречневой и пшеничной муки

Ингредиенты

Мука гречневая – 600 г

Мука пшеничная – 400 г

Сливки – 250 мл

Молоко теплое – 1 л

Сметана – 200 г

Масло сливочное – 100 г

Яйца – 5 шт.

Дрожжи – 25 г

Сахар – 10 г

Соль – 10 г

Способ приготовления

Влить в кастрюлю 500 мл теплого молока, развести в нем гречневую муку и дрожжи и оставить на 1–1,5 часа. Желтки аккуратно отделить от белков, растереть со сливочным маслом и сметаной и ввести в подошедшую опару, затем добавить пшеничную муку, оставшееся молоко, соль и сахар. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанетлипнуть к лопатке, и держать в теплом месте 1,5–2 часа. Взбить яичные белки со сливками, добавить в тесто, хорошо вымесить и оставить на 15 минут, после чего можно приступать к выпеканию блинов.

Блины старорусские из гречневой и пшеничной муки

Ингредиенты

Мука гречневая – 500 г

Мука пшеничная – 300 г

Вода – 600 мл

Молоко – 600 мл

Яйца – 3 шт.

Масло сливочное – 50 г

Дрожжи – 25 г

Сахар – 10 г

Соль – 5 г

Способ приготовления

Приготовить опару из пшеничной муки, 300 г гречневой муки, дрожжей и теплой воды. Когда она поднимется, высыпать оставшуюся гречневую муку, тщательно перемешать и дать подойти во второй раз. Примерно за 60 минут до выпечки блинов заварить тесто горячим молоком и вымешивать до тех пор, пока оно не станет эластичным. После остывания добавить соль, сахар, яйца, сливочное масло, хорошо перемешать, дать подойти, а затем начать выпекать блины.

Блины заварные с соусом из чернослива

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная – 400 г

Вода – 400 мл

Яйца – 3 шт.

Соль по вкусу

Для соуса

Сметана – 250 г

Чернослив (без косточек) – 200 г

Сахар – 75 г

Ядра грецких орехов рубленые – 10 г

Кислота лимонная на кончике ножа

Способ приготовления

Влить в муку немного теплой воды, перемешать, затем заварить кипятком, вливая его тонкой струйкой, посолить и вымешивать до исчезновения комочков. В остывшее тесто, непрерывно помешивая, по одному ввести яичные желтки, а затем добавить взбитые в пену белки и оставить на 25–30 минут, после чего выпекать блины. Чернослив залить кипятком и держать на слабом огне 6–7 минут с момента закипания. Добавить лимонную кислоту и прогревать еще 5 минут. Откинуть чернослив на дуршлаг, чтобы стекла вода, и пропустить через мясорубку. Взбить сметану с сахаром (он должен полностью раствориться), соединить с измельченным черносливом и грецкими орехами, хорошо перемешать и подать полученный соус к блинам.

Блины заварные из гречневой муки

Ингредиенты

Мука гречневая – 800 г

Вода – 500 мл

Молоко – 400 мл

Дрожжи – 25 г

Сахар – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Всыпать 400 г муки в кастрюлю, заварить 400 мл горячей воды и перемешать, чтобы растворились комочки. В оставшейся теплой воде распустить дрожжи, затем влить их в кастрюлю с заваренной мукой. Тщательно взбить, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте. Когда объем опары увеличится 2–3 раза, добавить оставшуюся муку, молоко, сахар и соль, хорошо взбить и держать в теплом месте. Когда тесто подойдет, можно приступить к выпеканию блинов.

Блины скороспелые с бананами

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г

Молоко – 200 мл

Яйца – 3 шт.

Бананы – 1 кг

Масло растительное – 50 мл

Сахар – 50 г

Уксус – 10 мл

Сода – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Бананы очистить и размять. Хорошо растереть яйца с сахаром и солью, добавить 150 мл молока, муку и перемешать. Затем влить в тесто растительное масло, положить соду, погашенную уксусом, и бананы. Хорошо вымесить и оставить на 15 минут.

