Шесть блюд за 10 минут

 

   Нет такой хозяйки, которая не желала бы кормить своих домочадцев вкусными, а главное полезными блюдами. Хочется приготовить настоящий домашний обед, да вот только времени не хватает. Так и хитрим, ссылаясь на усталость, обманывая свои надежды сомнительными полуфабрикатами.

    Missus.ru делится опытом и предлагает приготовить 6 блюд, каждое из которых готовится в среднем 10 минут! После утомительного рабочего дня лишь немногие гурманы отважатся на приготовление ужина из трех блюд. . К счастью, выход есть - быстрый ужин, который будет при этом полезным, вкусным и не слишком калорийным, можно приготовиться, можно сказать, в считанные минуты.

    Каждое блюдо рассчитано на четыре порции.

 

    Легкая овощная фриттата.

 

   Тебе потребуется 8 яиц и по здоровой пригоршне нарезанного лука, болгарского перца и грибов. Взбей яйца до появления пены и вылей эту смесь на горячую сковородку. Держи "яичницу" на среднем огне, пока она не начнет поджариваться по краям. Затем высыпь на нее порезанные овощи и доведи до готовности. Это блюдо обеспечит тебя важными питательными веществами и здоровыми легкоусваиваемыми белками.

 

   Тортилья с фасолью. 

 

   Для тортильи с фасолью нужно четыре лепешки из цельной пшеницы, банка самой фасоли, большая чашка натертого обезжиренного сыра, острый соус по вкусу. Можешь заменить его на любой другой, благо выбор в супермаркетах позволяет это сделать. Распредели фасоль по лепешке, посыпь сверху сыром, сверни всю эту конструкцию в рулет и поставь в микроволновку на 30 секунд, не больше. Выложи тортильи на тарелку и сбрызни сверху соусом - вот и все. Такое блюдо богато белками, за что спасибо фасоли, и клетчаткой.

 

   Рулетики с сельдереем.

 

   Чтобы приготовить рулетики с сельдереем, возьми 16 больших листьев салата, 400 граммов отварного куриного филе, две чашки натертой моркови, и по столько же ростков фасоли и нарезанного сельдерея. Если филе под рукой нет, можно использовать остатки курицы-гриль, которую ты не доела на обед. Смешай все ингредиенты, выложи массу на листья салата и плотно скрути их - прекрасная альтернатива блинам с мясом. 

 

   Салат "Тако".

 

   Прост в приготовлении и сытен. Тебе понадобится любая зелень, которую ты любишь, по чашке нарезанной ветчины, фасоли и соус чили, две чашки тертого сыра. Подавать такое блюдо можно с кукурузными чипсами или хрустящими хлебцами.

 

   Рулетики из тунца.

 

   Если к мясу ты относишься довольно прохладно, то этот рецепт - для тебя. Возьми банку консервированного тунца, четыре тонких лаваша, несколько чашек рубленого шпината, чашку натурального йогурта. Тертый сыр, лук, перец, огурцы и помидоры добавишь по вкусу. Перед тем, как готовить, запасись пищевой пленкой - во-первых, с ней удобнее сворачивать рулеты, а во-вторых, если ты не осилишь свою порцию, ее можно будет оставить до завтрака в холодильнике и она не заветрится. 

 

   Вегетарианский бургер. 

 

    Не хочешь ни рыбы, ни мяса? Пожалуйста - к твоим услугам продукты из сои. Для вегетарианского бургера нужно четыре соевые котлеты, четыре ломтика сыра, четыре листа салата, немного горчицы, помидоров, лука и четыре булочки для гамбургеров. Сначала нужно приготовить котлеты. Готовятся они в микроволновой печке, инструкция указана на упаковке. За 10-15 секунд до того, как их нужно будет вынимать, положи на каждую котлету по ломтику сыра, чтобы он расплавился. Булочки также немного подогрей, намажь их горчицей, а затем в произвольном порядке выложи на них все остальные ингредиент

 

       Интернет-журнал  Missus.ru     

 

