Это может показаться странным, но история пиццы «Маргарита», одной из самых классических пицц, окутана тайной

 

 

История гласит: 1889 год, король Умберто I и его красавица жена, королева Маргарита Савойская, были с визитом в Неаполе, бывшей столице южного королевства. Историки считают, что королева устала от изысканной французской кухни, которая была популярна среди королевских особ по всей Европе в то время, и вызвала самого известного производителя пиццы в Неаполе Раффаэле Эспозито, которому она поручила создать 3 разные пиццы.

 

Королеве не понравились первые 2 представленные пиццы Эспозито, пицца маринара (чеснок) и пицца Наполи (анчоусы). Однако с третьей попытки он представил пиццу, которую одобрила королева Маргарита. Пицца состояла из томатного соуса, моцареллы и веточки базилика.

 

 

Сразу после этого Раффаэле Эспозито назвал свою пиццу «Маргарита» и попросил у королевы королевскую печать. Несколько дней спустя камергер отправил Эспозито благодарственную записку, которая до сих пор висит на стенах пиццерии его потомков.

 

 

Загадка пиццы «Маргарита»

А вот и загадка. Уж слишком много совпадений. Интересно, почему вдруг любимая пицца королевы Италии оказалась того же цвета, что и итальянский флаг? Красный — томатный соус, белый — моцарелла, зеленый — базилик и другие ингридиенты, историки кулинарии копнули глубже, и было обнаружено, что с благодарственной запиской не все так просто.

• Королевская печать была похожа на настоящую, но не такая, как другие королевские оттиски того времени.
• Штамп был размещен не в центре, как это было принято в то время, а в левом верхнем углу.
• Письмо было написано на стандартной бумаге, а не на гербовом бланке.
• Наконец, почерк был не таким, как у Камилло Галли, канцлера, который якобы написал письмо.

Так кто же подделал письмо? Это обсуждается до сих пор в узких кругах историков кулинарии. Раффаэле Эспозито продал свою пиццерию сыновьям своего зятя, братьям Брэнди, у которых в 1930‑е годы настали трудные времена и они по всей видимости и создали эту королевскую басню.

По сей день нет единого мнения о правдивости письма, но есть одна вещь, не вызывающая споров, — это любовь к классической пицце Маргарите во всем мире!

https://zen.yandex.ru/media/positivum/istoriia-pic...azyva-5f9125fcc2b29d2294b4ca05