Блины скороспелые на кефире

Ингредиенты

Мука пшеничная – 600 г

Кефир – 500 мл

Яйца – 2 шт.

Сахар – 50 г

Соль – 5 г

Сода на кончике ножа

Способ приготовления

Всыпать в миску муку, соль, сахар, в центре сделать углубление и вбить в него яйца. Вливая понемногу теплый кефир, замешивать тесто. В самом конце добавить соду, разведенную в 50 мл горячей воды, и оставить на 5 минут. Когда в тесте начнут появляться пузырьки, выпекать блины на растительном масле.

Блины сдобные с изюмом

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г

Молоко – 600 мл

Сливки – 100 мл

Яйца – 3 шт.

Дрожжи – 15 г

Изюм – 100 г

Маргарин – 50 г

Сахар – 40 г

Соль – 5 г

Способ приготовления

В 300 мл чуть теплого молока добавить 20 г сахара и дрожжи и оставить на 10–15 минут. Оставшееся молоко смешать с мукой. Когда дрожжи вспенятся, влить их в молочно-мучную смесь, добавить яичные желтки, сахар и соль, хорошо вымесить и оставить на 2 часа. После того как тесто поднимется, добавить в него размягченный маргарин, изюм, сливки и взбитые белки, хорошо перемешать тесто и выпекать блины.

Блины гречневые с брынзой и зеленью

Ингредиенты

Мука гречневая – 600 г

Молоко – 600 мл

Брынза – 200 г

Яйца – 4 шт.

Дрожжи – 20 г

Сахар – 10 г

Зелень укропа – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Молоко слегка подогреть и распустить в нем дрожжи. Смешать 200 г муки с сахаром, влить дрожжи и оставить в теплом месте. Брынзу обдать кипятком, обсушить, измельчить с помощью блендера, добавить мелко нарубленную зелень укропа и перемешать. Когда опара поднимется, всыпать в нее оставшуюся муку и ввести желтки, растертые с солью, а взбитые в пену затем. В последнюю очередь добавить брынзу, перемешать и дать тесту подняться.

Блины из пшеничной муки

Ингредиенты

Мука пшеничная – 800 г

Молоко – 800 мл

Яйца – 2 шт.

Сливки – 100 г

Дрожжи – 25 г

Масло сливочное – 30 г

Сахар – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

400 г муки развести теплым молоком, добавить дрожжи и оставить в теплом месте. Яичные желтки растереть с сахаром. Когда опара поднимется, взбить ее, посолить, влить растопленное сливочное масло, растертые желтки и оставшуюся муку. Тщательно выбить тесто, добавить сливки, взбитые в крепкую пену белки, перемешать и дать подойти, после чего выпекать блины.

Блины из пшеничной и кукурузной муки

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г

Мука кукурузная – 200 г

Молоко – 400 мл

Сливки – 250 мл

Яйца – 3 шт.

Дрожжи – 25 г

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Распустить дрожжи в теплом молоке, всыпать пшеничную и кукурузную муку, перетереть, чтобы исчезли комочки, и оставить в теплом месте. Когда тесто подойдет, добавить растертые с сахаром и солью желтки и дать ему подойти еще раз. Взбить по отдельности сливки и яичные белки, затем соединить их, ввести в тесто, аккуратно перемешать и оставить на 30 минут, чтобы оно снова поднялось, после чего выпекать блины.

Блины из овсяной и пшеничной муки

Ингредиенты

Мука овсяная – 500 г

Мука пшеничная – 300 г

Молоко – 600 мл

Сливки – 150 мл

Яйца – 3 шт.