Шоколадный пирог с творогом

Рассыпчатый шоколадный пирог с творогом

ТЕСТО

сливочное масло - 150 г , мука - 1,5 стакана, сахарная пудра - 2 ст. ложки (50г), желтки - 2 шт., какао - 1,5 ст ложки (15 г)

НАЧИНКА

творог - 400 г, сахар - 1/4~1/3 стакана, крахмал - 1~2 ст. ложки, белки - 2 шт., ванилин или 1 ч. л. цедры лимона или 1 ч. л. эссенции "Тирамису", при желании - 1~3 ст. л. сока лимона или яблочного уксуса

Приготовление

А давайте поедим арбузов... в мае.Удивительный десерт!

Читать далее...

Рулет с маком

 

Приготовление

Мой чайный медовый кекс с орехами


Простой по виду и изготовлению,но вкусный и нежный.Для него нужно:
1 стакан меда,
1 стакан сахара,
3 яйца,
3 ст. ложки подс. масла,
1 стакан очень крепко заваренного чая.
Разрыхлитель.
Все перемешать.Постепенно всыпать муку,перемешивая,чтоб не было комочков (я это делаю миксером).Тесто должно получиться ,как густая сметана.Можно добавить орехи,изюм.Орехи просто поломать,чтоб чувствовались кусочки
Печь в смазанной маслом и посыпанной мукой форме,лучше- разъёмной.
Приятного аппетита.

Серия сообщений "мои похвастушки":

Часть 1 - Болеро для внучки.Шерсть,ленивый жаккард.
Часть 2 - связала для внука
...
Часть 72 - Салфетка,хвастик
Часть 73 - Медовик,как его делаю я.
Часть 74 - Мой чайный медовый кекс с орехами
Часть 75 - Моя фаршированная курица (шейка)
Часть 76 - Пончо для внучки,хвастик
...
Часть 80 - Мой обед на песах
Часть 81 - Мой хлеб в духовке
Часть 82 - Покрывало,хвастик

БЫСТРЫЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ

РЕЦЕПТ

Слойки со спрайтом «Язык проглотишь»

 

Читать далее...

Ватрушки "Розочки"

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

Читать далее...

Банановые заварнюшки.

Рецепт и фото http://kralja.livejournal.com/

рецепт

Капкейки шоколадные

Читать далее...

Королевские Булочки (Kaiserbrotchen)

Королевские Булочки (Kaiserbrotchen)
	Когда я в первый раз испекла эти немецкие булочки, почему-то вспомнила детство…Кажется именно такие булочки я покупала когда-то в пекарне и запивала их холодным молоком. Воздушные, мягкие, пышные, рука сама тянется чтобы схватить еще одну!
	VitaL
500 -700 гр. сильной  муки 300 мл молока, тёплого 40 гр. свежих дрожжей или 1 пакетик(7-8гр.) активных сухих 1 ч. л. - 1 ст.л. сахара, в зависимости от вашего вкуса 1 ч. л. – 1 ст.л. соли, в зависимости от вашего вкуса 75 гр. сливочного масла 2 яйца, от второго только желток Мастер класс

Круассаны (мастер-класс)

Какой завтрак по-французски без теплого, «дышащего» круассана? Гордое имя «Круассан» (фр. un croissant) может носить далеко не всякая булочка, а только та, что испечена в форме рогалика и содержит не менее 82% масла.

Вы можете приготовить круассаны из готового слоеного теста, так как его изготовление - довольно трудоемкий процесс, однако Денис рекомендует хотя бы один раз в жизни проделать это своими руками. Кто знает - возможно, вы влюбитесь в сам процесс?

	Способ приготовления: Вымесить однородное, эластичное тесто.
	Поставить в холодильник на 30 минут. Достать тесто из холодильника и раскатать в квадрат размером 40х40 см.
	Смазать маслом 2/3 теста, свернуть внахлест. Сначала "захлестнуть" один край.
	Потом - второй край.
	Свернуть еще раз - так, чтобы получился квадрат.
	Поставить в холодильник на 30 минут. Вытащить, еще раз повторить все операции: раскатать, смазать маслом, свернуть. Поставить в холодильник на 30 минут. (Чем больше раз вы проделаете эти операции, тем более слоеным будет ваше тесто. Как минимум, повторить нужно 3 раза. В конце обязательно поместить тесто в холодильник на 30 минут.)
	Раскатать тесто в прямоугольник.
	Нарезать треугольниками.
	Положить в основание шоколад или фрукты.
	Закрутить в трубочку.
	Придать форму рогалика, слегка изогнув.
	Смазать желтком.
	Выпекать при температуре 220°С. Горячие круассаны потрясающе вкусны!

немного о тонкостях и секретах приготовления дрожжевого теста:

Правило 1.

Все продукты должны быть одинаковой температуры, поэтому их следует достать из холодильника за час до приготовления теста. Сливочное масло или маргарин станут достаточно мягкими и хорошо соединятся с остальными продуктами.
 

Правило 2.

Перед приготовлением теста муку всегда следует просеивать. Только тогда ваш пирог будет однородным и рыхлым. Просейте муку в большую миску, в середине сделайте углубление.

Правило 3.

Прессованные дрожжи не должны быть темными и сухими, иначе ваше тесто может не подняться.

В чашку с предусмотренной по рецепту жидкостью добавить дрожжи, 1 ч. ложку сахара и 1 ст. ложку муки, все перемешать и вылить в углубление в муке.

Опару накрыть полотенцем или фольгой и поставить на 15 минут в теплое место.

Вблизи отопительных приборов или под лучами солнца ваше тесто подойдет очень быстро.

Когда объем опары увеличится в два раза и на посыпанной мукой поверхности образуются хорошо заметные трещины, можно добавлять остальные продукты.

Тесто с сухими дрожжами готовится без опары. Сухие дрожжи просто смешиваются с мукой.

Многие хозяйки и с прессованными дрожжами обходятся без опары. Но в этом случае тесто получается не таким рыхлым.

Правило 4.

В любом случае надо добавить все перечисленные в рецепте продукты. Сливочное масло (или маргарин) следует немного растопить, но оно не должно быть горячим, дрожжи этого "не любят". Если вы приготовили опару, то жир, яйца и соль следует добавлять в муку, а остальные продукты непосредственно в опару. Затем все перемешать и замесить тесто.

Правило 5.

Когда тесто станет достаточно плотным, его перекладывают из миски на рабочий стол.

Тесто следует хорошо обмять на посыпанном мукой столе. При этом надо как можно сильнее нажимать на тесто обеими руками. Тесто должно стать однородным и не липнуть к рукам. Обминая тесто, ударьте его несколько раз с силой об стол.

Правило 6.

Затем тесто снова положить в миску и накрыть полотенцем или фольгой. Тесто должно подойти и его объем увеличиться в два раза, а для этого ему, как и опаре, требуется тепло.

Советы:

Можно поставить тесто в теплую водяную баню или на включенный телевизор (и это не шутка). Есть еще один способ: включите духовку на минимальную температуру, поставьте в нее тесто и не закрывайте дверцу.

Если вы готовите тесто заранее, поставьте его в холодильник, там оно будет подходить несколько часов. В холодильнике можно держать тесто более продолжительное время.

Когда тесто подойдет, его следует еще раз обмять.

Если в рецепте указаны изюм или цукаты, их добавляют только теперь. Затем тесто следует раскатать или выложить в форму, как указано в рецепте, положить начинку, покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

В открытом пироге фруктовую начинку следует посыпать сахаром уже после выпекания, иначе из начинки вытечет весь сок!

Готовое к выпечке тесто должно постоять еще ок. 15 минут.

При выпекаини в электроплите можно сразу поставить пирог и включить духовку. Пока она будет нагреваться, тесто успеет подойти. Время выпекания отсчитывается с того момента, как духовка нагреется до нужной температуры.

Удачи!

http://food.passion.ru

КРУАССАНЫ (БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ)

РЕЦЕПТ

Творожные маффины

Читать далее...

~ Чесночные булочки ~

В эти булочки не возможно не влюбиться настолько они вкусны и ароматны.

рецепт