Пост — это важное время для христиан, так как это период воздержания ради своих религиозных интересов. Во время поста нельзя есть мясные, молочные продукты, а также употреблять алкоголь и сладости. То есть, нужно на время отказаться от различных пищевых удовольствий. Пост считается полезной практикой даже по медицинским соображениям. Он помогает очистить организм от вредных веществ и сбросить лишний вес. 

 

Однако, в магазинах найти постные продукты бывает сложно. Особенно это касается выпечки. Сделать ее постной и вкусной — сложная задача.

 

Поэтому стоит постараться испечь постный пирог самостоятельно.

 

Ингредиенты для постного пирога:

 

мука — 300 г;

разрыхлитель — ч.л.;

соль — ½ ч.л.;

корица — ½ ч.л.;

сахар — 200 г;

апельсиновый сок — 200 г;

растительное масло — 80 г;

грецкие орехи — 100 г;

изюм — 80 г;

морковь — 150 г.

Приготовление постного пирога:

Мягкое дрожжевое тесто, рубленое мясо с луком и специями. Сформируйте тонкий круглый пирог и запеките при 200 градусах в течение 25 минут.

Ингредиенты

Для теста

 

Мука – 1,5 стакана

 

Молоко нежирное – 100 мл.

 

Яйцо небольшое – 1 шт.

 

Сливочное масло – 1 ст.л.

 

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

 

Сахар – 0,3 ч.л.

 

Соль – 1 щепотка

 

Для начинки

 

Мясо - 200 г

 

Лук - 1 головка

 

Чеснок - 1-2 зубчика

 

Специи острые "для мяса" - по вкусу

 

Дополнительно:

 

Сливочное масло - 1 ст.л.

Домашние шоколадные маффины на молоке с какао и цукатами.

Ингредиенты

Мука - 180-200 г

 

Молоко - 170 г

 

Яйцо куриное - 2 шт.

 

Ванильный сахар - 10 г

 

Разрыхлитель - 10 г

 

Масло постное - 80 г

 

Сахар - 100-120 г

 

Какао-порошок - 3 ст.л.

 

Цукаты - 40 г

 

Получается 10-12 маффинов

Сейчас песочное печенье не считается элитарным угощением. Приготовить его можно даже из минимума ингредиентов.

 

Рецепт вкусного песочного печенья

Ингредиенты:

 

Яйцо — 1 шт.;

Сахар — 3 ст.л.;

Соль — щепотка;

Масло растительное — 4 ст.л.;

Мука — 150 г;

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление песочного печенья:

Тертый пирог — это десерт, который состоит из песочного теста с начинкой и посыпкой. История тертого пирога уходит корнями в древность. Считается, что его прообразом были первые виды хлеба, которые представляли собой подобие запечённой каши из воды и муки.

 

Их готовили как для повседневного стола, так и для праздничных застолий. Однако тёртые пироги в современном понимании появились только в XIX веке благодаря европейской кухне.

 

Есть разные способы приготовления данного вида пирога, с большим выбором начинок

 

Испечем классический тертый пирог с вареньем

Ингредиенты:

 

Мука пшеничная — 400 г;

Соль — щепотка;

Разрыхлитель — 9 г;

Сливочное масло — 180 г;

Яйца — 1 шт.;

Сахарный песок — 100 г;

Ванильный сахар — 4 г;

Сметана 25% — 2 ст.л.;

Клубничный джем.

Приготовление тертого пирога:

 

Соединяем муку с солью и разрыхлителем, кладем в смесь холодное сливочное масло. Руками быстро перетираем муку с маслом в сливочную крошку.

 

Крошка в итоге должна собираться в комок при сжатии ладони и распадаться без воздействия на нее. В миску с яйцом высыпаем сахар классический и ванильный, добавляем сметану и тщательно перемешиваем.

 

Выливаем яичную смесь в крошку, замешиваем тесто, собираем его в комок. Делим тесто на две части — одна больше второй.

 

Большую часть кладем в холодильник на 1 час, а вторую в морозилку тоже на час. Не забываем положить заранее тесто в целлофановые пакеты.

 

Раскатываем большой кусок теста на пергаменте, делаем ровный квадратный пласт толщиной 6-7 мм. Смазываем пласт вареньем или джемом равномерно.

 

Натираем маленький кусок теста на крупной терке, обильно посыпаем верхушку пирога. Можно на тертом слое сделать островки из джема.

 

Выпекаем пирог при 180 градусах 20-25 минут.