Дрожжи – 30 г

Масло сливочное – 50 г

Сахар – 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Желтки аккуратно отделить от белков и растереть с сахаром и солью. Сливки хорошо взбить. Слегка подогреть молоко, распустить в нем дрожжи, добавить смешанную в отдельной посуде овсяную и пшеничную муку и хорошо вымесить. Когда тесто поднимется, добавить желтки, растопленное сливочное масло и перемешать. Затем ввести сливки и взбитые в пену белки, дать тесту подняться и выпекать блины.

Блины из ржаной муки

Ингредиенты

Мука ржаная – 350 г

Вода – 500 мл

Сливки взбитые – 100 г

Дрожжи – 25 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Накануне вечером распустить дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Всыпать 150 г муки в кастрюлю, добавить дрожжи, сахар и развести таким количеством теплой воды, чтобы получилась масса консистенции густой сметаны, и оставить в теплом месте на ночь. Утром всыпать в опару оставшуюся муку, положить желток, растертый с солью, и влить теплую воду. Замесить тесто и дать ему подойти. После этого ввести сливки, взбитый белок, снова перемешать и оставить в теплом месте на 2 часа. Когда тесто поднимется, выпекать блины.

Блины из манной крупы

Ингредиенты

Крупа манная – 300 г

Мука пшеничная – 200 г

Молоко – 400 мл

Яйца – 2 шт.

Масло сливочное – 50 г

Дрожжи – 40 г

Сахар – 40 г

Вода – сколько понадобится

Соль по вкусу

Способ приготовления

Распустить дрожжи в теплом молоке. Всыпать манную крупу в кипящую воду, перемешать (масса должна иметь консистенцию густой каши) и оставить остывать под крышкой. Затем добавить дрожжи, муку, соль, сахар, замесить тесто и дать ему подойти. После этого обмять его, ввести взбитые яйца, растопленное сливочное масло и перемешать. Дать подойти еще раз и выпекать блины.

Блины из пшена

Ингредиенты

Пшено – 400 г

Мука пшеничная – 400 г

Молоко – 1,5 л

Масло сливочное – 200 г

Яйца – 5 шт.

Дрожжи – 25 г

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Распустить дрожи в 400 мл слегка подогретого молока, добавить муку, замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1–1,5 часа. Пшено перебрать, промыть, высыпать в оставшееся кипящее молоко и сварить кашу. Дать ей остыть, добавить желтки, растертые с солью и сахаром, и перемешать. Когда тесто подойдет, соединить его с пшенной кашей и растопленным сливочным маслом, хорошо взбить и дать подняться еще раз. Добавить взбитые белки, перемешать и оставить на 15 минут, после чего выпекать блины.

Блины с рыбой и чесноком

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г

Кефир – 400 мл

Яйца – 4 шт.

Рыба отварная – 2 ломтика

Масло растительное – 20 мл

Чеснок – 1 зубчик

Дрожжи – 10 г

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Дрожжи распустить в небольшом количестве теплой воды. Добавить 200 г муки и сахар, влить кефир, перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте. Отварную рыбу очистить от костей, размять в пюре или пропуститьчерез мясорубку, добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок и перемешать. Когда опара поднимется, всыпать в нее оставшуюся муку, ввести желтки, растертые с растительным маслом, а затем взбитые белки. В последнюю очередь добавить в блинное тесто рыбную массу, посолить, перемешать и дать ему подняться.

Блины с припеком

Ингредиенты

Мука пшеничная – 300 г

Мука гречневая – 300 г

Молоко – 1 л

Яйца – 5 шт.

Вода – 100 мл

Сода – 10 г

Кислота лимонная – 5 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

В просеянную муку добавить взбитые яйца, соль и молоко, тщательно перемешать, влить воду, предварительно растворив в ней соль и лимонную кислоту, снова вымешать и выпекать блины с припеком. Для припека можно использовать мелко нарезанные обжаренные в растительном масле грибы; маленькие ломтики отварной или слабосоленой рыбы; мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, припущенный в растительном масле; сваренные вкрутую яйца, нарубленные и слегка обжаренные в растительном масле. Припек выложить на смазанную масломсковороду тонким ровным слоем, залить порцией теста для блинов, а затем обжарить с обеих сторон. Можно приготовить их иначе: налить на сковороду очень тонкий слой теста, а когда он чуть подрумянится, выложить на него припек и залить новым слоем теста. В этом случае начинка окажется внутри блина.

