этот рецепт скопирован  и обещает быть очень удачным:

Рецепт маринованных помидоров

Нам потребуется:
томаты (совет: выбирайте маленькие, твердые плоды, без повреждений, царапин и мятин) на одну 3-х литровую банку:
1,5 л воды
3 ст. л. соли
4 ст. л. песку
перец черный горошком 6 шт.
3 листа лаврушки (старайтесь брать нового урожая, ароматную)
3 листа черной смородины
3 листа вишни
соцветия укропа
листья хрена на дно
чеснок
1 ст. л. уксуса

Необходимо взять сухие, чистые помидоры.
Для начала необходимо простерилизовать банки: вымыть, подержать над паром, чтобы конденсат стекал по стенкам, дать высохнуть. Крышки простерилизовать так же. На дно банок выложить листья хрена, половину зелени, зубчики чеснока, разрезанные пополам вдоль. Аккуратно, плотно уложить помидоры рядами, но не стоит укладывать из слишком плотно.
Готовим маринад. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар-песок, черный горошек и лаврушку. Аккуратно заливаем в теплые банки горячий рассол. Накройте крышками банки и дайте настояться несколько минут, не более 10. Слить рассол из банок, прокипятить его во второй раз.
Снова залейте рассолом помидоры. Положите в каждую банку по 1 ст.л. уксуса. Банки можно закатывать. Переверните банки и положите в прохладный погреб или холодильник на сутки. Зимой храните в прохладном месте или в холодильнике.
Можно хранить до 3-х лет.
Вкус получается кисло-сладкий, очень нежный.

           помидоры маринованные

скачано с другого сайта:

Нина
 

В прошлом году мне дали очень вкусный рецепт помидор без специй. Их очень просто делать и получаются сладкие помидоры и вкуснейший рассол.

1.Уложить в чистую банку помидоры.

2.Залить кипятком, дать постоять 3-5 мин (я солю в литровых баночках)

3.Слить воду.

4.Залить приготовленным рассолом.

5.Закатать жел крышкой или новой закручивающейся крышкой.

Рассол: на 1 литр воды

-2 ст.ложки соли (безверха)

-3ст. ложки сахара (можно с верхом)

-1/2 ч.л. уксусной кислоты (70%)

Хранила в погребе или в холодильнике.

Попробуйте, я теперь только так и буду солить.

Ну ОЧЕНЬ вкусно!!!

Ирина
попробуйте еще добавить к этому маринаду 1 ст.л. натертого чеснока. 3-й год делаю такие помидоры.

МОЙ СОВЕТ КАК ОТ СТАРШЕГО ПО ВОЗРАСТА = ВСЕМ, КТО КОНСЕРВИРУЕТ = НИКОГДА НЕ ПОЛЬЗУЙТЕСЬ ЙОДИРОВАННОЙ СОЛЬЮ - БАНКИ ВЗРЫВАЮТСЯ. ПРОЧИТАЛА ЭТОТ СОВЕТ ОЧЕНЬ ДАВНО. И ПРОШЛА ЧЕРЕЗ ЭТО.