Насколько часто бывает куркума у вас в блюдах? Очень редко?! А зря… Эта пряность дарована нам природой для
исцеления от многих заболеваний. Её применяют не только в кулинарии, но и используют для изготовления
различных напитков, которые обладают уникальными целебными свойствами. Читайте и куркума удивит вас
своим широчайшим спектром действия.
Куркума (куркумин) — чудесная пряность, которая очень полезна для здоровья. Это ярко-оранжевый, горький и
сильнодействующий порошок. Именно куркума придает карри характерный привкус. Если вам доводилось
пробовать блюда индийской кухни, то, наверное, вы знаете и любите этот вкус.
Эта пряность обильно используется почти во всех индийских блюдах. Возможно, именно поэтому в Индии одни
из самых низких показателей заболеваемости раком легких, толстой кишки, простаты и молочной железы.
Занимайтесь спортом, придерживайтесь правильного питания.
Куркумин, действующее вещество куркумы, используется в аюрведе, древней форме индийской медицины,
на протяжении тысяч лет и отвоевывает популярность у западной науки. Куркума успешно заменяет собой
и превосходит многие современные лекарства.
Эта чудо-специя содержит массу противовоспалительных средств и антиоксидантов. Доказано, что
куркума борется со свободными радикалами, омолаживает клетки, очищает печень, защищает сердце,
повышает настроение и стимулирует мозг.
Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Это еще не все! Исследования показали, что куркума повышает
уровень норадреналина, дофамина и серотонина. Чем выше уровень этих нейрохимических веществ в
организме, тем счастливее мы себя чувствуем.
Куркума оказывает нейропротективное действие по десяти направлениям, развивая память, внимательность и
познавательную функцию. Эта многофункциональная пряность также улучшает метаболизм жиров, помогает при
расстройствах кишечника, регулирует выделение желчи, уменьшает боль в суставах и придает блеск коже.
Куркума (или «халди», как называют ее на хинди) имеет важное духовное значение. Часто именуемая
«Золотой специей» или «Пряностью жизни», куркума является распространенным компонентом свадебных обрядов и
молельных служб. Первоначально эту пряность использовали в обрядах и ритуалах, призванных способствовать
плодородию, благополучию и духовному очищению.
Куркума прекрасно подходит для очищения организма. Будучи надежным источником противогрибковых,
противомикробных и антибактериальных веществ, эта пряность поможет вам справиться с инфекциями и
укрепить иммунитет. Богатая витаминами и минералами, эта волшебная пряность способствует общему
благополучию.
Активные вещества в куркумы являются жирорастворимыми, то есть организму необходим жир, чтобы их
эффективно поглощать и усваивать.
Чтобы получить максимальную пользу от куркумы, следует употреблять ее с жирами.
Эта специя выдержала испытание временем в Индии как целебное вещество, поскольку используется в
приготовлении пищи, а в рецептах почти всегда присутствует растительное масло. Жиры масла — необходимый
сопутствующий ингредиент.
Индустрия витаминов и пищевых добавок постоянно растет и развивается. Это очень по-американски — думать,
будто мы можем идентифицировать компонент, изучить его, протестировать, улучшить, расфасовать и отправить
в продажу. Это не всегда работает. Основная заповедь аюрведы и восточной медицины гласит, что мы — нечто большее,
чем общая сумма наших частей.
Холистическая медицина твердо стоит на позициях взаимосвязи ума, тела и души. Так же, как существует тонкое
и осмысленное взаимодействие между умом, телом и душой, существует тонкое и осмысленное взаимодействие
между мозгом, кишечником и формированием тканей.
Капсулы куркумы (так называемый куркумин) доставят эту специю в организм, но не гарантируют усвоения и
всасывания питательных веществ. Согласно аюрведе, существует семь слоев тканей: плазма, кровь, мышцы,
жир, кости, нервная ткань и репродуктивная ткань.
Каждая ткань питается в последовательном порядке в зависимости от того, насколько хорошо переваривается,
расщепляется и усваивается пища. Если вы хотите испытать все преимущества куркумы, одних только капсул
будет недостаточно. Организм не в состоянии усваивать их так же хорошо, как пищу.
Основные правила применения куркумы:
Всегда покупайте органические продукты.
Убедитесь, что специи не содержат химикатов, консервантов, наполнителей и добавок.
Пейте «золотое молоко».
Золотое молоко — древнее целебное средство: смешайте 1/2 чайной ложки органического порошка куркумы, 1/2
чайной ложки органического порошка имбиря и щепотку корицы, мускатного ореха и кардамона в одну чашку
горячего миндального/соевого/рисового или конопляного молока. Если вы используете обезжиренное молоко,
можно добавить 1/2 чайной ложки кокосового масла или гхи (топленого масла), чтобы обеспечить максимальное
поглощение. Пить ежедневно.
Смешайте куркуму с черным перцем для усиления эффекта.
Используйте в готовке куркуму, черный перец и имбиря. Эти согревающие, стимулирующие обмен веществ
специи окажут синергетический эффект, который позволит увеличить усвояемость в 1000 раз. Желательно
растворять специи в топленом или кокосовом масле для приготовления пищи.
Добавляйте ее во фруктовые коктейли.
Растворите полную чайную ложку куркумы и щепотку черного перца в горячем кокосовом масле и добавьте в
смузи или сок.
Добавляйте ее в оливковое масло для салатов и овощных блюд. Можно также посыпать ей авокадо и
употреблять в качестве закуски.
Забудьте про таблетки.
Если вы принимаете куркуму в капсулах, по крайней мере растворите ее в стакане горячей
воды. В чашку горячей воды добавьте 1 чайную ложку топленого или кокосового масла и щепотку черного перца.
Куркума полезна для кожи.
Смешайте 1 чайную ложку куркумы с 1 чайной ложкой нутовой муки; добавьте каплю масла чайного дерева
и достаточное количество воды, чтобы создать пасту (примерно 2 чайные ложки воды). Нанесите пасту на лицо
на 15 минут, затем смойте теплой водой. Кожа приобретет естественный блеск.
Вот далеко не полный список всех полезных свойств куркумы:
Это природное антисептическое и антибактериальное средство. Мазь из куркумы полезна при порезах
и ожогах.
В сочетании с цветной капустой она действует как профилактическое средство против рака простаты.
Добавление куркумы в пищу поможет предотвратить рак молочной железы.
Снижение риска детской лейкемии.
Она содержит вещества, которые могут предотвратить меланому и уничтожить существующие
клетки меланомы.
Она предотвращает и замедляет развитие болезни Альцгеймера, растворяя амилоидные бляшки
в головном мозге.
Выводит токсины из печени.
Замедляет развитие рассеянного склероза у мышей.
Помогает стимулировать обмен веществ и выводить жиры.
Обладает противовоспалительными свойствами, поэтому полезна при лечении артрита
и ревматоидного артрита.
А что вы думаете по поводу этого всего? Уже собираетесь в магазин за этим чудесным
природным лекарством? Расскажите нам в комментариях! И не забудьте поделиться с друзьями!
Источник: https://zdrava2015.net.ua/kurkuma-vylechit-14-boleznej-luchshe-oficialnyx-lekarstv/