Блины с икрой

Ингредиенты

Мука пшеничная – 500 г

Молоко – 600 г

Икра рыбья – 250 г

Яйца – 3 шт.

Соль по вкусу

Способ приготовления

Растереть икру, влить молоко, добавить яйца, муку, посолить и хорошо перемешать. Выпекать блины на растительном масле.

Блины с тыквой

Ингредиенты

Мука пшеничная – 300 г

Тыква – 500 г

Яйца – 2 шт.

Молоко – 500 мл

Дрожжи – 20 г

Сахар – 80 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Распустить дрожжи в слегка нагретом молоке, добавить муку, вымешать и оставить в теплом месте. Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки, отварить в подсоленной воде, остудить и размять в пюре. Когда тесто поднимется, выложить в него тыквенную массу, добавить растертые с сахаром и солью желтки и перемешать, затем ввести взбитые в крепкую пену белки и дать ему подойти еще раз.

Блины с миндалем

Ингредиенты

Мука пшеничная – 200 г

Миндаль молотый – 15 г

Молоко – 600 мл

Сахар – 100 г

Яйца – 2 шт.

Масло растительное – 30 мл

Коньяк – 20 мл

Сода – 5 г

Соль и пудра сахарная по вкусу

Способ приготовления

Яйца взбить добела с сахаром и солью, соединить с мукой, растительным маслом, миндалем и содой, влить коньяк и теплое молоко, хорошо перемешать и выпекать блины. Готовые блины посыпать сахарной пудрой, свернуть в виде конвертика и выложить на блюдо.

Блины с сыром

Ингредиенты

Мука пшеничная – 800 г

Молоко – 1 л

Сыр – 250 г

Яйца – 4 шт.

Дрожжи – 25 г

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Молоко слегка подогреть и распустить в нем дрожжи. Добавить муку и замесить тесто. Ввести желтки, растертые с сахаром и солью, и оставить в теплом месте. Когда тесто поднимется, обмять его и добавить натертый на мелкой терке сыр, а затем взбитые в пену белки, оставить на 15 минут, после чего выпекать блины.

Блины-скородумки

Ингредиенты

Мука пшеничная – 240 г

Кефир – 500 мл

Сахар – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Изюм – 150 г

Сметана – 100 г

Масло сливочное – 50 г

Масло растительное – 50 мл

Сода – 5 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Яйцо растереть с солью и 10 г сахара, всыпать муку, влить кефир и перемешивать до исчезновения комочков. Добавить соду и еще раз перемешать. Выпекать блины на растительном масле. Когда они остынут, нарезать их полосками шириной примерно 4 см. Опускать их в сметану и укладывать слоями в кастрюлю, смазанную сливочным маслом, пересыпая каждый из них сахаром и изюмом. Уложив все полоски, поставить кастрюлю в предварительно разогретую духовку на 8–10 минут.

Оладьи из гречневой и пшеничной муки

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 г

Мука гречневая – 200 г

Вода – 400 мл

Молоко – 200 мл

Яйца – 2 шт.

Дрожжи – 25 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Распустить дрожжи в теплой воде, добавить пшеничную муку, тщательно вымешать деревянной ложкой и оставить в теплом месте для брожения. Когда опара поднимется, влить доведенное до кипения молоко, добавить гречневую муку, вбить яйца, посолить, дать еще один раз подойти, вымесить и выпекать оладьи. На стол оладьи подавать горячими со сливочным маслом, сметаной или рыбной икрой.

Пирог блинчатый с яблочной начинкой

Ингредиенты

Для блинов

Мука пшеничная – 500 г

Молоко – 1 л

Сахар – 50 г

Яйца – 3 шт.