Он же Баскский чизкейк, Жжёный чизкейк - не похожий ни на что, сливочный, тающий во рту, кремовый, с характерной карамельной корочкой.  Вы будете готовить его снова и снова. Очень просто и вкусно - восторги гостей вам обеспечены. 

 

Вот сам рецепт чизкейка. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты: 

690 г творожного сыра комнатной температуры ( филадельфия, хохланд, альметте, креметте, виолет), 

190 г  сахарной пудры или мелкого сахара,

пять яиц (средних),

400г сливок от 33%,

30г кукурузного крахмала (если нет, то картофельного),

15 г свежего лимонного сока, 

ванильный сахар (пачка).

Время приготовления: 2 часа.

Продукты по списку собраны. Теперь сам пошаговый рецепт чизкейка в домашних условиях: https://yaumnica.ru/desertih/3416-ispanskiyj-chizkeyjk-san-sebastjyan.html

 

Вишневый пирог на удивление также важен для мировой кулинарии, как и яблочный пирог. Есть легенды, что вишневые пироги люди начали выпекать после того, как освоили рецепт яблочных пирогов.

 

Вишня стала для многих европейцев одной из самых доступных ягод. Поэтому создавать десерты из вишни было просто.

 

В кухнях Европы и Америки есть множество рецептов вишневого пирога. Его готовят, как правило, ко Дню Канады и ко дню независимости Америки. Дело в том, что даты этих праздников совпадают с датами сбора вишни.

 

Есть предположение, что день Вашингтона тесно связан с вишневыми пирогами, так как президент запрещал вырубку вишневых деревьев.

 

Приготовим самостоятельно вишневый пирог.

 

Ингредиенты для вишневого пирога:

 

вишня — 300 г;

крахмал кукурузный — 2 ст.л.;

яйца — 4 шт.;

соль — щепотка;

растительное масло — 80 г;

сметана — ст.л.;

сгущенное молоко — 300 г;

мука — 250 г;

разрыхлитель — ч.л.;

ванилин — 2 г.

Посыпка:

 

мука — ст.л.;

сливочное масло — 15 г;

сахар — ст.л.

Приготовление вишневого пирога:

Сладкие пироги всегда украшали праздничные столы как знатных особ, так и простых крестьян. Дело в том, что в древности о приготовлении тортов никто не знал. Крема и бисквиты были изобретены лишь в XVII веке. До этого времени все пекли пироги из фруктов и ягод. Такая выпечка сопровождала многие застолья, считалась праздничной едой.

 

Позднее актуальность праздничных пирогов сошла на нет, когда появились торты. Однако, крестьянские семьи выпекали ягодные и фруктовые пироги вплоть до XX века. Бедные люди не имели возможность покупать много сахара, это был дорогой продукт.

 

Сейчас у нас есть возможность купить сахар. Но, домашние пироги все-равно ничем не заменить, даже тортами.

 

Ингредиенты для клубничного пирога:

 

яйца — 2 шт.;

сахар — 100 г;

молоко — 100 мл;

растительное масло — 100 мл;

мука — 200 г;

ванильный сахар — 8 г;

разрыхлитель — 10 г;

клубника — 150 г.

Ингредиенты для посыпки:

 

мука — 2 ст.л.;

сахар — 2 ст.л.;

сливочное масло — 30 г.

Приготовление клубничного пирога:

Венский кекс - добротный проверенный временем рецепт для формы с дырочкой.

Ингредиенты

Мука - 350 г

 

Масло сливочное - 250 г

 

Сахарный песок - 250 г

 

Молоко - 50 мл

 

Изюм - 100 г

 

Миндаль мелко рубленный - 50 г

 

Яйца - 6 шт.

 

Цедра лимона - 1 шт.

 

Ванильный сахар - 15 г

 

Разрыхлитель - 1 упаковка, рассчитанная на 500 г муки

Мягкие, сладкие и ароматные маффины с ягодами — простая, но вкусная домашняя выпечка на каждый день и к праздникам.

Ингредиенты

Мука - 150 г

 

Разрыхлитель - 1 ч.л.

 

Сахар - 100 г

 

Яйца - 2 шт.

 

Ванильный сахар - 5-10 г

 

Растительное масло - 50 мл

 

Сливочное масло - 50 г

 

Ежевика, красная смородина, малина, черника - 120-150 г

 Встречаются пироги без начинок настолько вкусные, что трудно оторваться.

