Свёкла  — уникальный подарок природы человечеству. Мы как-то незаслуженно обходим его вниманием. А такой совершенно простой, доступный и дешёвый корнеплод по своей питательной ценности и лечебным качествам давно оставил далеко позади большинство своих намного более популярных собратьев! Находящиеся в свекле вещества тормозят рост раковых клеток, предотвращают запоры, повышают выносливость и улучшает работу мозга. Ежедневное употребление этого бордового овоща в пищу способно поддерживать наше здоровье и сэкономить огромные средства, которые мы тратим в аптеках.

Натуральная свекла

Такой способ консервирования удобен тем, что можно заготовить довольно большое количество свеклы для будущих блюд без использования специй и консервантов, которые меняют вкус и запах овоща. Натуральной она потому и называется, что остаётся максимально сохранённой в естественных вкусовых рамках. 
Для таких заготовок подойдут и мелкие, и крупные корнеплоды, здоровые, лучше с тёмно-бордовой окраской и безо всяких пятен и белых колец на разрезе.

Обожаю капусту и все блюда из неё. А это "чудо блюдо" из капусты готовлю вместо голубцов, получается безумно вкусно и готовится намного проще. Чудо блюдо из капусты! Недорого, а вкусно так, что словами не передать!

Можно сразу наготовить побольше и заморозить, места много не занимают, быстро размораживаются, в любой момент для хозяйки просто находка...

РЕЦЕПТ
яйца 4 шт.
соль 0, 5 ч.л.
кабачки ~1 кг
мука ~ 300-350 г
молоко ~500-700 мл (если хотите тонкие блины, то добавьте больше молока, если потолще, то, соответственно, меньше
масло растительное 2 ст.л. + для смазывания сковороды

Начинка любая
1)творожный сыр+красная рыба,
2)творожный сыр+ помидор, чеснок, сметана, зелень
3) плавленый сыр+майонез, чеснок
4) шампиньоны поджарить с луком и сметаной
5) мясной фарш
6) печеночный паштет
или на Ваш выбор......

САЛАТ из КАБАЧКОВ - идеально к мясу!
 

Кабачки - 900 +\-
Морковь - 400гр
Перец красный 2шт
Чеснок - 7зуб
Зелень
Соль - 2ст л
Острый перец по вкусу
Уксус 9% - 100мл
Масло растительное - 120мл
Сахар - 1ч л

Очень простой рецепт маринованных огурцов, закуска на любой праздничный стол.
Огурцы по вкусу получаются, кисло - сладкими.

Рецепт
Огурцы 1 кг
Соль 1,5 ч л, но можно 2 ч л с не большой горкой.
Сахар 2 ст л
Масло раст 3 ст л
Чеснок 6 зубов
Укроп
Уксус 9% 2 ст л

Очень оригинальное и неожиданное сочетание. Красиво, вкусно, быстро, бюджетно. Подкопчёный сыр придаёт интересную ароматную нотку, кабачок сочность, морковь цвет. Попробуйте!

Кабачки молодые — 3-4 штуки (48 пластинок)
Курица отварная — 200 гр.
Сметана — 50 гр.
Майонез — 50 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — 1 пучок
Помидоры — 2 штуки
Сыр — 50 гр.
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — 1 столовая ложка
Сахар — 0,5 чайной ложки
Смесь перцев — по вкусу

Кабачки нарезаем овощечисткой на тонкие полоски. Выкладываем полоски на бумажное полотенце или на тканевое. Посыпаем солью и оставляем минут на 10-15.

Для начинки отварную курицу нарезаем мелкими кубиками, перекладываем в миску. Лучше брать не грудку, а окорочка, например, или грудку + бедра. Добавляем к курице пропущенный через пресс чеснок, сметану и майонез.

Укроп мелко нарезаем, укропа не жалеем. Добавляем к курице. Перемешиваем. Солить не надо.

Готовим форму для запекания. Помидоры разрезаем пополам, натираем на мелкой тёрке прямо в форму, кожицу выбрасываем. Добавляем соль, сахар, смесь перцев и подсолнечное масло. Перемешиваем.

С кабачков стряхиваем лишнюю соль. Каждый рулетик состоит из трёх пластин. Выкладываем их немного внахлёст.

Кладем на один край начинку, заворачиваем в рулетик. Так делаем все рулетики.
Перекладываем их в форму с томатом.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Достаем, посыпаем сыром.

Увеличиваем температуру до 200 градусов. И ставим ещё на несколько минут до момента, когда сыр расплавится и немного подрумянится. Сыра надо совсем чуть-чуть. Он здесь больше для красивого верха, чем для вкуса.

Рецепты для тех, кто УСТАЛ ГОТОВИТЬ

 Рецептом пирога со свежей капустой много лет назад поделилась любимая многими артистка Наталья Варлей в одной из кулинарных передач. Она рассказывала, что друзья, которые часто приходят к ней в гости, непременно просят спечь этот пирог, так как он во-первых, очень вкусный, во-вторых, довольно таки сытный, а в-третьих, быстро готовится.

Пирог наивкуснейший. Замечательное  тесто, начинки можно положить нежалеючи, делается пирог быстро, удовольствия при поедании - море. Пирог получился потрясающий: начинка – вкусная классика, а какое тесто мягкое, тающее и одновременно рассыпчатоеприготовьте и вы этот чудесный пирог, который печёт дома Наталья Владимировна

Пирог от кавказской пленницы