Масло сливочное – 30 г

Соль по вкусу

Для начинки

Яблоки – 1 кг

Сахар – 300 г

Сметана – 100 г

Яйца – 2 шт.

Масло сливочное – 50 г

Способ приготовления

Для приготовления теста желтки аккуратно отделить от белков и растереть с сахаром и солью. Добавить молоко, растопленное сливочное масло, тщательно перемешать и вливать тонкой струйкой в емкость с мукой, вымешивая до исчезновения комочков. Затем ввести взбитые в крепкую пену белки и выпекать блины. Складывая их в глубокую емкость, смазывать сливочным маслом и пересыпать небольшим количеством сахара и яблоками, нарезаннымимелкими ломтиками. Сметану соединить с яйцами, всыпать сахар, тщательно перемешать, залить ею блины и запечь в предварительно разогретой духовке.

Пирог блинчатый с творогом

Ингредиенты

Блины из пшеничной муки – 20 шт.

Мука пшеничная – 200 г

Вода – 150 мл

Творог – 300 г

Яйца – 2 шт.

Желток яичный – 1 шт.

Масло сливочное – 50 г

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко нарубить и смешать с творогом. Из муки и воды замесить пресное тесто, раскатать в лепешку и поместить на дно глубокой формы. Сверху по одному выкладывать блины, смазывая их яично-творожной массой. Последний блин залить растопленным сливочным маслом, смазать взбитым желтком и запечь впредварительно разогретой духовке.

Начинка для блинов из творога и чеснока

Ингредиенты

Творог – 200 г

Чеснок – 2 зубчика

Масло сливочное – 30 г

Зелень укропа рубленая – 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки.Подготовленные ингредиенты соединить, добавить слегка размягченное сливочное масло и зелень укропа, посолить и хорошо перемешать.

Начинка для блинов из творога и крабовых палочек

Ингредиенты

Творог – 200 г

Палочки крабовые – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сметана – 80 г

Масло сливочное – 30 г

Зелень укропа рубленая – 15 г

Соль и перец красный молотый по вкусу

Способ приготовления

Крабовые палочки мелко нарезать. Репчатый лук очистить, нарубить и обжарить в растопленном сливочном масле.Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить сметану и зелень укропа, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Начинка для блинов из творога, сыра и грецких орехов

Ингредиенты

Творог – 200 г

Сыр твердых сортов – 100 г

Ядра грецких орехов рубленые – 80 г

Чеснок – 2 зубчика

Масло сливочное – 30 г

Зелень укропа рубленая – 15 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Сыр натереть на терке. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки. Творог протереть сквозь мелкое сито или пропустить через мясорубку. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить размягченное сливочное масло, грецкие орехи и зелень укропа, посолить и хорошо перемешать.

Начинка для блинов из творога и яблок

Ингредиенты

Творог – 200 г

Яблоки – 3–4 шт.

Сахар – 100 г

Ванилин на кончике ножа

Способ приготовления

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на мелкой терке. В творог всыпать сахар и ванилин, хорошо растереть, соединить с тертыми яблоками и перемешать.

Начинка для блинов из картофеля и грибов

Ингредиенты

Картофель – 5–6 клубней

Грибы маринованные – 300 г

Лук репчатый – 3 шт.

Масло растительное – 100 мл

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

Репчатый лук очистить и измельчить. Грибы откинуть на дуршлаг, датьстечь маринаду и нарезать небольшими кусочками. Подготовленные ингредиенты обжарить в растительном масле. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, размять в пюре, соединить с грибами, посолить, поперчить и перемешать.

Начинка для блинов из картофеля и сыра

Ингредиенты

Картофель – 10–12 клубней

Сыр твердых сортов – 100 г

Желтки яичные – 3 шт.