 

Например, сейчас нередко можно встретить рецепты вкусных бисквитных пирогов. Это выпечка, где за основу берется бисквитное тесто — мягкое и влажное. Если правильно поработать над таким пирогом, получается отменный десерт к чаю.

 

Бисквитный пирог подается без всего или же с глазурью, кремом и прочими посыпками. Приготовим самостоятельно быстрый бисквитный пирог.

 

Ингредиенты для бисквитного пирога:

 

Мука — 300 г;

Сахар — 200 г;

Растительное масло — 120 мл;

Яйцо — 3 шт.;

Йогурт — 200 г;

Разрыхлитель — 10 г;

Ваниль — щепотка;

Соль — щепотка;

Лимонная цедра.

Приготовление бисквитного пирога:

Мягкие и пышные пироги с творожной начинкой, получаются всегда отлично. Тесто для пирогов готовится на молоке и сметане, за счет чего, оно выходит пышным, долго остается свежим.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

молоко, 250 мл;

сметана, 1 ст.л;

сахар, 30 г;

дрожжи, 10 г;

соль щепотка;

яйцо, 1 шт;

масло растительное, 100 мл;

мука, около 500 г.

Для приготовления начинки возьмите:

 

творог, 180 г;

яйцо, 1 шт;

изюм по вкусу;

крахмал, 1 ст.л.

Для сахарной посыпки необходимо:

 

мука, 3 ст.л;

сахар, 2 ст.л;

масло сливочное, 50 г.

Процесс приготовления

Очень нравится сладкая и несладкая выпечка на сметане. Она получается по-особенному вкусной и очень нежной, с небольшой кислинкой от сметаны, которая мне очень нравится. Не люблю приторные сладкие пироги или кексы. А в этом пироге сладость придает изюм и небольшое количество сахара, кстати, количество регулируйте по своему вкусу.

 

Я приготовила кекс в небольшой форме, для 3-4 взрослых людей. Если у вас семья больше, то смело удваивайте порцию, тогда надо будет взять форму для выпечки в диаметре от 20 см.

 

Сметанник можно украсить сахарной пудрой, шоколадной глазурью или помадкой. Все по вашему желанию. Я предпочла оставить без добавок. Очень вкусно к чашечке ароматного кофе для завтрака.

 

Ингредиенты

Сметана 20% жирности - 100 г

 

Яйцо СО - 1 шт.

 

Сахар - 2 ст.л.

 

Разрыхлитель - 1 ч.л.

 

Мука пшеничная - 110 г

 

Изюм - 30 г

 

Соль - 1 щепотка

 

Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ч.л.

Предлагаю вашему вниманию вкуснейший апельсиновый кекс с шоколадными каплями. Такой кекс, конечно, актуален больше в зимний период, но так случилось, что у меня завалялась пара апельсинов и нужна была выпечка к чаю. Тогда я решила, что испеку этот кекс. Для кекса понадобится свежевыжатый апельсиновый сок, ну а если вдруг вам, как и мне, попадётся сочный апельсин, который даст много сока, то его ещё хватит на помадку, чтобы покрыть кекс. Шоколадные капли можно заменить на тёртый шоколад - чёрный или молочный на ваш вкус.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 180 г

 

Сахар - 150 г

 

Яйцо куриное - 2 шт.

 

Масло сливочное - 100 г

 

Сок апельсиновый - 75 мл

 

Шоколадные капли - 80 г

 

Цедра апельсина - 1 ст. л.

 

Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

Сырная выпечка плотно вошла в рацион людей по всему миру. Самой узнаваемой сырной лепешкой считается хачапури. Однако, помимо грузинского блюда, в разных странах имеются свои рецепты сырных булочек.

 

Например, Киш. Это французский открытый пирог с основой из песочного теста и начинкой из сыра, сливок и яиц. Также есть Фокачча — итальянская лепёшка, которая может быть как пресной, так и сдобной. В качестве начинки для фокаччи часто используют сыр.

 

Вайнахские лепёшки чепалгаш — чеченские и ингушские тонкие лепёшки из пшеничной муки с начинкой из творога, картофеля или сыра и зелени.

 

Расскажем, как самим испечь вкусные сырные пироги

Ингредиенты:

 

сухие дрожжи — 10 г;

сахар — 20 г;

молоко — 200 мл;

вода — 200 мл;

растительное масло — 125 мл;

яичный белок — 1 шт.;

соль — 8 г;

мука — 690 г;

сыр Чеддер — 300 г.

Приготовление сырных пирогов: