ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5 баклажанов
• 2 головки репчатого лука
• 4–5 ст. л. сметаны
• 1 кг свежих грибов или 0,5 кг сушеных (или 1 кубик грибной приправы)
• 3–4 зубчика чеснока
• 1 большой пучок свежего укропа
• соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Как подготовить грибы: сушеные предварительно замочи, а затем обжарь на растительном масле. Замороженные или свежие шампиньоны просто обжарь на сковороде без масла. Добавь по вкусу соль и перец, немного любимых приправ и специй.
2. Хорошо вымой баклажаны, очисти от кожуры и нарежь их кубиками, посоли и оставь на десять минут. Это делается для того, чтобы горечь ушла. Тот, кому нравится небольшая горчинка, может пропустить данный этап.
3. Обжарь баклажаны на медленном огне. Через восемь-десять минут добавь нарезанный кубиками репчатый лук и оставь тушиться еще на десять минут. Лук должен стать прозрачным. Добавь грибы или приправу со вкусом грибов.
4. Посоли и поперчи немного. Положи сметану, перемешай. Нужно оставить блюдо томиться на 15 минут. Сними с огня и добавь тертый чеснок и много свежей зелени. Хорошенько смешай.

 Это блюдо обожают даже те, кто раньше не любил баклажаны.

http://takprosto.cc/baklazhany-v-smetane/