Сметана – 250 г

Масло сливочное – 150 г

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в мундире, слегка остудить, очистить, размять в пюре, добавить сливочное масло, натертый на крупной терке сыр, яичные желтки, сметану, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Начинка для блинов из риса и яиц

Ингредиенты

Рис – 200 г

Яйца – 4 шт.

Масло сливочное – 50 г

Зелень укропа – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть и отварить в большом количестве подсоленной воды, а затем откинуть на дуршлаг. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Зелень укропа измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить размягченноесливочное масло, посолить и хорошо перемешать.

Начинка для блинов из риса и сухофруктов

Ингредиенты

Рис отварной – 300 г

Изюм – 50 г

Чернослив (без косточек) – 8–10 шт.

Курага – 10 г

Способ приготовления

Чернослив и курагу обдать кипятком и измельчить. Изюм хорошо промыть и обсушить на салфетке. Рис соединить с подготовленными ингредиентами и перемешать.

Начинка для блинов из зеленого лука и яиц

Ингредиенты

Лук зеленый – 400 г

Яйца – 4 шт.

Масло растительное – 100 мл

Соль и перец красный молотый по вкусу

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Зеленый лук промыть, обсушить на салфетке, нашинковать и слегка обжарить в растительном масле. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Начинка для блинов из рыбы, лука и яиц

Ингредиенты

Филе щуки, судака, карпа или сома – 500 г

Лук репчатый – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Масло растительное – 80 мл

Соль, перец черный молотый и зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Рыбное филе промыть, обсушить на салфетке, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить в оставшемся масле. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить измельченную зелень петрушки и хорошо перемешать.

Начинка для блинов из кальмаров и соленых огурцов

Ингредиенты

Кальмары – 500 г

Огурцы соленые (некрупные) – 4 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Паста томатная – 50 г

Масло растительное – 50 мл

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

Огурцы нарезать тонкой соломкой и отжать, чтобы удалить лишнюю влагу. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле. Добавить огурцы, томатную пасту и держать на слабом огне 15–20 минут. Кальмары очистить от пленки и хорд, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты после повторного ее закипания, затем откинуть на дуршлаг, дать остыть и нарезать тонкой соломкой. Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить и перемешать.

Начинка для блинов из яблок, грецких орехов и изюма

Ингредиенты

Яблоки – 4 шт.

Ядра грецких орехов молотые – 50 г

Изюм – 50 г

Сахар по вкусу

Способ приготовления

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими ломтиками. Изюм промыть, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг и обсушить с помощью салфетки. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить грецкие орехи,сахар и перемешать до образования однородной массы.

Начинка для блинов из клубники и грецких орехов

Ингредиенты

Клубника – 200 г

Ядра грецких орехов – 30 г

Молоко сгущенное – 80 г

Способ приготовления

Ягоды промыть и обсушить на салфетке, после чего разрезать на половинки. Ядра грецких орехов нарубить.Подготовленные ингредиенты соединить, добавить сгущенное молоко и перемешать до образования однородной массы.

Начинка для блинов из вишни

Ингредиенты

Вишня – 200 г

Сахар – 200 г

Ванилин на кончике ножа

Способ приготовления

Вишню очистить от косточек, пересыпать сахаром и оставить на 3–4 часа. Слить выделившийся сок, ягоды соединить с ванилином и перемешать.

Начинка для блинов из кураги

Ингредиенты

Курага – 300 г

Сахар – 100 г

Способ приготовления

Курагу промыть, залить кипятком так, чтобы он лишь покрывал ее, и варить в течение 10–12 минут. Затем откинуть курагу на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать небольшими ломтиками, засыпать сахаром и оставить на 30 минут.

Начинка для блинов из мака, меда и изюма

Ингредиенты

Мак – 350 г

Мед – 200 г

Изюм – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления

Мак хорошо промыть, залить кипятком, а затем откинуть на сито, покрытое тканой салфеткой, и дать стечь воде. Изюм промыть и обсушить на полотенце. Истолочь мак в ступке, добавить мед, яйцо, изюм и хорошо перемешать.

Хворост

Ингредиенты

Мука пшеничная – 600 г

Молоко – 100 мл

Сахар – 50 г

Сметана – 80 г

Желтки яичные – 3 шт.

Пудра сахарная – 90 г

Жир кулинарный – 300 г

Сахар ванильный – 0,3 пакетика

Соль – 2 г

Способ приготовления

Соединить муку, молоко, сахар, соль, сметану и яичные желтки, замесить крутое тесто и оставить на 15 минут при комнатной температуре. Затем раскатать его в пласт толщиной около 1,5–2 мм и вырезать из него стаканом кружки.Каждый кружок еще раз раскатать, по одному погружать, придерживая шумовкой, в кипящий жир, и обжаривать досветло-золотистого цвета. Смешать сахарную пудру с ванильным сахаром и посыпать ею готовый хворост.

Вергуны

Ингредиенты

Мука пшеничная – 300 г

Масло сливочное – 80 г

Сахар – 50 г

Сметана – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Жир кулинарный – 300 г

Уксус – 20 мл

Сода и соль на кончике ножа

Способ приготовления

Муку просеять, всыпать соду и перемешать с размягченным сливочным маслом. Сделать в центре углубление, добавить яйцо, сметану, уксус, сахар, посолить и замесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт, нарезать полосками шириной около 3–4 см, затем вырезать из каждой из них кусочки шириной 1,5 см. В середине каждого сделать ножом разрез длинойоколо 2–3 см, через который протянуть один конец. Выровнять полоски и сразу же обжаривать в кипящем жире с обеих сторон.

«Розочки»

Ингредиенты

Мука пшеничная – 500 г

Сахар – 100 г

Желтки яичные – 5 шт.

Яйцо – 1 шт.

Жир кулинарный – 200 г

Варенье для украшения

Способ приготовления

Хорошо растереть яичные желтки с сахаром, всыпать муку и замесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт и нарезать кружочками. Положить 4 кружка друг на друга, смазав их в середине яйцом, слегка прижать пальцем центр и опустить в кипящий жир. Середину каждой готовой «розочки» украсить небольшим количеством варенья.

Лазанья — настоящая жемчужина итальянской кухни. Мы предлагаем классический вариант этого блюда — с мясным соусом и соусом бешамель.

Все фото

 

 

Сметанник - влажный, нежный, легкий торт или пирог из сметанного теста. Для приготовления теста для сметанника-торта можно использовать постоявшую сметану, но для крема сметана должна быть свежайшей. Кстати, крем для сладкого сметанника может быть не только сметанным, но, например, шоколадным. Пирог сметанник можно приготовить с добавлением грибов или копченой рыбы.
Ингредиенты: 
Тесто: 

• 500 г сметаны (10-15%) 
• 200 г сливочного масла 
• 2 стакана сахара 
• 2 яйца 
• ванильный сахар 
• 1 ч.л. соды с уксусом 
• 3 стакана муки 
• 1 ст ложка какао 
• орехи молотые 

Крем: 

• 1 кг сметаны (32%) 
• 1 ст. сахара 
• ванильный сахар 

Приготовление: 

Яйца взбить с сахаром добела, добавить сметану, хорошо перемешать, затем растопленное охлажденное масло, ванильный сахар.
Добавить муку и орехи до консистенции сметаны и гашеную соду.
Можно тесто разделить на две части. В одну добавить 1 ст. л. какао.
Испечь обе части (160 С, 20-30 мин) и каждую разрезать пополам.
Сделать крем - хорошо взбить сметану с сахарам и ванильным сахаром.
Промазать коржи, украсить орехами , дать настояться пол дня, а лучше на всю ночь.

Лахмаджун с мясом птицы 

 dieticheski.ru/luchie_recepti_pizzi.php

 Классический

Горшочки с мясом, фасолью и грибами

 

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков.